上菜囖～ 西芹鱼片

Jane

上菜囖～ 西芹鱼片

咱这蹩脚厨，大家不要笑哈。。。就这水平，呵呵，

优越处“很简单，没啥油，几分钟搞定。。。

                               
登录/注册后可看大图

原料：鱼片，西芹，胡萝卜，木耳，葱，太白粉，胡椒，酒，糟卤，盐

1）鱼片用胡椒，酒，糟卤，盐腌下，后放点太白粉

2）小锅水烧开，放点盐，下鱼片汆烫，熟了就好，不可太过。捞出

3）余下的水，接着汆烫西芹，胡萝卜，木耳，捞出，装盘

4）同样的锅，滴一点点油，下葱，用点汆烫余下的水（不要浪费，很鲜美地），勾芡，浇到上面

哦，不要拉下最后一步： 开吃！ 哈哈哈

                               
登录/注册后可看大图

土豆M，那个豉汁蒸小排先欠着啊，下次啊～～

蒙城郎中

小日子过的不错。

招财猫

鱼片的做法不错，很有启发。

野百合

美食啊！往碗里划拉半盘来，正吃着昨晚的剩饭剩菜.....

天使的做法无油烟，且营养流失最少。 赞！

jespere

馋人！在餐馆等吃的。人多，还没等到啊！好饿

土豆

哇！大头MM这个颜色很亮丽啊。。。喜欢！

metamorphosis

看着很有食欲呀！

青春无限

美味，下回也学着做

健健康康

天使MM不上则已，一上惊人。红白绿黑好漂亮的颜色。

hoopeo

嗯，好。
还有别的菜麼?

ivy9

每次我炒鱼片，都碎。下次试试这个做法。

静心

很清淡很健康！

ivy9

是不是用淀粉或面粉都可以代替太白粉？

shamrock100

啥叫串烫，是汆烫的意思吗？

Jane

ivy9 发表于 2014-12-11 12:35

                               
登录/注册后可看大图

是不是用淀粉或面粉都可以代替太白粉？

面粉肯定不行。 估计淀粉和太白粉差不多吧？ 它们细的区别我不懂啊，嘿嘿。

shamrock100

赏心悦目，好看又好吃！

ortho

外观不错

是冰鲜鱼吗？感觉很难入味。

Shuyezi

漂亮！
我们这边卖的芹菜经常“老”了，炒了以后吃起来塞牙，不知道天使的方子会不会脆一点？

黄莲厚朴

好啊，又好看，又容易做，有健康有营养。
赞一个。

另外，我不吃芹菜，茼蒿，香菜这类东东，不知有什么说法没有。我从小闻到芹菜就想吐。请由知道的给解惑一下。

Hwq

Shuyezi 发表于 2014-12-11 19:38

                               
登录/注册后可看大图

漂亮！
我们这边卖的芹菜经常“老”了，炒了以后吃起来塞牙，不知道天使的方子会不会脆一点？ ...

把丝去了。

医者易也

哇！这个法子要学起来，天使MM 好手艺，看着就让人胃口大开啊！

Hwq

Hwq 发表于 2014-12-11 22:31

                               
登录/注册后可看大图

把丝去了。

把头掰一点，顺着往下撕就行。

Jane

Shuyezi 发表于 2014-12-11 16:38

                               
登录/注册后可看大图

漂亮！
我们这边卖的芹菜经常“老”了，炒了以后吃起来塞牙，不知道天使的方子会不会脆一点？ ...

西芹还好，外皮太老的部分稍撕去，斜着逆丝切就是脆地，嘻嘻

贝贝妈

哈，天使MM厉害啊！

蒙城郎中

ivy9 发表于 2014-12-11 15:25

                               
登录/注册后可看大图

每次我炒鱼片，都碎。下次试试这个做法。

我不厚道的笑了。

蒙城郎中

ortho 发表于 2014-12-11 19:09

                               
登录/注册后可看大图

外观不错

是冰鲜鱼吗？感觉很难入味。

我又一次不厚道的笑了。

ivy9

蒙城郎中 发表于 2014-12-12 10:22

                               
登录/注册后可看大图

我不厚道的笑了。

PEACE

谢天使！
看起来很美味！

amengcat

这个菜清爽漂亮！天使大厨发威了啊

elh709

这么健康！漂亮！一定美味！这个要去山寨一把！