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    [西式烘焙] 刚学来的手艺

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    发表于 2015-5-22 10:09:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
    一个朋友会做一种很好吃的cream cheese 面包,每次聚会都指定她带这种,上周去他家PARTY孩子们都
    吃不够,好几个妈妈都要来方子要学做。
    前天我也试了试,不错,但属于丑女型。昨天又做了一次还不错,上来见见公婆。
    不过忘了照一张切面图。今天女儿还要学,做好后补上一张。

    刚刚考好的三个面包:

                                   
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    这一个是选美冠军,单独出来晒一晒:


                                   
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    面发好之后赶成这种形状,抹上cream cheese, 撒少许白糖,象编辫子一样编好。


                                   
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    面皮材料:
    3 1/2 CUPS ALL PURPOSE FLOUR
    1/4 CUP SUGER 糖
    1/2 TEASPOON SALT 盐
    2 TEASPOONS ACTIVE DRY YEAST
    1 CUP Milk 牛奶
    1/4 CUP BUTTER
    1 EGG
    馅料1条面包卷的馅料)
    1/4合Cream Cheese+2tes 糖

    方法
    选用面包机的Dough功能.放入以上的面皮材料.
    让面包机工作1小时左右。
    (或者直至面团涨至两倍)
    取出面团后击打面团,释放气泡。

    取面团的1/3,将面团杆成长方形,中间抹上Cream Cheese,
    放上果脯,按图切好包成卷
    将做好面包坯放入铺了锡箔纸的烤盘上入烤箱,醒30分钟到1个钟头左右。刷上蛋液(图D),将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内,烤15分钟,上色即成。各家的烤箱不同,注意温度及时间。面包表面不烫手装入密封塑料袋里

    发表于 2015-5-22 10:10:48 | 显示全部楼层
    谢谢分享,又学一个。:)

    点评

    这个简单,MM可以试一试  发表于 2015-5-22 12:53
    发表于 2015-5-22 10:15:56 | 显示全部楼层
    看着就饿饿饿!!!

    只放Cream Cheese,这个超简单,而且一定受欢迎!

    点评

    我写的字怎么没有哪?豆姐大厨级,点评就是专业  发表于 2015-5-22 12:56
      发表于 2015-5-22 12:54
    发表于 2015-5-22 10:54:10 | 显示全部楼层
    看起来不是太复杂,估计我还能应付。女儿喜欢吃红豆包,去买些红豆馅,跟CREAM CHESSE 混合,估计应该不错。周末把那封尘已久的面包机拿出来玩一玩。谢谢分享!

    点评

    豆姐说得对,别放一起。  发表于 2015-5-22 12:49
    建议别参合到一起。。。一个抹豆沙,一个整cheese。。。如有第三个,可以试着混合。。等你的片片  发表于 2015-5-22 11:01
    发表于 2015-5-22 11:16:38 | 显示全部楼层
    1/4盒cream cheese是多大一盒?
    发表于 2015-5-22 11:18:48 | 显示全部楼层
    这个看起来很好吃,也可以早餐吃。谢谢健康MM!

    点评

    对,我家孩子正上瘾,所以中午带饭也要它  发表于 2015-5-22 12:57
    发表于 2015-5-22 12:27:31 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2015-5-22 10:54
    看起来不是太复杂,估计我还能应付。女儿喜欢吃红豆包,去买些红豆馅,跟CREAM CHESSE 混合,估计应该不错 ...

    好主意,还是土豆JJ细心。
    发表于 2015-5-22 12:33:34 | 显示全部楼层
    看起来很不错。我家孩子不爱吃CHEESE,我就换上我家孩子们喜欢吃得就行了。
    谢谢健健康康的分享!
     楼主| 发表于 2015-5-22 12:48:05 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2015-5-22 11:16
    1/4盒cream cheese是多大一盒?

    在costco 买的,两大盒一起卖的。11.5OZ
    可多可少,孩子爱吃就多放点。

    阿荷,这个真是很简单,动手时间不超过10分钟,CREAMCHEESE有点淡淡的甜味连我不吃CHEESE的都爱吃。


                                   
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    发表于 2015-5-22 12:52:39 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2015-5-22 12:48
    在costco 买的,两大盒一起卖的。11.5OZ
    可多可少,孩子爱吃就多放点。

    明白了,我家孩子都很喜欢cream cheese,等我也来试试。谢谢!
     楼主| 发表于 2015-5-22 12:58:38 | 显示全部楼层
    PEACE 发表于 2015-5-22 12:33
    看起来很不错。我家孩子不爱吃CHEESE,我就换上我家孩子们喜欢吃得就行了。
    谢谢健健康康的分享!{:17_982: ...

    对,豆沙或其他都行
    发表于 2015-5-22 13:12:14 | 显示全部楼层
    做得这么漂亮, 喜欢cream cheese。

    点评

    谢谢MM喜欢  发表于 2015-5-22 19:40
    发表于 2015-5-22 13:22:01 | 显示全部楼层
    周末试起来

    点评

    试试不难  发表于 2015-5-22 19:40
    发表于 2015-5-22 13:54:49 | 显示全部楼层
    嗯,把做法交给LG,这个长假,让他跟儿子一起折腾出来尝尝~~~ 谢谢康姐分享~~~

    点评

    好主意,让老公显摆显摆  发表于 2015-5-22 19:41
    发表于 2015-5-22 13:56:37 | 显示全部楼层
    谢谢康M分享。做得好漂亮!

    我也比较喜欢吃红豆沙,周末试着做,下周可以和同事一起吃。

    点评

    谢谢JM喜欢.我也准备做一个豆沙的  发表于 2015-5-22 19:43
    发表于 2015-5-22 15:41:50 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2015-5-22 13:48
    在costco 买的,两大盒一起卖的。11.5OZ
    可多可少,孩子爱吃就多放点。

    方子里crean cheess的量最好写出重量,我一开始就以为是平时买的那种盒子1/4盒呢,你那个量肯定要比一般包装多。
    发表于 2015-5-22 18:16:32 | 显示全部楼层
    哇,康M做得很棒啊,大赞一个!
    发表于 2015-5-24 13:57:33 | 显示全部楼层
    原来出处在这里,多谢康康~~
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