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    • 煎药用锅

    发布者: 境随心转 | 发布时间: 2015-5-30 09:26| 查看数: 1827| 评论数: 12|帖子模式

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    今日读到郎中旧帖“煎药用锅”---- 我彻底懵了，煎中药一定用砂锅吗？可以用不锈钢锅吗？大家都是用什么锅煎药？
    4 d3 s, N. Z9 h1 ^# b坐等郎中明示。谢谢。
    : _! @. u; W! [, f+ [( [( n) m9 V: b( Q/ h  N  u# q

    最新评论

    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 09:33:42
    可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。$ g8 r9 H7 T# R. ~; D
    9 h0 G4 L4 d6 `- x$ W* k
    包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。& P4 S, x8 a8 T- z3 P$ R4 V
    7 l# a5 |9 Z; N1 W' \9 X  d& u% X
    $ q4 f, g/ V! _5 V0 k  J
    我一向不屑黑铝锅的商业炒作。因为我打出生开始，就一直吃铝锅煮的饭，铝高压锅压的汤，吃喝了三十多年，没丧失生育能力，也没损失记忆力，更没影响我的智商能判断出铝锅有害论是无良商家的炒作。% V& f; v0 p& O: Z( D( x

    0 ^4 `0 B, q0 R8 B% p0 [9 ^另外，我也一向就不屑于紫砂锅的炒作。喝茶用紫砂，是那种茶叶色、型都很差的茶。就跟煮骨头汤用紫砂锅，为的是那脏兮兮的汤水，让你喝的时候，不会因为看着恶心而喝不下去。
    3 j" ]; c* Q* |: T' Y2 }" ^/ d- _3 E$ Q1 D
    真正的好汤，上品靓汤，用的全是细瓷。真正的好茶，同样是用细瓷或水晶玻璃杯。真正的上好药材，用的也是细瓷，绝不用紫砂。
    + X! y' j/ E9 N
    ) y  g+ A$ D% e" Z8 z
    , A4 w. |4 Z5 E7 X- `陶器是古人使用金属之前的器皿，属最低档的，生产成本是最低的。能卖出高价，是就有些人容易被忽悠。
    - o$ J: q4 T1 N2 p* W) Z/ B6 D" J' w9 w

    3 C( ~1 H. ~" e$ n- v
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 11:57:48
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 21:33

    % @, e/ a4 c+ X/ [                               
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    $ W# z  T' Q9 R! h) f7 [1 O可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。
    3 P# {( V/ Z3 A" O/ B5 R% [! I2 L* S$ q. r' R
    包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

    % F( u7 K; [; l2 R1 @陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？7 O& a5 ~) {0 |7 a  v# Y3 d. u

    , r: |/ D1 z- c) y$ P) r* ^0 }& \
    境随心转 发表于 2015-5-30 12:18:16
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33

    7 E/ z; W" m4 c. u* r0 s9 F                               
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    ) G+ ?. a; R/ L$ F
    可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。0 f$ C0 K' V3 z! T

    0 F( _; L8 y- ], s) f9 s包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
    1 m0 w  [1 _4 T* \( Q" O* U
    看来生活是让我们自己搞复杂了，作茧自缚，却又无力破茧而出，只好生病了。& z* J3 A/ n% B4 n) |- V
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 13:29:05
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57
    ' o0 Z6 `6 U, n8 Y3 F; m1 _
                                   
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    1 {9 d. c9 q. H3 x7 p陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？/ L) d7 [& u4 x2 e" u: i. `
    5 |+ \. @" e7 Y1 |! L! P) n5 T1 W
    ...

    # v; B1 T2 P) k0 [嗯。有人会说石墨跟钻石是一样的，我都只好说：哈哈哈。6 s7 i% {3 y/ k1 J* M) G6 B; f4 f

    点评

    metamorphosis
    明白了。  发表于 2015-5-30 16:37
    carriecatt 发表于 2015-5-30 19:05:34
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57
    - F* f* Y4 k/ W! k/ Y9 a
                                   
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    3 u0 Q; {, N, f7 D
    陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？
    9 @; `1 a' t4 \, u* V* j" T8 ~- G; |( D3 E" ?% w4 Q, u
    ...
    ' P/ U( T; O$ b8 @; ]/ P5 s+ ]
    一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。 至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过，我忘了   就记得骨瓷里面真的是有放骨头粉的 。。。
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 21:21:32
    carriecatt 发表于 2015-5-31 07:05
    ' a& Q8 V5 U( b) N# G
                                   
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    ! U1 A$ C+ s, ?- `! ~1 |一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。 至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过， ...

    ) i2 o1 q8 C, H. }8 `* v原来ＭＭ是专业人士。。。
    ' l0 V- |; m9 \" |( j: G9 ?' _- X' p, G0 I6 p

    点评

    carriecatt
    嘿嘿，没有，在和泥玩儿而已 。。。  发表于 2015-5-30 23:53
    兰梅清怡 发表于 2015-5-30 22:15:18
    我就用不锈钢锅，主要是这里的陶土锅太贵，又难伺候，不锈钢比较省心
    贝贝妈 发表于 2015-5-31 10:10:21
    这个问题郎中以前讲过，新来的同学不知道。) }; {, I/ d/ v7 F6 O+ C
    黄莲厚朴 发表于 2015-6-1 15:22:09
    我过去也以为砂锅才可以煲药，现在不拘一格啦。
    静水深流 发表于 2016-1-29 15:33:02
    学习啦。可以放心用不锈钢锅煎药了。
    平平 发表于 2016-11-25 14:57:29
    刚刚学完这个帖子，哈哈，明白了。
    ( a2 V6 f0 Z' }5 B+ p4 S: \: m前几天还在想买个熬药的锅哪，再败下家，看来不用了，我有个不锈钢的锅，还带刻度的，就挺好的了。
    qhan00 发表于 2020-10-3 22:42:09
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33; |3 k' v2 a9 a5 `* w" \
    可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。
    5 j) C% k, C) a
    9 u9 {# C7 K5 S5 D8 x包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
    ; X. g  j# r4 B% {% [! V5 U
    跟郎中唱个反调8 \% X1 K2 v$ x4 Q9 l' j
    铝锅有没有害我不敢说，但是你这个理由，典型的幸存者偏差，这跟那帮身体好不坐月子的人说我就没坐月子我啥问题都没有，所以坐月子就是骗人的，有啥区别？
    . A: f# {% \# \; n8 H
    7 ]$ T4 ]; y& \. b关于铁锅：
    ; X8 i/ e1 D& d+ C: X& v我可能是比较敏感，铁锅和砂锅熬的汤，我真的能尝出味道不一样，铁锅的真的有一股铁味，砂锅的就一股醇香。
    ; r3 b9 {% ~) h7 B2 v; z我记得郎中有一次讲生地的炮制，也提到不能遇到铁，不然会影响药性？( V) `# V  i" U0 ]
    不锈钢锅的没有铁味，但是没有砂锅的香。: Z2 O& P" t* E% S8 O' i+ E
    不过我想古代大家也有用铁锅熬药的吧？如果没有不能用铁锅的记载，那应该是不影响药效？
    - H6 o% O0 Y! ?- D

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