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    • 煎药用锅

    发布者: 境随心转 | 发布时间: 2015-5-30 09:26| 查看数: 3302| 评论数: 12|帖子模式

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    x
    今日读到郎中旧帖“煎药用锅”---- 我彻底懵了，煎中药一定用砂锅吗？可以用不锈钢锅吗？大家都是用什么锅煎药？
    0 }2 p+ L! c% _5 |! N坐等郎中明示。谢谢。
    3 o. [5 T2 ^: z, j
    . G  \" v" q! ^9 T; @

    最新评论

    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 09:33:42
    可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。
    & I+ Y: Y' l2 U+ X, N/ @" S# G# \+ S+ |- ^9 I
    包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。; b  R# r% ]4 j5 w

    1 L( R4 Z: \5 r0 _; `8 c
    + d8 w+ D, n" x  a! v- b* Z& V我一向不屑黑铝锅的商业炒作。因为我打出生开始，就一直吃铝锅煮的饭，铝高压锅压的汤，吃喝了三十多年，没丧失生育能力，也没损失记忆力，更没影响我的智商能判断出铝锅有害论是无良商家的炒作。
    6 f2 P  J5 M6 v$ L6 [/ X: B3 P6 G; Y- p: i; Y
    另外，我也一向就不屑于紫砂锅的炒作。喝茶用紫砂，是那种茶叶色、型都很差的茶。就跟煮骨头汤用紫砂锅，为的是那脏兮兮的汤水，让你喝的时候，不会因为看着恶心而喝不下去。. V% l  @2 M5 o
    9 H9 U4 h: N7 o! O+ H* f+ S2 O
    真正的好汤，上品靓汤，用的全是细瓷。真正的好茶，同样是用细瓷或水晶玻璃杯。真正的上好药材，用的也是细瓷，绝不用紫砂。
    ) z0 U, Q5 \7 E: _
    . |8 l  p- v& P1 s3 N0 Q/ f0 o* Y0 D( l! E% M8 m
    陶器是古人使用金属之前的器皿，属最低档的，生产成本是最低的。能卖出高价，是就有些人容易被忽悠。: ~, ]2 V0 h% m  W  [4 l/ X9 z
    / ~& {# G: S5 g- ^( f

    + i" N0 e2 i5 H$ ^1 g6 v1 l  F
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 11:57:48
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 21:33

    - [( _! A$ ?0 L                               
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    8 a: W7 `/ Q) s+ R8 |
    可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。- }5 F1 A4 N7 u) g- C0 I

      s" ?5 M, S" ]4 S7 }包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

    2 i, K) v( W( ?$ D, o陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？3 c' V$ H5 I" _  R$ w, S: |) r
    . O! N% i" e6 `5 v; O0 O9 C! p2 p
    境随心转 发表于 2015-5-30 12:18:16
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33
    $ c% j1 n" X6 u/ R0 G
                                   
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    " T, ]8 l5 q$ C5 _, q/ V: L可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。5 O9 A) ~4 @' B

    & t/ a' H/ X# y& r包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

    ( {. x8 D; _5 V9 h/ a看来生活是让我们自己搞复杂了，作茧自缚，却又无力破茧而出，只好生病了。  \" \3 J: _: ~/ j  Z, r2 b2 T- Y6 t- m
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 13:29:05
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57

    4 A3 G3 A3 {3 G1 U                               
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    ' W: k" D2 Y; {+ b' A陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？' P% X9 U; Q) @( {4 M6 v& ^8 W% y. `
    / ]- D$ ~, l# I, U
    ...

      Q( G' V1 A- m4 z: ^) T2 J; E嗯。有人会说石墨跟钻石是一样的，我都只好说：哈哈哈。: Z% W: Q' s$ h, A  w$ Z

    点评

    metamorphosis
    明白了。  发表于 2015-5-30 16:37
    carriecatt 发表于 2015-5-30 19:05:34
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57

    & `( G% x% L6 {# t                               
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    ! t' Y7 d8 Y' G9 h  l陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？" @! p( w, C- Y; }

    : q+ n' C( S( Z8 B ...
    : e6 T1 b. _- T0 C
    一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。 至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过，我忘了   就记得骨瓷里面真的是有放骨头粉的 。。。
    metamorphosis 发表于 2015-5-30 21:21:32
    carriecatt 发表于 2015-5-31 07:05

    ' a7 p* i: \5 p3 o  P                               
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    8 q* V  W! D2 S; R一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。 至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过， ...
    ; D7 E3 V( Y! O( [: \) @; V6 p
    原来ＭＭ是专业人士。。。* O7 D- C, m: z7 P4 N) z. y/ G' x
    ; x  ^- g& a" h

    点评

    carriecatt
    嘿嘿，没有，在和泥玩儿而已 。。。  发表于 2015-5-30 23:53
    兰梅清怡 发表于 2015-5-30 22:15:18
    我就用不锈钢锅，主要是这里的陶土锅太贵，又难伺候，不锈钢比较省心
    贝贝妈 发表于 2015-5-31 10:10:21
    这个问题郎中以前讲过，新来的同学不知道。0 P' H1 @+ l% N- \* P4 V
    黄莲厚朴 发表于 2015-6-1 15:22:09
    我过去也以为砂锅才可以煲药，现在不拘一格啦。
    静水深流 发表于 2016-1-29 15:33:02
    学习啦。可以放心用不锈钢锅煎药了。
    平平 发表于 2016-11-25 14:57:29
    刚刚学完这个帖子，哈哈，明白了。
    # Q. L2 i# w3 ]. X前几天还在想买个熬药的锅哪，再败下家，看来不用了，我有个不锈钢的锅，还带刻度的，就挺好的了。
    qhan00 发表于 2020-10-3 22:42:09
    蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:337 |+ U2 r4 z  a( L
    可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。
    ' {/ h: n' D- R" u! S: O  [
    * d6 \4 H8 ]: h: E$ H$ I包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

    $ q; E$ W3 l. V) T% S; t6 B跟郎中唱个反调
    0 {) P5 K  M, d, [铝锅有没有害我不敢说，但是你这个理由，典型的幸存者偏差，这跟那帮身体好不坐月子的人说我就没坐月子我啥问题都没有，所以坐月子就是骗人的，有啥区别？
    7 g. Q9 c! X8 k4 i" v$ P' M) |& l$ h/ ?# T
    关于铁锅：
    ' F* Z2 U1 v) \9 A0 B$ K我可能是比较敏感，铁锅和砂锅熬的汤，我真的能尝出味道不一样，铁锅的真的有一股铁味，砂锅的就一股醇香。
    ) F. q( e# ?3 r  U& Y% }我记得郎中有一次讲生地的炮制，也提到不能遇到铁，不然会影响药性？
    + u* F% b/ I" N# N( q' M$ j3 X: }不锈钢锅的没有铁味，但是没有砂锅的香。
    3 W" i0 d# I3 d% o7 @' A3 F不过我想古代大家也有用铁锅熬药的吧？如果没有不能用铁锅的记载，那应该是不影响药效？3 Y$ l# I' ?5 q* L

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