再问番茄酱

wangruima

郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。
( k# X6 }5 q2 [( ^7 c4 }

PEACE

好问题！
我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
! B7 e: l- v" ~$ [" G2 P2 ]一起等郎中来解答。
& o" c4 b/ o5 N8 i- L

蒙城郎中

自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。

只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

carriecatt

可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧

境随心转

蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33

                               
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自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。

  ^( {4 o6 M' m1 d* h3 n只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...

2 f" u  H' V/ e0 O- w: D9 s5 ?知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？

amengcat

自从看了这两帖子，
: B) r' {: A4 u4 l3 T: k意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
* ]# T. E2 ?$ i
意大利千层面 Lasagna-gilet

: D5 ~; I7 k1 b9 Y. k并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！

Peas

carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

# b6 ?3 S4 t# _0 ~0 H                               
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0 I2 T/ S  P& e1 [3 `: R可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。

6 [/ Z- u, C' h7 [# a3 s

蒙城郎中

举一得反三来着。
9 f* F7 A6 d1 u/ L; M/ V
我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。
5 R* u3 a" h$ e8 _$ r
: H: S. u) I$ f5 O4 ?0 s! s' W' u放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。
7 N/ G# I3 z9 B
: N8 \, n  m3 T0 F" h番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。
& p' z8 G3 g2 A( b$ ^: B( `6 O
! w  l" x9 ~. S! Y" u9 i胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。
0 ~5 p" p7 \) U" ^8 {
吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。

健健康康

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

                               
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举一得反三来着。

4 K1 J0 {8 F2 ~# L. U我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻
. d1 z2 }& ]9 ?( X

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

                               
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举一得反三来着。
" g6 {$ s7 ^+ i1 `
我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

4 {& `3 G+ U1 v, K: E& \1 h: P什么是 " 只有消失作用。" ?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18

8 O8 E9 z. a- U! h% V2 R: G" E                               
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什么是 " 只有消失作用。" ?

消食。
, L0 _# Z; e2 ?9 k' A4 L! u

Day801

amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

2 q$ M' `' C' b. q  r# F                               
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+ F  m; a, v6 q$ F7 p$ ^7 t自从看了这两帖子，
6 Y6 J0 J5 n" c$ R, n; y7 ?意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

8 y8 E8 t, M0 @! H* C& t0 K$ h3 N/ H　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。
3 c% X- h/ a- S3 s
, q9 ~+ j' }& o/ X/ Z
  r6 d' \6 o" D0 `我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。

Day801

- `# ~/ {2 l+ d) G5 z" L

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

                               
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. Z7 G, w2 B( S0 l8 m% {. c  I* y举一得反三来着。
; O- i9 W4 G' s
+ k6 `0 o% V. ?2 I3 {我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　
' l/ G: n: |$ e3 _而，我女儿就很喜欢。

Student

请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？

蒙城郎中

Student 发表于 2016-4-25 11:15

* q1 ^- e8 O1 J0 w) D                               
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( B) n$ p; v8 w8 G' H* a请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...

生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
3 b% P8 a) v; Y' O3 C
为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。
# c# T/ c9 [6 g9 g

Student

哦哦，明白了。

PEACE

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

                               
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8 Y( w" }' g8 v  X% p生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

谢郎中！
以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。
, N8 p% z# U2 ]# j4 a0 J

Peas

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33

                               
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生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
8 S/ m0 X3 E) ^' `* V2 a# r5 J
为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

6 [/ S" d  m# [9 ~6 `/ W哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
' Q. a% S9 e( K6 j* w7 p* k外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头
& @- X, I1 ?! W8 S

蒙城郎中

Peas 发表于 2016-4-25 17:48

                               
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哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
, O0 `6 g) Q5 \2 g8 ?外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

洋葱散湿的，并不增热。
; S: l% O  j  d3 N0 M" d

lizi7312

蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

0 s7 q+ F3 F8 i" S$ w1 B                               
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; a0 w. }! U- C4 T' {6 ^1 X生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
, X* [; h. y# _
为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。

9 I1 g6 F) o" i/ |8 Y

蒙城郎中

lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49

% Z# S9 X! }( O" d                               
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这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

' Y8 J; ^7 J6 v( E! d- n可以
5 c; F5 J1 p2 O5 |( p( f+ N& g, n

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

( f- `) T) j3 P) b: \3 Z                               
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0 {. Q, _7 F  e: ]% j  L! u! ~) o洋葱散湿的，并不增热。

洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44

                               
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/ x  {" T2 A* |9 R# {2 A洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

9 E7 ?3 T2 o+ }9 A  a  E不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。

洋葱散湿，散的是表湿。