Hwq 发表于 2020-4-8 00:29
扔了，炖了7，8个小时的碎肉，没法吃了

" ?) g+ q; P/ L 我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。

我今天也炖了，炖了5小时，就放了盐。买的腱子肉，没按比例配水，想着浓汤少放水，清汤多放水。哈哈哈。。。我觉得喝牛肉汤的时候，肚子像是被温柔地抚摸那种感觉。哈哈哈哈。。词穷。。。尴尬

蒙城郎中 发表于 2020-4-8 05:21
我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。
...

! w# R6 P2 n! T* G/ t1 d! T你那不是我用的那种肉馅。你那是好的肉剁的。
7 @3 R" z; Q1 ?* L/ P4 c

Naomisunshine 发表于 2020-4-8 09:18
! U- E* }( Q! N我今天也炖了，炖了5小时，就放了盐。买的腱子肉，没按比例配水，想着浓汤少放水，清汤多放水。哈哈哈。。 ...

我觉得健子肉应该可以等凉了，加调料拌匀吃。这两天看老饭骨那个油泼猪蹄，觉得那个做法应该浇这个健子肉应该也好吃
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上个月牛肉汤，用的是Amish 农场食草的，手铰的牛肉碎。肉渣不舍得扔啊，就加了香菇，木耳，虾米，榨菜等做成了八宝牛肉臊子，拌面特别好。

蒙城郎中 发表于 2020-4-8 05:21
& r2 a! O+ o, l我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。
0 _( p5 [7 B, ` ...

抓住郎中就问一问：
' ~/ e' T- f: U0 S5 }
. ?5 e: P+ R+ h! Q0 r1 D傍晚在院子里移栽朋友送来的莴笋苗，每次起身，都会晕。炖牛肉汤，除了生姜陈皮，需要加几枚大枣吗？

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野百合 发表于 2020-4-8 21:18
! y4 n7 P7 k6 v/ x" Q抓住郎中就问一问：
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傍晚在院子里移栽朋友送来的莴笋苗，每次起身，都会晕。炖牛肉汤，除了生姜陈皮，需 ...

) A& ?) f" f, i* ^1 \吃多动少多日，再下蹲起身也会晕。
; r$ q, d& [5 Z; [

蒙城郎中 发表于 2020-4-8 21:22
吃多动少多日，再下蹲起身也会晕。

对天发誓：我每天真是动得多，吃得少啊！没空吃零食来着。就三餐呀！

而且每天蹲得也不少：种花，挖菜，拔草...

野百合 发表于 2020-4-8 21:27
* g2 _2 Y% n# F' @; e对天发誓：我每天真是动得多，吃得少啊！没空吃零食来着。就三餐呀！

而且每天蹲得也不少：种花，挖菜， ...

& L: O7 M  Z  a$ `! l  P苔不说话，也就不会说谎。伸出你的舌头来。

蒙城郎中 发表于 2020-4-8 21:30
0 D2 h# @! V* S4 y$ _# ^. T$ ^0 A$ a苔不说话，也就不会说谎。伸出你的舌头来。

: }* c! N% C1 z; ^, D, X好嘞！

这个牛肉汤夏季可以喝吗？用不用分季节和体质？脾胃不好的人到处找救星中。。。

笨笨狗 发表于 2020-6-20 17:44
这个牛肉汤夏季可以喝吗？用不用分季节和体质？脾胃不好的人到处找救星中。。。 ...

一年四季都可以喝，什么人都可以，只是要根据自己的消化能力来定量，不要吃撑了就行。

提问：
1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？
2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块钱一磅的据郎中说是烘干的不能入药的那种吗？
/ m+ s% m4 X4 }& n; l3 b3.这汤除了直接喝和做鸡蛋羹，还有些什么好用法？
谢谢大家！

qhan00 发表于 2020-10-1 19:26
( s$ z$ n$ X8 E# S( m7 Q提问：
1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？
. {4 G/ h8 c( c/ d2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块 ...

- @0 [9 d/ A; s. E全家都可以喝；最近可加姜和陈皮（不要多了，一点点，是调料。）  

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请问大家，半磅牛肉，放水几个cup合适？牛肉汤放冰箱的冷藏室，一周以内吃，不会坏是吗？

我以前是超过3天就要放冷冻。

jupiter 发表于 2020-10-2 13:23
& w3 v* r; i" q* T) p' Z* H- E请问大家，半磅牛肉，放水几个cup合适？牛肉汤放冰箱的冷藏室，一周以内吃，不会坏是吗？

我以前是超过3 ...

- D8 X9 s& V0 p- r! a. A1 L) g我大概是一磅放3000ml水，五六个小时以后大概能有2000ml左右。我一个星期一次，就放在冷藏，没问题的。

qhan00 发表于 2020-10-1 19:26
提问：
1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？
; d' Z) v9 L% g+ O5 J2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块 ...

  U% F$ M- l' b3 M2 n! }可以做小h馄炖，面之类的汤底，但是如果以养胃为主，应该不能加其它的调料，比如辣椒什么的。

蒙城郎中 发表于 2020-10-1 20:43
全家都可以喝；最近可加姜和陈皮（不要多了，一点点，是调料。）

明白了，陈皮是用来做调料的，所以什么样的都可以，有香味就行

Hwq 发表于 2020-10-2 15:14
我大概是一磅放3000ml水，五六个小时以后大概能有2000ml左右。我一个星期一次，就放在冷藏，没问题的。
...

7 I7 w; ?& `! b谢谢
& D5 H  y. r# e- C& j6 `

Hwq 发表于 2020-10-2 15:17
! b5 `2 N( u# q4 |$ U8 d+ x5 u可以做小h馄炖，面之类的汤底，但是如果以养胃为主，应该不能加其它的调料，比如辣椒什么的。
' ]5 W. S' `/ J ...

谢谢！
# a2 r: G1 A6 e, `: l, u% `* c

不用洗、不用泡、不用飞水、不用冷冻解冻、不用各种调料、不挑人、不挑季节、还便宜、处处可买到，太喜欢这样的食谱啦！

炖过汤的肉渣切点洋葱碎蔬菜粒炒饭孩子们挺爱吃的。试过炖麻辣嫩豆腐也不错呀

看到有个汤叫“罗宋汤”也是牛肉炖，加了西红柿，土豆，胡萝卜，洋葱。是不是也有一样的功效呢？免疫力差的人喝是不也有帮助呀？

xywnt 发表于 2020-10-9 11:43
5 ~. }, N7 L, k* H看到有个汤叫“罗宋汤”也是牛肉炖，加了西红柿，土豆，胡萝卜，洋葱。是不是也有一样的功效呢？免疫力差的 ...

加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里
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Hwq 发表于 2020-10-9 12:22
加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里

! y- b1 D$ s# c1 e. m! M了解了，多谢！
& s8 J- L! K  M9 m/ k+ }# \2 L

码一下，我也要开始做牛肉汤啦。
哈哈，一起印象最深的牛肉汤就是古龙小说里面的那个。

illusion707 发表于 2020-10-11 20:36
- N% I6 a) ^2 `  P码一下，我也要开始做牛肉汤啦。
- ^9 E4 ]8 q6 v+ h4 T哈哈，一起印象最深的牛肉汤就是古龙小说里面的那个。 ...

% g# _' r9 ?: _$ f  o2 _快做吧，这里的人一多半都做过很多次了。
2 J6 T) A5 w' Q, r

Hwq 发表于 2020-10-9 12:22
加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里

( y# v0 [% J2 {0 G% L求这个帖子
我自己感觉喝罗宋汤就感觉胃很舒服

qhan00 发表于 2021-6-30 10:58
  U1 p; r# W$ ?, A" b求这个帖子
' t3 w- l8 i. v" G* E3 Q& q我自己感觉喝罗宋汤就感觉胃很舒服

只是说明你习惯性会吃多，如果有酸酸甜甜的东西，就会又能让你吃的够多够爽，又能让你觉得不撑的难受。
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谈的是养胃。不觉得撑其实撑不是养胃。酸酸甜甜的东西会给人有收敛的感觉，吃撑了也不会觉得撑胀感，但吃撑了一定不养胃，一定是伤胃的。

蒙城郎中 发表于 2021-6-30 12:04
, [, q0 |: R2 W& j; g+ L$ Q只是说明你习惯性会吃多，如果有酸酸甜甜的东西，就会又能让你吃的够多够爽，又能让你觉得不撑的难受。
; b  i6 }5 O/ m* i# Y' F
...

! T9 e, O+ N) X0 S1 [3 F. D6 A- B4 U郎中，你一年前指导牛肉汤可以放一丁点姜和陈皮，现在呢？需要变化么？如果还是适合放姜和陈皮，只放陈皮行么？
) O! _* ?, C2 i, ]; l3 s
然后请教一下大家，这个牛肉汤喝起来是很淡的味道么？我炖了不少次，除了一两次喝起来比较鲜，其余的时候都是很淡的味儿，不知道是不是炖的方法或水量不合适。虽然郎中说这个不是讲究味道而是养胃的，但是看大家之前说的似乎也是味道很鲜美的，挠头。
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