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楼主: Hwq

[中式面点] 油条

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发表于 2015-11-15 21:42:34 | 显示全部楼层

我是实热,还是湿症? 这个太重要了,一直以为这样“热气”的东西不能吃,郎中,快救救我
发表于 2015-11-15 22:21:57 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2015-11-15 20:38
宝宝,不带你这样陷害我的哈!

通篇帖子,没见我说过热证,湿症的人不能吃油条的吧?

谢谢郎中回答!现在清楚了~~

没有理论基础,但是常做油条,送给朋友吃,其中肯定包括了各种湿,热的人群,据观察,食者愉快,之后也没有啥不良反映。我自己在各种身体状况下吃过油条,均没有不适。所以,疑惑~~~


再次谢谢郎中解答~~
发表于 2015-11-16 09:18:19 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2015-11-15 19:47
我原来都是拿超市里的披萨面胚,来炸“油炸鬼”、或是“沙翁”。

我一直想自己做Cream Puff的,上次憋住姐 ...

啊,我特别爱吃这个!
发表于 2015-11-16 09:25:38 | 显示全部楼层
Day801 发表于 2015-11-15 21:42
我是实热,还是湿症? 这个太重要了,一直以为这样“热气”的东西不能吃,郎中,快救救我
...

你是吃撑了证,什么都少吃点就没事了。
发表于 2015-11-16 10:06:08 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2015-11-15 19:47
我原来都是拿超市里的披萨面胚,来炸“油炸鬼”、或是“沙翁”。

我一直想自己做Cream Puff的,上次憋住姐 ...

郎中,冻硬了的奶油跟冰激凌效果不一样吗? 自己家制作冰激凌就是奶油加点糖扔到冰激凌机里面搅和。  


点评

一样。  发表于 2015-11-16 10:43
发表于 2015-11-16 11:20:26 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2015-11-16 09:25
你是吃撑了证,什么都少吃点就没事了。

还让我活不? 一边在这里整个CREAM PUFF,一边要我少吃。

点评

郎中就是让你少吃 。。。 cream puff :D  发表于 2015-11-16 11:48
发表于 2015-11-16 15:36:37 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2015-11-15 19:47
我原来都是拿超市里的披萨面胚,来炸“油炸鬼”、或是“沙翁”。

我一直想自己做Cream Puff的,上次憋住姐 ...

沙翁是啥?
发表于 2015-11-16 15:52:05 | 显示全部楼层
大耳兽 发表于 2015-11-16 15:36
沙翁是啥?

中式Donut,不过是球状的。孩子都很喜欢吃。
发表于 2015-11-16 16:06:06 | 显示全部楼层
shamrock100 发表于 2015-11-16 15:52
中式Donut,不过是球状的。孩子都很喜欢吃。

谢谢沙姐。
发表于 2015-11-17 08:32:15 | 显示全部楼层
大耳兽 发表于 2015-11-16 15:36
沙翁是啥?

广东人的一种油炸面食。

可以用蛋、面粉等调成的略干的糊糊,表面油炸成金黄色,然后在白砂糖上滚一滚,粘上白糖。


也可以用发酵过的面团,揪出一小团,再揉成一个个的小面球球,放油锅里炸成表面金黄色,然后在白砂糖上滚一滚,粘上白糖。


发酵过的,可以炸得很篷松,很大;不发酵的有嚼劲,看孩子喜欢而已。


就一个偶尔哄孩子吃个早餐的小伎俩而已。


有些老字号的广式糕饼店、广式茶楼里会有卖。


也叫“沙雍”。
发表于 2015-11-17 10:03:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 Day801 于 2015-11-17 10:05 编辑
蒙城郎中 发表于 2015-11-17 08:32
广东人的一种油炸面食。

可以用蛋、面粉等调成的略干的糊糊,表面油炸成金黄色,然后在白砂糖上滚一滚, ...

我喜欢那种发酵过的,那种蛋糊炸的像这里的CAKE DONUT,不那么喜欢。还有一个大爱: 咸煎饼,每次回广州都要吃,不去茶楼的话,“莲香楼”的饼屋就有卖,想广州了,
其实从生活饮食方便来说,广州真的是没得说的,美食天堂。。。  做个梦吧,退休回广州。。。
发表于 2015-11-17 12:08:51 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2015-11-17 08:32
广东人的一种油炸面食。

可以用蛋、面粉等调成的略干的糊糊,表面油炸成金黄色,然后在白砂糖上滚一滚, ...

嘿,这个应该容易。而且孩子肯定喜欢吃。谢谢郎中。
昨天已去买好cream puff 的原材料。今明两天争取弄出来交作业。
发表于 2018-5-20 10:51:07 | 显示全部楼层
Mark一下郎中说的:”里面含了奶油,再冰冻了的Cream Puff,给有胃热或脾阴虚的孩子吃,特别的好。“

(吃货发掘吃的各种理论依据不遗余力
发表于 2018-6-2 02:19:18 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2015-11-15 19:47
我原来都是拿超市里的披萨面胚,来炸“油炸鬼”、或是“沙翁”。

我一直想自己做Cream Puff的,上次憋住姐 ...

我也是用披萨面胚炸油条,简单,省事,口感也很好。
发表于 2018-10-18 12:12:25 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2015-11-15 18:47
我原来都是拿超市里的披萨面胚,来炸“油炸鬼”、或是“沙翁”。

我一直想自己做Cream Puff的,上次憋住姐 ...

郎中这个链接里面的cream puff,里面装化开的奶油吗?咸奶油? 淡奶油? 装好奶油再冻起来? 吃的时候再化开吃?
问题很多。我应该先买的冻的看看咋回事。我家老二身体不错,胃热些,应该对症。
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