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    [药材品鉴] 为什么这种生地黄是这样有规则的形状?

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    发表于 2015-11-25 00:38:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    www.zgycsc.com.jpg ; l; U7 W1 P3 I2 T2 j4 ^8 y
    发表于 2015-11-25 01:06:47 | 显示全部楼层
    现在炮制地黄,用的是机器,制成规则厚度大小划一的,在烘干时,可以保证药材不会因为大小和厚度不同而有的焦,有的还是潮的。$ d4 x! p/ e& ^! N. g' f( g7 v9 x8 ~

    1 k: L5 c4 @+ _9 \% m, Q" X地黄这种廉价药材,用人工去晒制,现代社会是不太可能的。
    ' R1 L, A& ?  F8 X" V8 F$ ?, T; F8 G
    这种规则的,相对来说炮制的质量还能得到保证。
     楼主| 发表于 2015-11-25 10:35:13 | 显示全部楼层
    谢答疑.    "廉价药材" 也不便宜啊.
    发表于 2015-11-25 10:36:54 | 显示全部楼层
    照片进步大!
    & |% Q( {% ^: w7 @7 R
    发表于 2015-11-25 10:42:25 | 显示全部楼层

    点评

    Nod, 中医绝对不简单,有钱,还得有闲。  发表于 2015-11-25 12:42
    发表于 2015-11-25 10:45:29 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 00:06
      P, y8 h6 d4 f: I现在炮制地黄,用的是机器,制成规则厚度大小划一的,在烘干时,可以保证药材不会因为大小和厚度不同而有的 ...
    - ~/ c9 H" Y# s/ v: o; T8 O( k
    我一直以为黑黑的是熟地,生地黄一些,这个也是生地啊?
    5 U- ?/ ~; P- l
     楼主| 发表于 2015-11-25 10:48:17 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-11-25 09:36
    $ D  V: R! t! r2 |; E- b+ n3 ?照片进步大!
      h  N( Q, P8 D- U, a7 `1 P. f
    借用的照片.    风高月黑拍出的照片. 又找骂不是?
    发表于 2015-11-25 10:56:22 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2015-11-25 09:48 " e* S( s3 ?0 q# G$ G+ B! Q0 d
    借用的照片.    风高月黑拍出的照片. 又找骂不是?
    9 I' w4 u6 s. Z3 ^, X8 v$ e2 h
    哈哈!快快膜拜我,神眼啊,哈哈!
    ( k, h8 n* J) `你用的啥高档相机啥头?晚上要调白平衡(white balance)6 \2 \- z" ?) r6 x- e3 [
    发表于 2015-11-25 10:58:29 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-11-25 09:45
    , u6 U2 z: P5 E, X" a! d& C我一直以为黑黑的是熟地,生地黄一些,这个也是生地啊?
    : H4 B3 T8 C% ~  y4 V
    地黄,从地里面刨出来,洗一洗泥,称为鲜地黄。一般在产地,收成之时可以见到。外表皮就一种土黄色的。
    2 h8 ]  g% T& }/ B3 o
      k$ [( U/ ?& i( o+ O( M% |3 I6 g/ n3 c3 [5 E) N+ k, ~
    鲜地黄,用特制的火坑烘一烘,变软了(就象烤红薯一样没有了硬心了),再渥堆发汗(象做红茶、黑茶、乌龙等要发酵的茶叶一样,要渥堆萎凋,这种块茎的主要是为让内部的热散出来,渥堆可以保证表皮不会冷的过快而毛孔收缩,外冷里热。)
    2 m  {9 I+ I: b6 z) K/ k5 ?6 H
    0 [1 @5 ]1 X; T+ ~渥堆发汗后,再用文火烘焙,至全软变黑起油,然后或刀切或揉团(古制认为不宜碰铁器,所以不会用铁刀切,可能是铁遇冷产生化学反应的问题)。
    1 t3 Z1 L/ [0 w, Y' p! {
    ' v$ _, L) t% @, b现代在渥堆发汗后,就会用饺子皮机一样的东西,先把软了的地黄绞成泥,然后压成饼。再文火烘焙。这样做,一可以烘焙时不会焦的焦、生的生;二可以让药材烘得更干点,从而存放时间更长。+ F6 [: u3 W6 h( n+ |

    * f6 ?& `1 K6 [) U7 q1 T6 y7 S& m" X1 W1 |' L! ^: v2 s
    一些小点的药商、药农,买不起成套的设备,还是会用刀切,所以大小就不同。
    " B, ^% v% n+ k& L/ c  |! y* H
    4 W! m/ j  G3 ?' t9 W
    * Y2 e! C% o$ t- ^" {0 x熟地,是生地做好后,再上蒸笼九蒸九制。(现代能蒸一次的就算是不错的、有良心的商家了)
    " E  n. b8 k9 F; e$ p' u# L5 ], m; ?) [: u, \  x7 z

      N4 r$ J, Y: o! |7 k# b  O" x7 M! |9 i: W8 A
    & a, r- j1 j( B, W9 ~& f
    发表于 2015-11-25 11:03:00 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 09:58 - x: J( f6 @# v7 A2 s; w
    地黄,从地里面刨出来,洗一洗泥,称为鲜地黄。一般在产地,收成之时可以见到。外表皮就一种土黄色的。, C% |# f  W! [+ a7 d( Z
    5 W+ c: s4 D* I1 ?. R* J4 C+ F" Y
    ...
    6 [$ q) s, J" M7 f
    谢解惑!
    发表于 2015-11-25 12:06:59 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 09:58 + y9 H/ Y8 Z( O' A" g
    地黄,从地里面刨出来,洗一洗泥,称为鲜地黄。一般在产地,收成之时可以见到。外表皮就一种土黄色的。
    ' O+ d5 z) D# Y# K& E  ]
    好耐心的讲解呀, & U/ f  e0 h7 D1 t
    发表于 2015-11-25 13:25:29 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 09:58
    / @; t5 Z5 o5 E" A4 @+ t, j地黄,从地里面刨出来,洗一洗泥,称为鲜地黄。一般在产地,收成之时可以见到。外表皮就一种土黄色的。
    8 n8 o( [- V3 c# K' E
    谢谢这么详尽的解释,知道生地和熟地是如何制出来的啦!7 \! P3 w; L/ e! I) @9 ~
    发表于 2015-11-25 18:04:05 | 显示全部楼层
    提问:那方中有熟地的配方,可不可以把买回来的熟地再自己蒸锅蒸它个几遍?以保证它是熟地哪?
    发表于 2015-11-25 19:13:53 | 显示全部楼层
    flower315 发表于 2015-11-25 17:04
    8 i( {# b, `' ]( o! i, Q2 j提问:那方中有熟地的配方,可不可以把买回来的熟地再自己蒸锅蒸它个几遍?以保证它是熟地哪? ...
    $ j  v6 T6 G' w6 }+ A; L
    那当然。
    5 X+ h" |7 `2 j  c( e+ b' i& x& y/ O: e1 c1 Y
    用生地,放锅里小火蒸三天三夜,然后加点助消化的砂仁和养阴的黄酒,并捣烂摊冷后,再暴晒三天三夜,是为一蒸一制。  h0 ~6 a0 U+ M7 ~3 x$ n

    . f8 N' q7 t+ F& M% z2 z: N" H& u6 I
    九蒸九制,如果碰天不好,晒不透,还得拖时间。所以一般要一百多天的样子。! _! V) _* N" `$ R
    7 Z# s, p$ n5 c
    / W# D$ V% W! `) G
    花姑娘,你不会因为要吃到真正的九制熟地,把你家鬼子给休了的吧?不然你家鬼子哪能受得了一百多天的药味。
    ( F+ Q% Z" e: L
    8 e8 i- A1 n0 [3 X! H
    发表于 2015-11-25 19:34:43 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 18:13 $ Y/ e' ]  H' [8 v4 X: Y: U
    那当然。% X6 f5 M1 f( s- T0 p

    5 \3 w0 [% D7 r! }5 J用生地,放锅里小火蒸三天三夜,然后加点助消化的砂仁和养阴的黄酒,并捣烂摊冷后,再暴晒三天 ...

    7 W, |! t  k2 Y% L真复杂,西雅图也就夏天还能有几天够晒药材的阳光,我还是乖乖做馒头面包吧,药材还是买吧,谢谢郎中科普。
    发表于 2015-11-25 20:58:03 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 18:13 ! k9 i1 Y. t2 C
    那当然。7 J6 [; K( K( r0 g. V5 Y

    ( x( t$ J7 Z" D* Z用生地,放锅里小火蒸三天三夜,然后加点助消化的砂仁和养阴的黄酒,并捣烂摊冷后,再暴晒三天 ...

    : H$ E5 S8 C/ E- U1 X唉, 这时候就发现了, 一点忙都帮不上, 还净帮倒忙。3 v; E( Q, s2 H2 g
    发表于 2015-11-26 13:16:07 | 显示全部楼层
    我买的生地都是这样的。看起来跟熟地区别不大。: G' l: n( W: v3 r# v
    发表于 2015-11-26 13:17:13 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 18:13 2 B( h) G: `8 h
    那当然。% ]1 \; {1 D7 x) s0 [9 [% [

    8 y7 U  _6 l) y7 Q: Y1 l4 S6 q用生地,放锅里小火蒸三天三夜,然后加点助消化的砂仁和养阴的黄酒,并捣烂摊冷后,再暴晒三天 ...
    3 c% M# Y# a  d# e  Q2 `6 S
    猜到蒸制的方法没那么简单,但还真没想到有这么复杂。0 z$ t$ C3 z% R% j& k
    发表于 2015-11-26 22:33:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-25 18:13
    # Y! o. q! e+ ~$ y# e+ s+ x那当然。
    3 a& [" P/ f) a2 ]! f0 w$ T+ u& V( q1 A8 r" S5 |1 C, V# e1 [: }
    用生地,放锅里小火蒸三天三夜,然后加点助消化的砂仁和养阴的黄酒,并捣烂摊冷后,再暴晒三天 ...

    , U! \4 K$ j0 k- C* H- u7 `$ d哇,一味中药的炮制原来有这么多工序! 如今这追求利润的时代,还会有商家如此吗?那传统中药炮制技术是不是濒临失传的绝技?" L# K9 W7 T$ T1 r+ W& v
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