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[Others] 红小豆?赤小豆?胖小豆?瘦小豆?

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发表于 2016-1-25 14:30:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
儿子要吃豆沙包,奶奶不喜欢超市里卖的现成的豆沙馅,说是太甜了,还不知道里面都放了些啥。于是自己到超市买了红豆。可是回来之后发现特别难煮,煮了很长时间都不烂。于是又去了另一个店,买了另一种回来。照片左边瘦的那个是第一次买的,右边又圆又胖的是第二次买的。真是搞不明白啊?都是红豆咋就差别这么大呢?产地不同?还是它们根本就不是一样的东西呢?还是又转了基因了?

red beans

red beans
发表于 2016-1-25 14:37:39 | 显示全部楼层
左边的因该是赤小豆,中药里去湿用的。 胖的那个是平常吃的红豆,就是做红豆沙用的,没有药用性质。

点评

高人!  发表于 2016-1-26 01:19
对极了  发表于 2016-1-25 14:49
高人!  发表于 2016-1-25 14:48
对!  发表于 2016-1-25 14:41
发表于 2016-1-25 14:39:24 | 显示全部楼层
我想了好几次,都不好意思问,怕郎中拍
后来干脆就啥便宜吃啥
发表于 2016-1-25 14:41:37 | 显示全部楼层
我买的在这边的红豆子,泡两天,高压锅55分钟(俺锅上,最大数了)

点评

那豆姐你肯定买到赤小豆了。:)  发表于 2016-1-26 01:19
发表于 2016-1-25 14:50:37 | 显示全部楼层
感觉红豆容易买,赤小豆不那么常见。
发表于 2016-1-25 15:07:12 | 显示全部楼层
俺以前仅知道,要自己煮红豆,就买天津红豆容易烂
发表于 2016-1-25 15:44:11 | 显示全部楼层
我买adzuki bean 就是食用红豆,很容易煮烂。
发表于 2016-1-25 16:49:26 | 显示全部楼层
发表于 2016-1-25 17:22:17 | 显示全部楼层
记得哪里说过,煮红豆煮开后关火闷上个个把小时,之后红豆就好煮了。
发表于 2016-1-25 17:29:17 | 显示全部楼层
cherrylix妹妹说得对,瘦长的是赤小豆。做豆沙要用那种圆圆胖胖的红小豆才行。
发表于 2016-1-25 19:27:19 | 显示全部楼层
红豆确实不容易烂,用高压锅好一些。
发表于 2016-1-25 20:17:33 | 显示全部楼层

我是买美国店的red bean 做豆沙,很好煮烂。
发表于 2016-1-26 01:06:49 | 显示全部楼层
哇涨姿势啦,真是要多提问哪,我也一会问个
发表于 2016-1-26 01:20:53 | 显示全部楼层
落到后面一样捡到了金子。:) 这以后我就知道不能买那种瘦瘦的豆豆了。
 楼主| 发表于 2016-1-26 10:48:16 | 显示全部楼层
cherrylix 发表于 2016-1-25 14:37
左边的因该是赤小豆,中药里去湿用的。 胖的那个是平常吃的红豆,就是做红豆沙用的,没有药用性质。
...

谢谢,CherrylixMM,我一直以为红小豆就是赤小豆的。“红”不就是“赤”的意思吗?原来真的不是一样的东西啊。汗一把。幸亏多嘴问了一下,要不然都给吃错了。

点评

我也是跟着郎中才学到的。 我儿子湿重,老长湿疹, 还小的时候郎中就让赤小豆煮水当饮料喝, 不然我也不知道其中的区别。  发表于 2016-1-26 14:05
发表于 2016-1-26 11:38:01 | 显示全部楼层
好像中药去湿用赤小豆。
郎中好像说过是去寒湿。

点评

对,赤小豆性温, 去湿较平和。薏米偏凉,去湿热。  发表于 2016-1-26 14:08
发表于 2016-1-26 12:49:07 | 显示全部楼层
Day801 发表于 2016-1-25 14:50
感觉红豆容易买,赤小豆不那么常见。

老广超市一般有卖的。
发表于 2016-1-26 16:41:48 | 显示全部楼层
谢谢提问!又学习了
发表于 2016-1-26 18:20:25 | 显示全部楼层
煮红豆要提前浸泡几小时,再煮就很容易煮烂了。
 楼主| 发表于 2016-1-27 14:57:52 | 显示全部楼层
土豆 发表于 2016-1-25 14:39
我想了好几次,都不好意思问,怕郎中拍
后来干脆就啥便宜吃啥 ...

我替你挨拍了。
 楼主| 发表于 2016-1-27 14:58:42 | 显示全部楼层
贝贝妈 发表于 2016-1-26 18:20
煮红豆要提前浸泡几小时,再煮就很容易煮烂了。

没错。最好晚上就提前泡上。
 楼主| 发表于 2016-1-27 15:00:08 | 显示全部楼层
jespere 发表于 2016-1-25 15:44
我买adzuki bean 就是食用红豆,很容易煮烂。

我今天在老外店里看见这个了。
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