再问番茄酱

wangruima

郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。
8 G- f! r4 N6 E, e( m  `

PEACE

好问题！
我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
$ [& C' W8 j: z/ T9 b7 J' h) t( t4 {. \一起等郎中来解答。

蒙城郎中

自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
5 a, X! t, X! f; ?0 n( ~( I+ ?! A
% ]6 u  D6 u$ W; L$ z/ \+ j1 Y只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

carriecatt

可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧

境随心转

蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33

+ M; l1 m7 m! `8 V$ ?& N                               
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8 F8 H& [; F! i5 F# \' ]/ m! n自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
' N: Y; Z' C  D+ x5 y( K6 y# O+ E0 i, z
只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...

4 R1 r. `. I6 O& D知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？

amengcat

自从看了这两帖子，
意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
9 K: q/ Q' x9 c% c; }
意大利千层面 Lasagna-gilet

! `$ N. B  v: w& ]" [" h并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！

Peas

carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

                               
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9 ~  `3 u% P& p# c5 a1 l& B2 e1 e7 \可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。
. j0 O: x% ~2 F1 s  K  s- d
; T8 p( Z3 r% M- u4 m* V) a0 _

蒙城郎中

举一得反三来着。

我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

. Z2 f' e3 M# q+ a( E自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。
% Z7 Q" V* P' ~- q% m% `2 c
放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。

$ B+ k4 i1 L% `; p4 e$ }: \番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。

. C) C4 i" B! Z7 n6 l: L胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。
8 p8 N! H" n* W
8 c, t" O* i, X% g; J/ K1 y$ f吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。

健健康康

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

                               
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举一得反三来着。
/ W1 b4 A1 g0 C; X0 U- l
% z  b3 d# G9 M$ \* \( N" h$ W6 H* G4 p我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

" C- T$ [, t2 E5 e( T% C郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻
% k7 u" P' i, \; a

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

                               
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4 i( `) U  D: e9 O& E举一得反三来着。

2 ]) _# \+ U. f( H7 ?: a5 r6 t我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

什么是 " 只有消失作用。" ?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18

& [3 G1 g7 _. s                               
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9 D3 A: G2 b8 H1 z什么是 " 只有消失作用。" ?

* e1 ~3 Y: y' g& W% K9 H0 s; c/ u消食。
( s4 [% B" N; F! k5 f8 s" B

Day801

amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

; \  N1 M$ {7 H4 C2 [& \) I                               
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9 k4 Q- p0 Y' v% [: V: S% F自从看了这两帖子，
% r! c! N" k5 ?9 g% M意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

! Y0 |5 O4 w8 J  z* m& {0 ^　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。


: G0 Q. s9 t2 k$ Z我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。
+ R6 o4 g9 {5 ]5 k1 W6 i. v

Day801

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

1 j9 u, L7 F" X% f( Y% h; G! ?. e                               
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举一得反三来着。
* p" W5 }# a5 R0 d1 S3 w
我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

/ o( {1 b# A4 k1 X按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　
" w% T4 I1 `( _而，我女儿就很喜欢。
. f4 t" c& a  I; n& F

Student

请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？

蒙城郎中

Student 发表于 2016-4-25 11:15

                               
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请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...

生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

# y8 z+ F- R. C' p8 z. J- Q为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。

Student

哦哦，明白了。

PEACE

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

                               
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; j  D: _4 v+ L, Z4 Z生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
& Q3 z6 t1 A7 z9 R% o
4 R: \: j/ x' U为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

谢郎中！
) V- {, z- f. `+ D5 i- B2 E. |以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。
7 G! ?" m1 m. Y) ~* Q

Peas

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33

: R. e, t1 r( E! l7 Q1 ]                               
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5 v4 p6 z7 _! p生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
6 S* ?/ T6 x6 \4 R9 z+ n
为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

- \7 y  E, u/ {* K  R% `# ~0 ]哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头
7 P+ y3 B& s- x  i8 B( B. n$ ~: P

蒙城郎中

Peas 发表于 2016-4-25 17:48

                               
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哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

- J# H# H( _$ G; H5 }洋葱散湿的，并不增热。
. j0 k$ J; _0 O, A

lizi7312

蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

                               
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8 D. |4 `" r, L生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
0 a1 {, l+ b& ^: I9 w; |
  |( v$ E! E2 X4 X为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

2 w( R( Y  J9 M: J( D% M这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。

蒙城郎中

lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49

                               
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这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

可以
! p9 g' k. V: }- ~; L% H" {

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

                               
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洋葱散湿的，并不增热。

洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44

                               
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( P/ i1 o9 f, N# K6 i' n* t) C- l洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。

洋葱散湿，散的是表湿。
$ D7 C2 O9 p7 X! P0 D: p