再问番茄酱

wangruima

郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。
9 y( X9 m3 T1 \; R

PEACE

好问题！
我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
3 Q% r! J  t  ^% l- I% p一起等郎中来解答。

蒙城郎中

自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
1 [$ K. S+ p7 k0 m( P" X
7 w& B) L% h% D6 E$ _/ h只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

carriecatt

可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧

境随心转

蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33

) w1 l6 u2 J6 L2 _! W: B7 {9 P7 |                               
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自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
9 m5 H! a; o; h
- C$ |9 k8 U- u. S只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...

知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？

amengcat

自从看了这两帖子，
意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
, m* v! D  S9 m0 `+ x9 ]) j3 [% I
意大利千层面 Lasagna-gilet
: N9 }0 g+ D0 t% t
0 W; J4 ^. ?* o; O! T0 O并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！

Peas

carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

                               
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8 f9 u# v2 r9 r2 g8 a1 j4 b可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

* j8 \* l0 X3 `5 y4 _7 T8 E1 Z; ?是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。

* ^# X5 G' Y" _# u

蒙城郎中

举一得反三来着。
2 X$ S. Y) n3 N" N' w4 m
我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
% ~* p$ }" ^1 L. }
自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。

放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。

番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。
; Y' @/ A! N+ ~# u# A% \
5 Q( `9 B+ `6 z胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。
5 W% v( o: i6 E, m0 `- @+ w9 I
* c6 z4 i3 k; U/ V/ E; P5 t5 Z吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。

健健康康

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

9 P7 \& _1 `0 E: k0 m                               
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$ y. {; V0 S. }9 g+ v- k举一得反三来着。
: D! x+ {" u  h
" `) `' |" d  H( i3 X我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

7 b. r4 a* G3 l5 S- [6 k: X郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻
* Q! t6 M$ X* Z- C/ r) H1 P

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

7 M/ c! {0 @: r  b) ?1 O                               
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举一得反三来着。

我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

什么是 " 只有消失作用。" ?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18

                               
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什么是 " 只有消失作用。" ?

消食。
' H7 F9 o+ u) j* G: P

Day801

amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

                               
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4 v- @9 U( {* C- E1 M自从看了这两帖子，
意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。
8 u! R3 j2 p, D) G8 J) q* L, Y
  b7 V% P$ \, B
我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。

Day801

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

0 {5 W7 h. H+ d" Q                               
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' ]* m7 R' F6 N' l举一得反三来着。

! n/ z1 R+ {% E3 y我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

( w; q4 a" ~3 S. H按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　
而，我女儿就很喜欢。

Student

请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？

蒙城郎中

Student 发表于 2016-4-25 11:15

/ E1 B/ Q0 ?0 @1 e0 V1 \1 `  C) M1 b                               
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# q) B( f7 P+ W1 B5 @+ ~0 b请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...

# Y- v* Y  t' Z  ^+ s1 ^. I生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

) {1 |. l5 t2 b2 P- y$ s. x为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。

Student

哦哦，明白了。

PEACE

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

6 Z. x& @) E9 Q+ D; w0 x- `                               
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  M2 X6 t1 m8 O  }2 e5 m: T  H生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

0 r% m; C# |: `为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

3 w( q; W7 `$ @& f谢郎中！
8 @- \  V& j/ N# L; Q- |以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。

Peas

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33

8 f) [% ~& A4 P) s                               
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. z# K) [9 m5 G* R, J/ a2 g生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

+ t( g% O" ?) a0 J1 h! W为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

' @: v- C4 Y4 x$ ]' @+ i% a' s# Q哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头

蒙城郎中

Peas 发表于 2016-4-25 17:48

                               
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哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

  N. V  j1 G" \: ~/ `: T5 F洋葱散湿的，并不增热。

lizi7312

蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

! w- {3 i5 p3 \2 W  ~/ e0 v7 e+ u                               
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生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

) o1 x" d! E& j( `. ^- N, z这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。
% n9 M' f6 ~/ c, Y4 E7 J
( G3 c0 z; ]0 X" o% l, h

蒙城郎中

lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49

                               
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这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

可以

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

$ \$ N7 b# g. F8 i' U& ^5 p6 v0 |                               
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& R0 F1 s! F0 x! W& p洋葱散湿的，并不增热。

洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44

  q7 a$ {* N4 n% ~. w* B% G! l                               
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! I# W( W3 S& P8 V洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

6 F. a3 K9 a3 k9 d" `3 q* ^不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。
  W  H: N; o4 f& ]0 I# U  {
洋葱散湿，散的是表湿。