再问番茄酱

wangruima · 发表于 2016-4-24 18:58:26

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郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。

PEACE · 发表于 2016-4-24 19:26:16

好问题！
我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？

一起等郎中来解答。

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-24 19:33:26

自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。

只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

carriecatt · 发表于 2016-4-24 20:13:49

可是，凉的意面酱不好吃啊。。。尤其是加了肉的。。。我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧

境随心转 · 发表于 2016-4-24 21:54:37

蒙城郎中发表于 2016-4-24 18:33

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$ Y- J$ ?7 [4 h, j" @自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。/ m/ B8 G r, @1 M) }' m

c! i- p- L: A! [' \只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...

知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？

amengcat · 发表于 2016-4-25 04:52:01

自从看了这两帖子，
意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

意大利千层面 Lasagna-gilet

并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类哈哈！

Peas · 发表于 2016-4-25 06:52:17

carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

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可是，凉的意面酱不好吃啊。。。尤其是加了肉的。。。我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧 ...

是呀。 1）凉着不好吃，至少是吃温的，2）市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-25 08:02:52

举一得反三来着。

我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。

放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。

番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。

胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。

吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。

健健康康 · 发表于 2016-4-25 11:06:16

蒙城郎中发表于 2016-4-25 07:02

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* L8 h$ ]' ?: E* ^8 P举一得反三来着。* s4 M/ [; q3 N8 c* A$ z( J

- V$ r2 P: b+ p2 k# H* T) V我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻

summer_lily · 发表于 2016-4-25 11:18:58

蒙城郎中发表于 2016-4-25 07:02

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举一得反三来着。" M: |) |( K m5 ?8 v( D( i

3 o8 I' [/ v+ N1 B6 N! w我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

什么是 " 只有消失作用。" ?

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-25 11:20:02

summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18
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! P0 H* N; K) y4 U什么是 " 只有消失作用。" ?

消食。

Day801 · 发表于 2016-4-25 11:37:49

amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

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自从看了这两帖子，
( ?3 p2 Z% l, R& i8 t- |; d意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。

我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。

Day801 · 发表于 2016-4-25 11:39:24

本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑

蒙城郎中发表于 2016-4-25 07:02
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举一得反三来着。0 V4 ~% S) |1 s9 f: @
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我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　

而，我女儿就很喜欢。

Student · 发表于 2016-4-25 12:15:48

请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-25 12:33:40

Student 发表于 2016-4-25 11:15

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1 {4 X2 c3 F9 o2 w% H' Q请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...

生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。

Student · 发表于 2016-4-25 12:40:10

哦哦，明白了。

PEACE · 发表于 2016-4-25 16:06:12

蒙城郎中发表于 2016-4-25 11:33

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! |1 _2 V3 j' f3 P6 @% s生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。. {- _7 [! K, J$ k
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为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

谢郎中！
以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。

Peas · 发表于 2016-4-25 18:48:47

蒙城郎中发表于 2016-4-25 12:33

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生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
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为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

哦，原来就是指凉番茄啊，我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-25 19:08:18

Peas 发表于 2016-4-25 17:48

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哦，原来就是指凉番茄啊，我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。* b% `3 C/ ?3 I' W/ A' c
外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

洋葱散湿的，并不增热。

lizi7312 · 发表于 2016-4-27 02:49:56

蒙城郎中发表于 2016-4-26 00:33

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6 F+ B3 A% O2 r生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
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为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-27 08:21:22

lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49
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( N& M0 s9 _; {6 D% e; s+ d) p3 P( X这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

可以

summer_lily · 发表于 2016-4-27 09:44:06

蒙城郎中发表于 2016-4-25 18:08

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/ V; a$ z& v2 H, p& K洋葱散湿的，并不增热。

洋葱散湿, 所以不与葱,姜,蒜同类的? 我家孩子可吃吗?

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-27 10:10:53

summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44
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洋葱散湿, 所以不与葱,姜,蒜同类的? 我家孩子可吃吗?

不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。

洋葱散湿，散的是表湿。

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[不懂就问] 再问番茄酱

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