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[不懂就问] 再问番茄酱

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发表于 2016-4-24 17:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
郎中说此酱清胃火,心火,方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭,又有了一个新问题要请教,只有卖的番茄酱才有此功效,还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么?娃儿爱吃番茄意粉,每次都用西红柿来做。
, t/ b* V! }9 Q+ V7 J/ x8 q2 ^
发表于 2016-4-24 18:26:16 | 显示全部楼层
好问题!" U! g; x  n. T  [: n  h
我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条,是不是做好要放冰箱等它冷了呢?
  y- Q( |( n5 J* o+ p3 G5 t1 l一起等郎中来解答。
1 v/ s/ w$ K# {( o, ~* F! ?* \0 y# J3 G3 I
发表于 2016-4-24 18:33:26 | 显示全部楼层
自己做的当然会更好,做好要放冰箱等它冷了。1 E; j9 }) T2 m4 N  h- X- T' N

! C2 J; N1 g# R; L只是自己做的,不要贪多,因为没防腐剂,容易坏。

点评

谢郎中!  发表于 2016-4-25 15:01
发表于 2016-4-24 19:13:49 | 显示全部楼层
可是,凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧
发表于 2016-4-24 20:54:37 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33 ; F: p- z/ @5 A$ I# t
自己做的当然会更好,做好要放冰箱等它冷了。9 Q- f9 X4 _8 P- t* E) o
8 w9 }- d7 b$ n% e( d) C2 ~" v
只是自己做的,不要贪多,因为没防腐剂,容易坏。 ...

4 u0 z6 R( ?1 O0 q0 ~7 X! t知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱,怎么判断胃酸多少?胃酸多的承寒象吗?胃酸少的成热像?
发表于 2016-4-25 03:52:01 | 显示全部楼层
自从看了这两帖子,
$ k9 N4 E# m3 M* U  E) ^+ |意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版   f7 I$ u8 U5 c  |3 {  G9 m

) i  N# g% t4 D# s1 \3 F意大利千层面 Lasagna-gilet
! Q7 j) p1 I6 B- |8 \# M( E3 [
; A5 m7 E+ a- B4 x: |1 _- h并且躬行,狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然,我不是个老实妈,番茄酱海纳百蔬,海带,豆腐,芦笋,莲藕,山药,卷心菜,黄瓜以及各种豆类 哈哈!
发表于 2016-4-25 05:52:17 | 显示全部楼层
carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13 8 T# _7 [$ U2 p$ P
可是,凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

9 m/ e8 ~" l. d  ~+ m' K0 s是呀。 1) 凉着不好吃,至少是吃温的,2) 市面买的,或餐馆里的italian style 番茄酱,里面都少不了辛香料。
+ O9 R. g) d6 B9 h8 W+ D( a  d+ ^( ]* i: Q$ N, R4 D) Q
发表于 2016-4-25 07:02:52 | 显示全部楼层
举一得反三来着。
9 j3 C1 ]. n- I8 T6 _
; `4 c$ j7 ^  k( D2 C我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。
; O& w: U6 ~$ }5 ]" \; j3 j  h
* {" J& K4 z( y3 v; a! A自己煮制好的,凉的也能清心火和胃火。( s; k6 |2 i. e6 }% ^
+ G) |0 K: V- M! Y* A
放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”,这些没有清火作用,只有消食作用。
( k! j8 J; b3 v% f6 g  p+ X6 k% g& ?; [# F; C- e% p
番茄的味不是很重的,所以放些香辛料,就味变了。香辛料不能放重,一重,主菜、配菜的性味全改了。
& V$ U/ T% R( X
- s( O$ V2 f7 L' T) ~胃酸多少,能吃多少,这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的,哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械,不可能象机械一样能定好,多少转速多少时间,就得加多少量的黄油、机油。0 Q6 z# ]* n+ v& b

. o6 M% X3 C( g, Q吃了不舒服还吃的,那叫蠢。因为不信自己身体,只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠,这就叫蠢。特别比郎中还蠢,会很可怜的。
发表于 2016-4-25 10:06:16 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
$ C& A& z, z( _举一得反三来着。  e* k9 k. P. r' E1 B3 F
/ j& u. P- v( Y9 q' v4 g/ `' E
我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。
7 Y2 U4 Q8 f' Y2 w
郎中这么聪明99分,比你蠢点还是有90分,好歹还是A-,还不错。嘻嘻
  P0 v2 r6 ~# {- m) J% x  f9 X  ?& p
发表于 2016-4-25 10:18:58 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
  z3 R* J8 i) e- E3 f+ }" _举一得反三来着。7 g0 M6 ?% ^& O, H0 N

" i. q9 m1 i) ^) X' K9 Y我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。
7 K7 P2 q4 ?& H* a' [  b4 a0 z: h* G
什么是 " 只有消失作用。" ?
发表于 2016-4-25 10:20:02 | 显示全部楼层
summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18 * K5 D: s) t# O; Q( s
什么是 " 只有消失作用。" ?
$ V# R" F6 l8 j6 D3 o' I
消食。
, |1 X( y) P: X2 v6 f1 n) t- T! ?  Q
发表于 2016-4-25 10:37:49 | 显示全部楼层
amengcat 发表于 2016-4-25 03:52 5 ~- M8 O. B- W5 q
自从看了这两帖子,/ `# f% I' a2 o+ X  n* l
意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

2 U: ?. x2 R0 T  Lasagna 我也常做的。 俺LG对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪D,不过,俺家的要放超多之士的,我只能吃一点点,他们喜欢吃,我也就多做些。1 \" G8 I' u6 b- x9 o! _

$ v6 u" B$ a' r0 K. u2 V# \
& z( i; K: y/ [& E
我最近在考虑作素菜版的Lasagna,看了配方,即使不放肉,看上去也蛮HEAVY的,但我还是想一试。
" D& C) N: Y5 f
发表于 2016-4-25 10:39:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑
7 w  l/ V1 P  [* r! S; M
蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
0 w2 W( M7 N, _7 ]" ^8 E* q- C! J+ D举一得反三来着。
! S& Q9 C6 ]7 X
0 o/ U+ O4 ~3 G1 G7 f6 ^: w我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。

, O2 r/ G+ H+ o- ^% _* Y4 i  ~按说番茄酱能清火,应该适合我的呀,但我从来就不喜欢吃番茄酱 9 Y( i/ P' \9 w. `. t* G
而,我女儿就很喜欢。
0 _& v* R0 \4 L( p' l0 }
发表于 2016-4-25 11:15:48 | 显示全部楼层
请问郎中,为什么番茄酱能去火呢?是由番茄的性质决定的?吃新鲜的番茄是否更加去火?
发表于 2016-4-25 11:33:40 | 显示全部楼层
Student 发表于 2016-4-25 11:15 & o+ s6 s$ r1 r1 r' q) g
请问郎中,为什么番茄酱能去火呢?是由番茄的性质决定的?吃新鲜的番茄是否更加去火? ...

$ e5 p: b& E/ n: z0 S! i生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。" |) h( Y  o3 h& t

0 _2 v& x& S! V. J/ y为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里。) d) F2 x7 S: I  U5 m& L* P
发表于 2016-4-25 11:40:10 | 显示全部楼层
哦哦,明白了。
发表于 2016-4-25 15:06:12 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33 $ b4 ]: n9 u. H1 s/ j" T3 s
生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
; _; w: N! y. ]7 z% t& e9 M1 h+ m0 G" M) P  [2 O/ m( [  t2 N
为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...
& w  x: m6 {! F' ^& p& W
谢郎中!
8 Q; B) R2 U) l" |: ?以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来,从那以后都是吃煮的番茄。
4 d# M% r$ U2 ~/ _! |& N
发表于 2016-4-25 17:48:47 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33 - W2 R0 \/ x( _0 I9 J, ^
生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。) y) G$ L& O9 d- _" K! B4 B

) J$ {2 ?% V5 T8 T+ r4 ~9 l为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...

$ N. F* g; X4 K哦,原来就是指凉番茄啊, 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄,当水果吃。( d1 Z; }7 d0 G7 V' T
外面的 tomato ketchup 没辛香料的,起码里面也会有糖和葱头6 y2 g9 _/ P9 v' t: R3 _
发表于 2016-4-25 18:08:18 | 显示全部楼层
Peas 发表于 2016-4-25 17:48 2 S8 w. r& W: j3 T( l4 H. u$ a
哦,原来就是指凉番茄啊, 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄,当水果吃。
: n+ I2 {  H9 W& ]; y外面的 tomato ketchup 没辛香 ...
& m8 o6 N# w* ~, h- u. W: X
洋葱散湿的,并不增热。$ t& O, K* c8 h/ E7 a5 F

点评

哦,明白了,谢谢  发表于 2016-4-25 18:59
发表于 2016-4-27 01:49:56 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33
  Q- d; i& e. ~  U, R1 s生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
6 O9 k! A2 G0 f( j3 D& X6 W+ r) s, w* E4 u9 l+ f) o# y+ t& D
为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...
' Z; Z& g/ C# @, ~! a8 u- T, ?% E4 u
这么好的帖子,差点错过了,话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中,我家孩子暂时不适合吃水果(除了西瓜),这生的小番茄是不是也不能吃啊?多谢了。4 R) h4 u' S) Q" I

/ D" r5 }& r  Z( @- @1 s- o# q" v
发表于 2016-4-27 07:21:22 | 显示全部楼层
lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49 ( ~1 G$ @. n. v; R0 h. ?6 }. s( H
这么好的帖子,差点错过了,话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中,我家孩子暂时不适合吃水果(除了西瓜) ...

- B; k- T9 ^# v8 \8 h可以
5 u, P; W6 f' d+ }# H# n

点评

多谢!又多了种吃的,太好了  发表于 2016-4-27 08:01
多谢!又多了种吃的,太好了  发表于 2016-4-27 08:01
发表于 2016-4-27 08:44:06 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08 2 T  f- U+ d- ^8 V) w+ L
洋葱散湿的,并不增热。

; }) I' S7 b6 k洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
发表于 2016-4-27 09:10:53 | 显示全部楼层
summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44
5 A4 v# f% j& t2 P' B洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
  Q& c3 h7 `9 \# @2 s* l, A" E: n
不能,你家两孩子病位在半表里偏里了。2 N, j7 v+ P6 C7 x  N$ s8 C

' Y- y/ Z* r5 v洋葱散湿,散的是表湿。
- C2 q; U  w, @* [  y3 w
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