甜甜蜜蜜情人节

土豆 · 发表于 2016-2-14 19:52:38

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天太冷！没法出去浪漫，家里玩甜蜜吧！
巧克力甜甜面包献给大家！

土豆 · 发表于 2016-2-14 19:59:30

方子就是我老自卖自夸的肉桂面包，今天改成巧克力的！！！

=========用料=============

4 1/4cup 面粉

1cup 牛奶，微波40s
1/8 cup butter，室温
2tsp yeast
1/4 cup白糖
1tsp salt
1个鸡蛋+2蛋黄

中间巧克力糊
6饭勺巧克力碎+2饭勺brown sugar+微波炉液化的butter

外面刷液
1蛋黄+少许oil混合

==========做法=============

将yeast和糖放入微热的牛奶中溶合，放10分钟后，加入salt和鸡蛋，butter用筷子搅拌。加面粉，揉成面团。

发酵2小时左右，将面团搞成面饼，涂上巧克力糊，切小块儿，盖保鲜膜二次发酵，约40分钟。

烤箱预热350度，我用的是可脱模的蛋糕烤盘Springform Cake Pan ，烤22分钟。

土豆 · 发表于 2016-2-14 20:04:14

流程图

面发好，涂巧克力糊糊

分16份

摆好

二次发酵后

蛋液

刷好蛋液

出炉

bz1 · 发表于 2016-2-14 20:18:22

要求空投，我喜欢你的青花茶具

兰梅清怡 · 发表于 2016-2-14 20:32:09

jespere · 发表于 2016-2-14 20:59:24

新鲜诱人！一定好吃。有机会去蒙城，一定要去豆姐家蹭饭

贝贝妈 · 发表于 2016-2-14 21:04:47

漂亮，做得好！这几天太冷，真没法出去。

Peas · 发表于 2016-2-14 21:08:01

好松软的面包，吃不到啊，不带这样馋人滴

情人节改烹调节啦

蒙城郎中 · 发表于 2016-2-14 21:30:36

Peas 发表于 2016-2-14 20:08

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好松软的面包，吃不到啊，不带这样馋人滴

情人节改烹调节啦

绿豆姐，你这回不懂了吧？

豆姐做面包哄豆姐夫开心，就是情人节的小调调啊。

metamorphosis · 发表于 2016-2-14 21:38:29

谢谢这么详细的分享！很诱人！

和宁 · 发表于 2016-2-14 21:59:08

俺终于有动力过情人节了，跟豆姐一起过！当灯泡也行！

境随心转 · 发表于 2016-2-14 22:20:02

色诱+形诱

ivy9 · 发表于 2016-2-14 22:24:12

好吃！我最喜欢甜味的面包了。

巧克力面包，有情人节的味道。

花生 · 发表于 2016-2-14 23:05:51

照在面包上的阳光真美！也享受一下豆姐甜美的情人节午后。:)

summer_lily · 发表于 2016-2-15 00:40:37

好甜蜜哦

Day801 · 发表于 2016-2-15 11:55:09

赶快咬一口土豆牌情人节甜蜜面包!　５，　又香又甜！　

健健康康 · 发表于 2016-2-15 12:26:12

豆姐终于又大显身手了。
这漂亮金黄色的是够有情调调的。浪漫。

野百合 · 发表于 2016-2-15 15:29:20

真香啊！周末不蒸馒头，烤甜蜜的面包！

amengcat · 发表于 2016-2-15 18:48:25

又漂亮又好吃！豆姐这个用豆沙也可以的吧？

Hwq · 发表于 2016-2-16 01:05:42

豆豆，我检讨一下，按你方子烤了一个烤盘的，结果来一群狼，我还没拍呢，一人一块，没了。小鬼子嘴都甜，一个劲儿说好吃，谢谢。

Peas · 发表于 2016-2-16 01:31:11

本帖最后由 Peas 于 2016-2-16 08:48 编辑

Hwq 发表于 2016-2-16 01:05

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豆豆，我检讨一下，按你方子烤了一个烤盘的，结果来一群狼，我还没拍呢，一人一块，没了。小鬼子嘴都甜，一 ...

哈哈，一定很棒。可惜我没在，不然抢先一锅端。一群狼麽，请等下1锅。。。

土豆 · 发表于 2016-2-16 10:20:55

Hwq 发表于 2016-2-16 00:05

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豆豆，我检讨一下，按你方子烤了一个烤盘的，结果来一群狼，我还没拍呢，一人一块，没了。小鬼子嘴都甜，一 ...

绿豆子，说的对，赶紧再整一回！

大耳兽 · 发表于 2016-2-16 15:55:28

豆姐，等着我交作业。

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[西式烘焙] 甜甜蜜蜜情人节

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