养胃牛肉汤# z. g! g; ?8 P
/ C( j) L: \ ]新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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7 D+ s: @- Z9 p' s" o/ d8 w, `: \8 i秋冬季可放姜片四到五片。. m( p( ^: z& n. t
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腰背作寒的放桂皮一块。$ `6 J- n4 R7 l; h) m
, W; Z1 G. y! \ f: ]& {+ a口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。( ^1 `) F% k* h! N0 g- I
7 k; R2 n9 U; ?/ T" l口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克
% X5 D# X0 m0 E! c嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。# b2 f2 c, o% @7 c+ r
7 T# b7 V, D2 w' q3 J牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |