又一春天才有的特色菜

野百合 · 发表于 2020-4-24 20:26

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原本打算做个咬春专辑的。既然挑起了 Sunny 美眉的好奇心，就先满足一下吧。
槐花在浙江福建，我没见过。想来是中原一带的物产吧。

都说五月槐花香，东田的四月，空气中弥漫着各种花香，花粉也是铺天盖地的厚厚一层。到了中下旬，处处一树树的槐花，胜在众多，它的香气非常突出的，有着敏锐嗅觉的吃货，自然是很难忽略的......

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含苞待放的，叫“槐米”。

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网上分享最多的是: 槐花饭。即，洗净的控干水分的槐花，撒上干面粉，适量盐，抖一抖，翻一翻，上笼蒸熟，加葱花，泼热油，就可以开吃。我个人不太喜欢，觉着：太干。

春天的各种鲜，均可用蛋来炒，槐花自然不例外。

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最近，用它调馅，包饺子。

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高汤打底的槐花汤，也清香好喝。

ivy9 · 发表于 2020-4-24 21:04

我们老家盛产槐花，可是我们都没当菜吃过。

只记得去采槐米，晒干了，去卖。据说槐米是药。

贝贝妈 · 发表于 2020-4-24 21:43

从来没吃过槐花饭。小时候吃过槐花，等天暖了出去看看，遇到槐花也采一点回来。

Sunny · 发表于 2020-4-24 21:50

哇，百合好厉害，做得好吃，摆得漂亮，拍得好看，觉得隔屏闻到了槐花香

Yili · 发表于 2020-4-24 21:51

有一年去洛阳玩时当地的朋友在老君山附近到我们吃过槐花，觉得很好吃的。
百合的照片拍的真好！调馅的摆盘也好看，家里家外都是花，这才是诗一样的生活呢！

carriecatt · 发表于 2020-4-24 22:52

槐树花！小时候生着吃着玩儿过，不记得到底怎么够着花儿的，树都挺高的，而且春天还经常吊着小绿虫子。。。

eastsidem · 发表于 2020-4-25 01:58

忘不了槐花特有的香味。

metamorphosis · 发表于 2020-4-25 05:55

本帖最后由 metamorphosis 于 2020-4-25 18:57 编辑

谢谢分享！这个太好了！你这个馅口味够多样的！

以前一个朋友怀孕的时候，最馋的就是这个，后来先生到处去找槐树，打下槐花，做饺子给老婆吃。；）

jespere · 发表于 2020-4-25 08:30

如花的生活

百合美眉这班过日子怎不让人羡慕喝彩

第一次看到槐花是这样的呀，清新的样子。记得6/7年前去苏黎世和猫猫一家见面，猫猫赠了我一瓶她自己做的饮料，好象是槐花？

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-25 09:17

ivy9 发表于 2020-4-24 21:04
我们老家盛产槐花，可是我们都没当菜吃过。

只记得去采槐米，晒干了，去卖。据说槐米是药。 ...

槐米是药，凉下焦血的。

贝贝妈 · 发表于 2020-4-25 12:54

我们这里木槿花特别多，不知道能不能吃。

健健康康 · 发表于 2020-4-25 13:25

羡慕百合MM的田园风光。
还记得小时候爱吃生的槐花淡淡的甜味。

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-25 13:39

贝贝妈发表于 2020-4-25 12:54
我们这里木槿花特别多，不知道能不能吃。

恐怖的中国大妈，北美的花花草草们何其无辜。

PEACE · 发表于 2020-4-25 13:44

哇！百合MM 好能干！

我在长沙时，每年春天也盛产槐花，花香很好闻！听说可以用它炒鸡蛋，但从来没试过。
我这几个星期是忙着去采蒲公英，以前我家老二湿疹时，郎中推荐用蒲公英洗。效果很好。
现在我家老二湿疹好了。但我每年春天，秋天都还会去采些回来。

贝贝妈 · 发表于 2020-4-25 14:03

蒙城郎中发表于 2020-4-25 13:39
恐怖的中国大妈，北美的花花草草们何其无辜。

到底能不能吃啊？花开后落的满地都是，不吃也成泥土了。

贝贝妈 · 发表于 2020-4-25 14:04

PEACE 发表于 2020-4-25 13:44
哇！百合MM 好能干！
我在长沙时，每年春天也盛产槐花，花香很好闻！听说可以用它炒鸡蛋，但从来 ...

你那里秋天还有蒲公英？

PEACE · 发表于 2020-4-25 14:27

本帖最后由 PEACE 于 2020-4-25 14:30 编辑

贝贝妈发表于 2020-4-25 14:04
你那里秋天还有蒲公英？

是的。我这边的蒲公英花一年开花两次：春天是开的时间最长的，从三月底到六月初。花多。采回来一直还会不断开花直到干枯。秋天是九月底到十月底。花少，采回来偶尔还会开一两朵花。秋天的花比春天的花要大，颜色要深些。

冬雪 · 发表于 2020-4-25 18:26

哇！！。。还不知道这种花可以吃。。。谢谢分享!

野百合 · 发表于 2020-4-25 19:54

贝贝妈发表于 2020-4-24 21:43
从来没吃过槐花饭。小时候吃过槐花，等天暖了出去看看，遇到槐花也采一点回来。 ...

贝妈在加拿大吧。槐花开得晚些，应该在五月份。

野百合 · 发表于 2020-4-25 20:03

蒙城郎中发表于 2020-4-25 09:17
槐米是药，凉下焦血的。

凉血的，我和源源都可以吃点吧。

话说，槐米晒干，好轻的吧，得采多少呀！

Day801 · 发表于 2020-4-26 11:04

百合这日子过得！神仙一般！

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-26 11:29

野百合发表于 2020-4-25 20:03
凉血的，我和源源都可以吃点吧。

话说，槐米晒干，好轻的吧，得采多少呀！

一般用于大便出血，且肛门口有热感；月经经血，感觉血是热的且味道重、人有渴感。

小孩子尽量不要吃，孕妇、产妇、哺乳期的要慎吃。（包括槐花、槐米）

这东西是药，不是仙丹，这世上没有只会对人有益处而无坏处的仙丹。不吃，你一定不会因此生命从而失去了意义，没这病而瞎吃一定会有事，一定会要花很多钱来治病。

shamrock100 · 发表于 2020-4-26 13:34

槐花韭菜馅饺子，应该算四鲜饺子了，好有生活气息。百合MM真是巧手又巧思。

不哭的女孩 · 发表于 2020-4-27 02:28

槐花熟了，还有槐花的香味吗？好神奇

贝贝妈 · 发表于 2020-4-27 09:10

不哭的女孩发表于 2020-4-27 02:28
槐花熟了，还有槐花的香味吗？好神奇

没吃过，猜着应该还有。

amengcat · 发表于 2020-4-27 10:16

这帖子搞得我要四处爬高窜低了！

Hwq · 发表于 2020-4-27 16:01

喜欢槐花的香味，西雅图从来没见过

不哭的女孩 · 发表于 2020-4-29 09:06

贝贝妈发表于 2020-4-27 09:10
没吃过，猜着应该还有。

有香味的话肯定很好吃

野百合 · 发表于 2020-4-29 22:08

蒙城郎中发表于 2020-4-26 11:29
一般用于大便出血，且肛门口有热感；月经经血，感觉血是热的且味道重、人有渴感。

小孩子尽量不要吃，孕 ...

当季，作为食材，入肴解解馋。吃个两三回，不会有麻烦吧。

Ivy 美眉说：小时候釆槐米晒干去卖。那么轻且小的花苞，不知得釆多少呢！

野百合 · 发表于 2020-4-29 22:11

amengcat 发表于 2020-4-27 10:16
这帖子搞得我要四处爬高窜低了！

很好奇: 你给小j 的槐花水怎么做呢？

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