上吃的来了

Yili · 发表于 2020-6-9 17:07

注册成为会员，查看更多专业帖文，更多精华帖文。

您需要登录才可以下载或查看附件、图片，没有账号？请先注册为会员

×

本帖最后由 Yili 于 2022-1-18 23:32 编辑

上次在超市里见到猪颈肉，买了一盒回来，是想着以前的炭烧猪颈肉的味道来着。可是这么热的天，炭炉是生不起来了，于是用叉烧酱和柱侯酱各半把肉腌了两天，昨天放在烤箱里375度，convention 25分钟，出来效果比外面的叉烧好吃多了，又香又嫩！
我以前试过用小里脊肉做叉烧，但是做出来肉很柴，觉得猪颈肉是太好吃了，而且加了柱侯酱的效果比单一的叉烧酱更香！

这两天还学着做了加了酒酿的花卷

为了不浪费家里的红豆沙，顶风做了个绿豆糕。（红豆沙做馅，去皮绿豆熬成泥后做外皮）沏上茶，来一个吧！

蒙城郎中 · 发表于 2020-6-9 17:22

用红豆沙出绿豆糕，欺负我们北佬不知道红豆和绿豆吧？

洋百合姐曰：来，尝块绿豆糕！

北佬拿起咬了一口，一边嚼，一边看，发现里面黑黑一坨，问：这是什么？

洋百合姐曰：红豆沙！

北佬在风中凌乱，我吃的是绿豆糕还是红豆糕？

贝贝妈 · 发表于 2020-6-9 17:40

大厨水平太高了，个个漂亮！

贝贝妈 · 发表于 2020-6-9 17:41

“为了不浪费家里的红豆沙，顶风做了个绿豆糕”，难道是红豆沙馅，绿豆沙的皮？

Hwq · 发表于 2020-6-9 17:49

绿豆糕花纹真漂亮！我也得试试用猪颈肉做叉烧。

Yili · 发表于 2020-6-9 17:57

蒙城郎中发表于 2020-6-9 17:22
用红豆沙出绿豆糕，欺负我们北佬不知道红豆和绿豆吧？
洋百合姐曰：来，尝块绿豆糕！

哈哈！怪我表达不清楚啰！应该叫什么好呢？

Yili · 发表于 2020-6-9 17:59

贝贝妈发表于 2020-6-9 17:41
“为了不浪费家里的红豆沙，顶风做了个绿豆糕”，难道是红豆沙馅，绿豆沙的皮？ ...

谢谢贝贝妈！对！是红豆沙做馅儿，去皮绿豆熬成泥做的外皮，用冰皮月饼模子做的！

Yili · 发表于 2020-6-9 18:00

Hwq 发表于 2020-6-9 17:49
绿豆糕花纹真漂亮！我也得试试用猪颈肉做叉烧。

谢谢花姐！使用冰皮月饼模子做的，猪颈肉好吃！

蒙城郎中 · 发表于 2020-6-9 18:04

贝贝妈发表于 2020-6-9 17:41
“为了不浪费家里的红豆沙，顶风做了个绿豆糕”，难道是红豆沙馅，绿豆沙的皮？ ...

哈哈，果真有个北方佬在风中凌乱了。

jespere · 发表于 2020-6-9 18:09

都是美味！Yili太能干啦

我喜欢红豆沙，绿豆糕里放红豆沙正对我胃口，啦啦啦

花卷照片拍得很好，加了酒酿口感一定更好啊

叉烧肉看着就香

Yili · 发表于 2020-6-9 18:16

jespere 发表于 2020-6-9 18:09
都是美味！Yili太能干啦

我喜欢红豆沙，绿豆糕里放红豆沙正对我胃口，啦啦啦

谢谢Jespere!

花卷加了酒酿会更松软一点。

贝贝妈 · 发表于 2020-6-9 18:16

蒙城郎中发表于 2020-6-9 18:04
哈哈，果真有个北方佬在风中凌乱了。

这叫善于创新，知道吧？

ivy9 · 发表于 2020-6-9 20:40

都是我的菜，最爱绿豆糕甜点

Yili · 发表于 2020-6-9 23:52

ivy9 发表于 2020-6-9 20:40
都是我的菜，最爱绿豆糕甜点

谢谢 ivy！

做好绿豆糕等你来！

大耳兽 · 发表于 2020-6-10 00:18

鼓掌鼓掌！！！除了绿豆皮的红豆糕的样子我见过外，其他的都不知道！那个绿豆糕做得好美！加了酒酿的花卷味道是啥样的？我就只会蒸蜂蜜馒头。

你的模子在amazon 买的吗？

Day801 · 发表于 2020-6-10 10:04

哇，Yili 太厉害了！

每一样都做得很靓仔！隔着屏幕都能闻到香味，味道不需脑补都知道肯定好吃！色香味俱全！美厨娘一枚！

bz1 · 发表于 2020-6-10 10:54

绿豆糕里面包红豆沙有问题吗？我要凌乱了

和宁 · 发表于 2020-6-10 11:37

都太好吃了！

蒙城郎中 · 发表于 2020-6-10 12:32

bz1 发表于 2020-6-10 10:54
绿豆糕里面包红豆沙有问题吗？我要凌乱了

你穿绿棉袄时，里面会内搭红衬衣么？你要这么搭，我也会凌乱的。

土豆 · 发表于 2020-6-10 13:26

太厉害了！我当年就看好你喔

大爱红配绿

马上就跟风

健健康康 · 发表于 2020-6-10 15:15

土豆发表于 2020-6-10 13:26
太厉害了！我当年就看好你喔

大爱红配绿

还是豆姐眼力好，早就预定了大厨。哈哈

Yili · 发表于 2020-6-10 16:56

大耳兽发表于 2020-6-10 00:18
鼓掌鼓掌！！！除了绿豆皮的红豆糕的样子我见过外，其他的都不知道！那个绿豆糕做得好美！加了酒酿的花卷味 ...

谢谢！加了酒酿和面的花卷没吃出酒酿的味道，就是普通葱油花卷的吃法，但是比较松软。那个模子是在Amazon买的，mooncake mold 50g.

Yili · 发表于 2020-6-10 16:59

Day801 发表于 2020-6-10 10:04
哇，Yili 太厉害了！
每一样都做得很靓仔！隔着屏幕都能闻到香味，味道不需脑补都知道肯定好吃！ ...

谢谢天姐

其实也有很多卖相不好不敢拿出来显摆，默默吃掉的。
那个叉烧最容易做，今天又去买了猪颈肉继续

Yili · 发表于 2020-6-10 17:01

bz1 发表于 2020-6-10 10:54
绿豆糕里面包红豆沙有问题吗？我要凌乱了

哈哈！我也是看到郎中评论才知道原来这还是问题

Yili · 发表于 2020-6-10 17:02

和宁发表于 2020-6-10 11:37
都太好吃了！

谢谢和宁！

Yili · 发表于 2020-6-10 17:17

土豆发表于 2020-6-10 13:26
太厉害了！我当年就看好你喔

大爱红配绿

豆姐是我偶像哦！

等着豆姐上片片。

Yili · 发表于 2020-6-10 17:18

健健康康发表于 2020-6-10 15:15
还是豆姐眼力好，早就预定了大厨。哈哈

哈哈！谢谢康康！

Yili · 发表于 2020-6-10 17:20

蒙城郎中发表于 2020-6-10 12:32
你穿绿棉袄时，里面会内搭红衬衣么？你要这么搭，我也会凌乱的。
...

来来来！见识一下时尚界的红配绿

还有这个也是好东西

野百合 · 发表于 2020-6-10 22:33

这里真是藏龙卧虎，个个是大厨！每盘都是馋死人的节奏啊！

Yili · 发表于 2020-6-11 11:31

野百合发表于 2020-6-10 22:33
这里真是藏龙卧虎，个个是大厨！每盘都是馋死人的节奏啊！

谢谢百合！

		自动登录	找回密码
密码			注册为会员

[中餐主菜] 上吃的来了

注册成为会员，查看更多专业帖文，更多精华帖文。

点评

点评

点评

点评