芦笋的一种做法

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-22 10:05

Day801 发表于 2020-4-22 09:54
我好像也听过这个说法，纯属谣言？不过我本来就不吃这类没有鳞的鱼，呵呵，也就无所谓了。
...

在国内，有次跟农科所的几个专家吃饭，他们点的黄鳝，我就问有没有这回事。他们说，如果人的避孕药对黄鳝有效的话，也只会导致黄鳝长不大，没哪个养殖户做这傻事。

说是黄鳝是小时候是母的，长大了变成公的。雌雄同体的。如果用避孕药来增加雌激素，只会导致黄鳝更长不大。

jespere · 发表于 2020-4-22 10:48

蒙城郎中发表于 2020-4-22 09:36
因为有江湖谣言：黄鳝和泥鳅是用避孕药喂养的。

嗯嗯，估计是我妈觉得有什么化学品。我也没多问我妈，不吃就不吃呗。

jespere · 发表于 2020-4-22 10:50

Day801 发表于 2020-4-22 09:56
你试试。我尝试了几种不同做法，还是最喜欢牛油大火炝，只放盐，不加其它任何调料，连胡椒粉都不要加。
...

嗯嗯，好的，谢谢推荐

jespere · 发表于 2020-4-22 11:08

蒙城郎中发表于 2020-4-22 10:05
在国内，有次跟农科所的几个专家吃饭，他们点的黄鳝，我就问有没有这回事。他们说，如果人的避孕药对黄鳝 ...

下次回家告诉我妈，呵呵。

上海饭馆里，鳝鱼的做法也有好几种。就鳝鱼的形状来说，有鳝筒，鳝贝，鳝丝。炒鳝筒（鳝鱼连骨头横切成一小段一小段）对鳝鱼的材质要求最高，但我觉得象是在吃生的鳝鱼，感觉不好。小时候苏州的那道响油鳝丝更确切地说叫响油鳝糊，我觉得好好吃的哦，是松鹤楼的特色菜呢，还有松鼠桂鱼。现在的松鹤楼水平太次了，还是不要去的好。

静心 · 发表于 2020-4-22 11:09

大名鼎鼎的响油芦笋!

jespere · 发表于 2020-4-22 11:12

静心发表于 2020-4-22 11:09
大名鼎鼎的响油芦笋!

哈哈，勾起了多少人的回忆

jupiter · 发表于 2020-4-22 13:33

太需要这样简单的快手菜了！学习了。另外，牛油，就是butter，是吗？

jespere · 发表于 2020-4-22 13:35

jupiter 发表于 2020-4-22 13:33
太需要这样简单的快手菜了！学习了。另外，牛油，就是butter，是吗？

很开心你喜欢。对，牛油，黄油=butter

jupiter · 发表于 2020-4-22 13:37

jespere 发表于 2020-4-22 13:35
很开心你喜欢。对，牛油，黄油=butter

谢谢！这里提到的几种做法我都去试试。

健健康康 · 发表于 2020-4-22 13:52

谢谢JMM。我总是切碎了炒，女儿不爱吃了。
下次试一试这个好办法。

jespere · 发表于 2020-4-22 14:19

健健康康发表于 2020-4-22 13:52
谢谢JMM。我总是切碎了炒，女儿不爱吃了。
下次试一试这个好办法。

不客气哦。这里姐妹们也提供了其他做法。

野百合 · 发表于 2020-4-22 21:49

响油芦笋，原先收成好，每天一大把芦笋时，，隔三差五地做。现在种芦笋的地方，间种着姜花，原屋主留下的knockout 长势迅猛，把芦笋欺压得够呛，每天只能收3，5根。鲜笋真是鲜甜好吃！奇怪：源源从小就不喜欢！

Yili · 发表于 2020-4-22 22:15

野百合发表于 2020-4-22 21:49
响油芦笋，原先收成好，每天一大把芦笋时，，隔三差五地做。现在种芦笋的地方，间种着姜花，原屋主留下的kn ...

百合那边还有姜花啊？姜花好香，白白的，以前在国内经常买回家。

jespere · 发表于 2020-4-23 07:48

野百合发表于 2020-4-22 21:49
响油芦笋，原先收成好，每天一大把芦笋时，，隔三差五地做。现在种芦笋的地方，间种着姜花，原屋主留下的kn ...

百合家还种芦笋啊，真是能干啊

每个人口味不一样，也会变，所以源源不爱吃芦笋也正常。你家的地听源源的，她不爱吃就少出产点

Day801 · 发表于 2020-4-23 08:24

野百合发表于 2020-4-22 21:49
响油芦笋，原先收成好，每天一大把芦笋时，，隔三差五地做。现在种芦笋的地方，间种着姜花，原屋主留下的kn ...

我们家女儿也不喜欢吃芦笋，按理她喜欢大部分蔬菜，不知道芦笋有啥她不喜欢味道?

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-23 09:44

Day801 发表于 2020-4-23 08:24
我们家女儿也不喜欢吃芦笋，按理她喜欢大部分蔬菜，不知道芦笋有啥她不喜欢味道?
...

可能形状不讨喜。就象你不喜欢吃黄鳝一样，可能就那样子觉得怪怪，感觉会吃起来心里发毛，所以就不愿吃。

野百合 · 发表于 2020-4-23 18:31

Yili 发表于 2020-4-22 22:15
百合那边还有姜花啊？姜花好香，白白的，以前在国内经常买回家。

很喜欢姜花，又香又美。夏天下班的傍晚，常有位婆婆在路边卖，每每路过，一定会买上几把，每个房间都插上一瓶。所以，来美国，就想方设法寻来，种在院子里。

我家现有两种：白色，及金黄色两种。还是喜欢白色多一点。

野百合 · 发表于 2020-4-23 18:35

jespere 发表于 2020-4-23 07:48
百合家还种芦笋啊，真是能干啊

每个人口味不一样，也会变，所以源源不爱吃芦笋也正常。你家的 ...

j 姨，这是替她开脱哈。

芦笋非常值得种，好吃，还多年生，种活养好了，据说可以采收15年左右呢。计划在别的地方，再种几团根块。

jespere · 发表于 2020-4-23 18:55

野百合发表于 2020-4-23 18:35
j 姨，这是替她开脱哈。

芦笋非常值得种，好吃，还多年生，种活养好了，据说可以采收15年左右呢。计划在 ...

我就偏心源源来着

要有百合美眉十分之一的能耐，我也就种花种草种菜了，估计得要求我妈回炉我

Yili · 发表于 2020-4-23 19:09

野百合发表于 2020-4-23 18:31
很喜欢姜花，又香又美。夏天下班的傍晚，常有位婆婆在路边卖，每每路过，一定会买上几把，每个房间都插上 ...

羡慕百合这种田园生活啊！自己又能干，认识又能种这么多菜，连西瓜都可以去农场买！
还没见过金黄色的姜花呢！

Sunny · 发表于 2020-4-23 19:29

野百合发表于 2020-4-23 18:31
很喜欢姜花，又香又美。夏天下班的傍晚，常有位婆婆在路边卖，每每路过，一定会买上几把，每个房间都插上 ...

姜花在美国什么地区可以种啊？想象中在中国应该是华南地区的花儿吧？听说过名字，因为以前师太常提，但是没有看见过。

野百合 · 发表于 2020-4-23 19:38

Sunny 发表于 2020-4-23 19:29
姜花在美国什么地区可以种啊？想象中在中国应该是华南地区的花儿吧？听说过名字，因为以前师太常提，但是 ...

咱家乡属华南，姜花一般暑假就开放。

北美，第一次见到它，是在孟菲斯的动物园里。家里种上以后，发觉这里比家乡靠北，更冷些，姜花都是入秋才出花苞，若有早霜，有的花苞都来不及开放，就被打蔫了。

Sunny · 发表于 2020-4-23 20:54

野百合发表于 2020-4-23 19:38
咱家乡属华南，姜花一般暑假就开放。

北美，第一次见到它，是在孟菲斯的动物园里。家里种上以后，发觉 ...

果然是华南的花儿。真的非常好奇姜花的香味是怎样，师太笔下这是一种非常优雅含蓄的香，好向往。。。

amengcat · 发表于 2020-4-27 10:22

大名鼎鼎的响油芦笋！我还有淡鸟方子的打印版！

这一不小心暴露年龄了

嗯，我还有他的红油贴的打印版。

jespere · 发表于 2020-4-27 11:25

amengcat 发表于 2020-4-27 10:22
大名鼎鼎的响油芦笋！我还有淡鸟方子的打印版！

这一不小心暴露年龄了

暴露了网龄

贝贝妈 · 发表于 2020-4-27 12:26

野百合发表于 2020-4-22 21:49
响油芦笋，原先收成好，每天一大把芦笋时，，隔三差五地做。现在种芦笋的地方，间种着姜花，原屋主留下的kn ...

你太能干了，自己种芦笋。
我家孩子也不爱吃芦笋，就是不喜欢那个味道。

Hwq · 发表于 2020-4-27 16:00

芦笋看着真的养眼，可是我真的不爱吃，每次都是做了给要求健康的人吃

jespere · 发表于 2020-4-27 17:16

Hwq 发表于 2020-4-27 16:00
芦笋看着真的养眼，可是我真的不爱吃，每次都是做了给要求健康的人吃 ...

谢谢哈。不爱吃芦笋很正常呀，我也有好多东西不吃的，呵呵。

PEACE · 发表于 2020-4-28 10:02

新的一种吃法:喜欢!

花好美!

我们家芦笋一般是切片炒肉.

jespere · 发表于 2020-4-28 11:19

PEACE 发表于 2020-4-28 10:02
新的一种吃法:喜欢! 花好美!

我们家芦笋一般是切片炒肉.

谢谢和平mm！我这是抛砖引玉，这里好几个姐妹都贡献了家里做芦笋的秘方，你也是呢，谢谢

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