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    查看: 2281|回复: 22

    [不懂就问] 再问番茄酱

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    wangruima
    发表于 2016-4-24 18:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。
    ( ?/ O5 [+ s* j) E
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    PEACE
    发表于 2016-4-24 19:26:16 | 显示全部楼层
    好问题！/ Y/ _! Z9 \# A6 i- X5 }. e# R
    我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
    ! {" |7 m) ?$ h! [5 @: ~一起等郎中来解答。  Y% r. i& d$ n  c; b, f$ c" z
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-24 19:33:26 | 显示全部楼层
    自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
    * x0 S0 X+ N9 N5 g# w5 V4 w; c
    3 V3 o9 c0 m1 f) s只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

    点评

    PEACE
    谢郎中！  发表于 2016-4-25 16:01
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    carriecatt
    发表于 2016-4-24 20:13:49 | 显示全部楼层
    可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧
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    境随心转
    发表于 2016-4-24 21:54:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33

    1 ?( ^* @" r: c3 V( t* V: D                               
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    ( c* T! Y8 |! _; m5 c
    自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。0 W  `6 ^6 [3 r6 v" f

    3 h: G0 T- r- x$ j) z; i1 p5 E- r只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...
    2 @" m. b9 p- ^- s, [  q5 s
    知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？
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    amengcat
    发表于 2016-4-25 04:52:01 | 显示全部楼层
    自从看了这两帖子，1 ]; y* I) P  _; \  v
    意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
    9 o4 K4 G, \' X8 A( S/ T; F( y  ?1 h: u) C, u
    意大利千层面 Lasagna-gilet; a& O# [# z$ M! u
    + H1 K9 {, G% i1 ?1 x
    并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！
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    Peas
    发表于 2016-4-25 06:52:17 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

    2 X4 q/ Q6 m/ s4 V/ h# Z! W                               
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    5 Y& G- Q  P# U( f5 ^$ x' K) J  W
    可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

      w7 d7 @. f1 R' f( V' R) M是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。
    - X, d6 P2 P) L' V& L$ `; p2 Z- C/ t& N* \
      |) `8 |4 d9 O/ q! r1 U4 b. @- I. m2 b
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 08:02:52 | 显示全部楼层
    举一得反三来着。
    - a% s! O3 \5 Q! t' j' C7 G
    ; G5 g1 ~( _  |: h. _1 K我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。! {8 a/ P8 h: g# [' f! v7 O

    - m# o$ v4 r7 W9 k- ~- D自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。0 O, z8 Q- I+ U9 l2 I& B
    + `4 J: u% o; Q; o$ g
    放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。
    ! s0 p# \/ l" H- t* ]6 V2 Y6 Z8 O7 ^0 I& C4 l
    番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。1 c6 f9 i/ L  r  u5 k# O  ?/ q  ]  S
    4 O9 J. v2 ?. ~5 [3 L
    胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。
    3 v/ J. [8 T5 t0 k( y1 s6 {* w
    2 d5 r9 C  |* C0 H' R吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。
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    健健康康
    发表于 2016-4-25 11:06:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    5 G+ k1 y# W" P. b                               
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    6 _+ B( @2 L2 u. j# U举一得反三来着。
    3 K) T6 z- W. ^2 c' Z3 ]7 d
    # j* P' ]0 B/ ^/ S% Y  m我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    + `0 f# |4 M; F% h1 j: m
    郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻- T5 ^6 _. d9 L" u6 q' I) [
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    summer_lily
    发表于 2016-4-25 11:18:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    4 l2 t+ \8 M2 C/ X( x# w( `' Q( _
                                   
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    2 r' u. t- q% e0 z' F( \) O
    举一得反三来着。
    " o2 K+ Z6 I5 J$ Q
    . @1 ^( q& l! b7 S我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    . p* M* b! _$ O6 l3 y* h
    什么是 " 只有消失作用。" ?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 11:20:02 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18
    ) ]# X* `% f( g0 X
                                   
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    ; l: ^' _- `( K  J' Z
    什么是 " 只有消失作用。" ?
    + V! p9 q: _7 x- c
    消食。7 Q0 S( _+ e" |4 ]4 I! A0 I
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:37:49 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2016-4-25 03:52
    9 v) @( m9 z7 E7 N5 Z
                                   
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    2 \3 r1 m2 g+ |! U+ X" \
    自从看了这两帖子，
    / [$ E5 ]" y& w  p9 `# g意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
    ! n) K% n8 O8 ^% a9 I
    　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。
    % _, Y/ a+ ~/ C; J# n8 O
    5 s6 Q5 f. n' z% N! f
    , @! Z0 d- w( b0 Q+ u* S' ?. V# n" K& I我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。
    . D; q& B0 w# N; L/ |- g% u! _
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:39:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑
    3 H5 a! R: W6 d4 H
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    * K; V; j7 K9 X& J8 K- u
                                   
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    : H- W1 ^5 c* Z, Y! g% _! P
    举一得反三来着。
    0 A4 g; j8 ^9 M; H1 I% q4 N" }, Q+ d) r9 E% p
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    9 |) U+ x( G& Z8 A8 G* V7 l8 P( {+ f2 T5 P
    按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　
    8 u+ `4 r4 V: p而，我女儿就很喜欢。 , k- x  t) q( i* H. A
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:15:48 | 显示全部楼层
    请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 12:33:40 | 显示全部楼层
    Student 发表于 2016-4-25 11:15
    - f1 y" e  K& `5 T$ N* u% N; w
                                   
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    . k9 b) i! T1 A. g请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...
    4 a: x" u5 S/ H. n
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    / `  d% Y7 v1 j5 M
    , m# |6 M2 F- x- }6 i% O为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。$ y5 x1 N  z7 O
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:40:10 | 显示全部楼层
    哦哦，明白了。
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    PEACE
    发表于 2016-4-25 16:06:12 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33
    $ I" }; T' p9 Q3 D9 J& M- I) b
                                   
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    ; g, m* U) ^9 b1 Y+ {# y
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    5 @8 Q6 {4 h& H3 @2 n4 _; J! D& f5 v+ {* j, Y- {% P
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

      I" }) m2 F) a5 l0 N谢郎中！! Q' q6 F. F$ R" ]+ }- n# P& K
    以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。$ V7 |3 o& {, R
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    Peas
    发表于 2016-4-25 18:48:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33

    , c; t; }! T: F3 R& S                               
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    ; x& c% I3 H  }0 `" j
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    8 T2 s7 N5 q5 l; O) G- r0 \7 V0 o
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...
    9 W2 _. x& _6 h& J3 u& a* }
    哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
    8 j, u4 I2 n% Z外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头9 V3 n8 L" k/ s& v( Q- v* z; Q- A1 `
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 19:08:18 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2016-4-25 17:48
    + W" h; T# y( \& G* T
                                   
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    " ^9 c+ G$ y+ R哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。% `. D& C  Q, j0 L1 f2 Z
    外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

    * O/ E3 i2 R( a* [. I+ K洋葱散湿的，并不增热。
    ) L9 z$ s4 c3 E1 L" _8 R5 o

    点评

    Peas
    哦，明白了，谢谢  发表于 2016-4-25 19:59
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    lizi7312
    发表于 2016-4-27 02:49:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

    3 w& ?  l+ Y  s                               
    登录/注册后可看大图
    6 y9 V1 V+ I  ^& |1 Z8 |1 A6 F
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    7 A$ k4 O6 O5 g9 s0 b( {% g
    8 I: U7 ]- t, D6 l- o为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

    ' z* g6 y" [/ }$ S( Y这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。7 V( S# Z3 e3 U& B" [

    9 k6 P& F# r3 V4 \; O" G0 x3 K
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 08:21:22 | 显示全部楼层
    lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49

    : V) \2 c: r; S- G! C% W                               
    登录/注册后可看大图
    1 a" H( G! e0 `0 [
    这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

    " \7 t3 t9 K" a8 v  X! h可以
    ; i1 Q( d' N) Y4 l) a5 ?8 h

    点评

    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
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    summer_lily
    发表于 2016-4-27 09:44:06 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

    4 {! _0 A# f' r# i; I3 d0 f7 C                               
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    , g) V& `% X0 t$ C6 ^洋葱散湿的，并不增热。

    3 Z* V5 h- e4 ?9 F6 ?  X0 ^8 E" a洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 10:10:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44

    6 j( E, M* R2 ^' |                               
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      y3 |% O8 |, ]' e
    洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

    / l  `! k: [4 F* k- {% X9 [' {不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。, {! x5 R6 T& C, c0 r' a
    9 [" |5 x, y7 m
    洋葱散湿，散的是表湿。5 ~( H& h# ]% G
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