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    查看: 2287|回复: 22

    [不懂就问] 再问番茄酱

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    wangruima
    发表于 2016-4-24 18:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。
    : B( h2 U$ f" ]% i& P
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    PEACE
    发表于 2016-4-24 19:26:16 | 显示全部楼层
    好问题！9 ]2 P( h+ m! c% {* z
    我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
    ' t# ?5 ~& Z2 A/ E8 U+ ?一起等郎中来解答。$ r9 j5 D* b, D! S  {
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-24 19:33:26 | 显示全部楼层
    自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
    $ H" S+ |6 N% h; m: p% P8 j
    . e' T) I6 J, V只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

    点评

    PEACE
    谢郎中！  发表于 2016-4-25 16:01
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    carriecatt
    发表于 2016-4-24 20:13:49 | 显示全部楼层
    可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧
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    境随心转
    发表于 2016-4-24 21:54:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33

    / ?. F7 A- \* l1 k) e' e                               
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    , ?7 i& z; R5 Z9 {% e2 }8 p5 X自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
    . c  x/ X2 O1 f5 y/ e" I0 Q6 h  l2 }8 D( s% w" ^
    只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...
    7 _( V, q& c) h- K* p0 e
    知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？
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    amengcat
    发表于 2016-4-25 04:52:01 | 显示全部楼层
    自从看了这两帖子，) ?6 Q! b; D6 \$ e- R
    意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
    3 m- e# Z3 G3 @& x  x& ~1 X7 y8 A6 S, G% w/ S
    意大利千层面 Lasagna-gilet9 v2 U3 m! W5 x7 N0 ^- }2 |

    5 |" M5 x# Q6 E7 C0 F并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！
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    Peas
    发表于 2016-4-25 06:52:17 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

    9 D( n: g& u- S8 _# W  z# O                               
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      n' U# |5 }1 K' D
    可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...
    $ t. U  _( A; R; z; A
    是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。3 t: @! C: t+ ^: H, H
    ) {3 A9 l$ s, h+ o0 z
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 08:02:52 | 显示全部楼层
    举一得反三来着。9 f* k3 m9 ?' R" l8 |
    + J) y- z0 F# L2 R2 X# r5 K; a7 t
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    + ~. i* |3 F! K7 x* ]; X# L4 F% f; b
    自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。5 a2 S8 P1 H4 z( }% }
    $ V; {6 b3 S" p* G& _
    放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。3 U8 |" Z% N$ H. a3 b6 t

    % y) l) R( x9 k4 C6 c3 {番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。) S0 }! D& C: G- o4 Q# F" ~

    : x9 n1 U5 |2 J( \胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。# D7 F+ ]' @% Q% C

    9 a2 d- G$ P3 m; v+ C  k3 J& }吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。
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    健健康康
    发表于 2016-4-25 11:06:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    # b6 a+ n5 K8 ~+ K; \- k                               
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    " h1 Y( y: s5 P3 N  L& p' ~举一得反三来着。
    ; Q3 P  Q+ A" `8 \6 A6 [3 j0 e
    6 [- Q* p3 d! K$ S* y* @我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

    5 Y" _; m) e4 w  f; X5 ?郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻  A* o+ O: M3 F- s( [7 f8 H
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    summer_lily
    发表于 2016-4-25 11:18:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    # U4 A' u( k  ]* a3 e- t
                                   
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    9 U2 Y1 C4 x7 Q8 h+ s/ W& `
    举一得反三来着。4 |' K# G! o& p* \2 S& [

    : z# b$ \$ J" C+ |2 Z) u# b我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

    1 W$ R2 E2 w2 c5 n$ d6 F1 X. o8 S# {% r什么是 " 只有消失作用。" ?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 11:20:02 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18
    7 ?7 [, P( \( o" ^5 a4 W* ]0 v
                                   
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    + m8 B; d+ `1 _, K/ q+ @什么是 " 只有消失作用。" ?

    1 Z: b* i/ H7 p消食。% Q) Z& p, r. b: U  b
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:37:49 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

    6 v3 U/ y9 o6 W! o  ~2 U7 c% m7 F! H                               
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    5 W) {$ }6 z  D+ W自从看了这两帖子，0 C! X: ]8 [; Z5 [! H3 g( [; m
    意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

    6 V/ Y: @, h* p' r  r/ C  [7 l　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。4 q1 w# I: e/ G* H  {- d

    & K/ t$ R  l6 h2 S    " z  q1 |  u, p9 z" [& w* n- a
    我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。; \+ C2 V2 ~) Q0 _' }5 V# ^
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:39:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑 3 n' l5 F7 M' B' U2 v2 P' t8 J" ~
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    1 ?8 T  t4 O+ l  \3 N9 j9 y! n                               
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    ' c) U! a8 Z" ~8 \% d2 u0 l
    举一得反三来着。
    ; |! K0 k4 f. w: S! n" s8 Q; \) D, y: C! }0 A
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

    , f; a8 }  _8 I! S" m按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　- N5 j) Z6 a" n) I
    而，我女儿就很喜欢。 4 H8 _7 O4 Q7 |0 S6 M6 U
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:15:48 | 显示全部楼层
    请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 12:33:40 | 显示全部楼层
    Student 发表于 2016-4-25 11:15
    ( i8 f% W) i  |( r7 ^
                                   
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    4 s& d- e3 C0 G7 n$ o3 l请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...

    * T+ y1 y, I2 Z$ S生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。& A, S" F! c5 K4 A# V' |
    " f" T/ J: H6 c2 E- J
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。
    ; ]  ~+ U4 o1 G, m
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:40:10 | 显示全部楼层
    哦哦，明白了。
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    PEACE
    发表于 2016-4-25 16:06:12 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

    ' ~/ s. Q* X! d                               
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      W7 v# ~5 q) K9 i& q8 s生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。7 x+ G  v8 D" Z$ l+ S' O
    * i/ S* j* N: d; |( v9 L, m, E& H
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

    $ Q! y6 G; V, t; y) g% I谢郎中！/ D4 G3 i( F+ h1 W  E+ f2 C
    以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。
    5 F0 Q8 t4 _9 x" l
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    Peas
    发表于 2016-4-25 18:48:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33
      W1 U2 T3 }" F( e4 @
                                   
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    # I2 D! S. P9 x- Z1 r5 u生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。) v# v; R& v; s1 H+ D& T! R
    - G- ^( D% j& v5 t8 b' X. z
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...
    ! t5 S3 W- k1 r$ I% x* K3 M
    哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。" V2 `0 M. L, D2 V! G; h1 y
    外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头
    % N. P% \1 T8 _2 e6 V& X2 W
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 19:08:18 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2016-4-25 17:48

    , X- |) x6 [; l* }                               
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    5 q" D& I9 x3 w
    哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
    ) {$ s# J' S- Z/ N) Z( e3 H- K外面的 tomato ketchup 没辛香 ...
    % f, n5 r) n+ @; j) ^/ r6 M
    洋葱散湿的，并不增热。
    3 D$ P6 E4 l) S# b

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    Peas
    哦，明白了，谢谢  发表于 2016-4-25 19:59
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    lizi7312
    发表于 2016-4-27 02:49:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33
    6 k" P, |( C" M
                                   
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    + u6 ~: n+ R7 m' {/ K( j. t
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。3 p2 l5 G) U3 h' C4 @: B
      Y4 w4 ]; i( a6 c
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

    7 v" [( O6 G3 W这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。8 ^' G% P5 T, _) f3 M& `" y

    4 ^6 w" t8 r7 I3 p' ?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 08:21:22 | 显示全部楼层
    lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49

    , q2 s" N& f1 g  h. z                               
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    9 H! x( @0 [( Q这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

    $ g9 u* }# Q- `+ T5 ^* ?可以. M& N! V+ |2 s

    点评

    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
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    summer_lily
    发表于 2016-4-27 09:44:06 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

    $ Y( b; Z( ?3 f5 k                               
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    $ K( m7 ]7 m7 G! d9 [  s& G% W$ J洋葱散湿的，并不增热。

    6 H: c2 I( d3 o/ _& Q洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 10:10:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44
    / P) h0 K- |+ t1 U5 S8 d( `
                                   
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    8 u  v) s9 Q) f" {* v" R9 V
    洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

    - O5 I! Z% o2 N; W( J3 L* A8 A+ b不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。
    / S/ |" k' }: D/ W. F1 g' z. I/ N% E$ k% u# h
    洋葱散湿，散的是表湿。
    6 Q+ ~6 I4 F& B
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