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    查看: 2282|回复: 22

    [不懂就问] 再问番茄酱

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    wangruima
    发表于 2016-4-24 18:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。# p- f4 g2 o: R4 }0 |
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    PEACE
    发表于 2016-4-24 19:26:16 | 显示全部楼层
    好问题！
    ' g6 o. Q6 a* X( w+ x我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
    ' }3 ~, o; I" U) A* y* j) t一起等郎中来解答。
    0 s, L- X9 d3 ?; q
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-24 19:33:26 | 显示全部楼层
    自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
    4 p/ w) ~+ c5 Z: J$ f$ M
    % |. I8 A% m8 s6 n5 |7 f只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

    点评

    PEACE
    谢郎中！  发表于 2016-4-25 16:01
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    carriecatt
    发表于 2016-4-24 20:13:49 | 显示全部楼层
    可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧
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    境随心转
    发表于 2016-4-24 21:54:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33

    : ?' f' I& B" z9 ]- U2 a9 N                               
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    , l' ?8 K6 C! M  t8 b8 @
    自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
    * t2 v& G$ g3 Y+ @/ A: Y$ s" R6 f8 r' g  b$ {
    只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...
    ( ^8 C2 t' l8 `* d
    知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？
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    amengcat
    发表于 2016-4-25 04:52:01 | 显示全部楼层
    自从看了这两帖子，
    " O, {2 O) T5 N1 u, w; m意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
    . v, x8 ]; \  L' v3 k/ [, D& u* ?* x8 S$ y) m' o) H( b. X
    意大利千层面 Lasagna-gilet$ I' o: x6 d1 m+ V1 h& z) W
    9 C' C( M! a5 o
    并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！
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    Peas
    发表于 2016-4-25 06:52:17 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

    9 l9 y2 F5 O2 A( Z                               
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    ; H. x( X  b# f4 s8 r1 y可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

    # x1 g# y  v; J. x3 a; A- _是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。" ?: D7 N7 y, E9 r
    - [: n/ x! o' [: t" \
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 08:02:52 | 显示全部楼层
    举一得反三来着。
    3 w/ N4 d+ U9 F3 `/ q( a  H, j9 q- K5 J9 I2 f
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    1 L2 ]2 {4 c2 p* `/ N+ H6 H6 T2 @; a# r4 c9 R4 o
    自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。
    6 H6 [5 X' P# X3 A, e- ?3 K0 g& C& T- E1 I3 c
    放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。! g" X) r) H8 r# g  Y
    4 z; }  c) h0 p
    番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。  B' z; A5 P* g' W  `* d3 y
    $ u0 t3 ]6 F; x
    胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。( `2 K* L& N$ I1 k
    % p+ a! u, W% Q# m; a
    吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。
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    健健康康
    发表于 2016-4-25 11:06:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    ' w$ E4 t8 ]- i$ z- H$ y                               
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    2 Y& X0 \4 i0 w9 f3 n
    举一得反三来着。
    - ^; |' R6 j7 a0 B9 b, h: E4 _0 j; t% }4 Z+ K. a2 L7 H" ^
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

    7 X, i$ @, I  s$ B. t+ G郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻8 w! N  Y, \( A5 @2 v& E* Q: u
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    summer_lily
    发表于 2016-4-25 11:18:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    ; @" w/ f5 w5 l% ^2 u                               
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    9 \! e: @: _! w6 c+ H# q举一得反三来着。
      h0 R: U" ?6 @0 y
    6 y; I' P/ i$ o7 R  g我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

    , ^9 f! S- J% ~( }  W4 g什么是 " 只有消失作用。" ?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 11:20:02 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18

    ) i) _5 @" _" |2 G                               
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    9 [8 K0 j" Q2 s什么是 " 只有消失作用。" ?

      M6 B) i  G7 g5 x消食。) K& `& Y# b( ^' A& |
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:37:49 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

    5 R/ x, z( _  d5 Z- \* l                               
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    - }. a! v3 g5 T& H
    自从看了这两帖子，
    3 ?) o* D1 @5 R' v, y0 `意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

    * z) z7 P4 X' e$ [9 E　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。5 ]; E- i+ g2 H% M( ~. {# z

    + R$ o# m# Q2 W
    6 Z1 ?9 h. ~: q+ Z# G6 Y+ F我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。
    1 ~, F; y3 t0 j& _4 ~: N. ]8 ?1 C; y
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:39:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑 ( ], s9 A1 [5 ^3 S$ n; B
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    . N. M( Y2 O/ A9 C* w) ]0 y; T" j                               
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    $ v' j7 Z% J4 w举一得反三来着。
    + Y  F4 E. l# x, U+ \$ i8 B3 I3 x5 h; m* y6 q( _. o1 h5 ^! `
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    2 m% {$ ]1 Z0 t9 M( j& B) D" t
    按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　$ o3 G/ _8 i# S3 A1 k% B  R* z
    而，我女儿就很喜欢。
    3 |6 Z0 G# \* L& Q! T3 ^) E
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:15:48 | 显示全部楼层
    请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 12:33:40 | 显示全部楼层
    Student 发表于 2016-4-25 11:15
    7 f) l6 r, n% s; q; }2 C  j
                                   
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    % G) ~0 M/ K4 g/ U% y$ e0 M4 ^请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...
    4 r+ q1 J. R$ h+ J/ P* K- D& K
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。0 o0 ~$ I( g! w' Y6 ?+ Q2 a
    5 v% `* h) H' _7 T; }
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。2 T: G& O! c# H# Q
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:40:10 | 显示全部楼层
    哦哦，明白了。
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    PEACE
    发表于 2016-4-25 16:06:12 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

    1 l+ i1 G! _( w- \                               
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    0 s$ T2 s9 R" P: d) _2 ?, m9 K& T6 C生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    4 o2 l, ?- U& }( |1 S5 \
    9 Y3 j6 i  |. i6 o8 x6 ^5 v为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...
    3 y; ?& Y4 W- U
    谢郎中！; `2 O: ~- {6 a5 A/ I5 w: Q- O
    以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。9 _: f. x# u7 D4 b
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    Peas
    发表于 2016-4-25 18:48:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33

    : M3 y9 V! ^' E2 P8 m                               
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    7 Y3 ?1 t5 q% W' A生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    0 F* H7 P' u( H7 t6 L9 U1 b$ U* w* D' X& O3 d
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

    # ]& m' C, w: i2 t0 M; P! q哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
    + ]' _8 c* |6 g% N8 F3 o7 v) v外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头
    8 O* E! Z  ^6 m5 L2 n8 m6 c
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 19:08:18 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2016-4-25 17:48
    & l0 H& x/ @- Y2 m
                                   
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    ( D$ i0 h! _! j' ]: s( l# g) E; `
    哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。+ L; I8 `- A0 k& F% |+ C/ g
    外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

    % |7 B) Q- h. C7 K+ C洋葱散湿的，并不增热。: }; j3 D5 r, G; U+ S

    点评

    Peas
    哦，明白了，谢谢  发表于 2016-4-25 19:59
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    lizi7312
    发表于 2016-4-27 02:49:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

      p2 u( @8 D, M* E( G+ M# G                               
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    + _* C! p) p* _5 m2 L! [
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。. Z* O3 X+ D6 t, C& v
    4 `7 n) ]4 j7 C4 e
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

    ; `- z# i0 G% C+ `" c0 u/ r6 D0 V这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。; }" l) j: Q/ J9 k/ |
    " j, K! H! F) i; L* w+ H8 n7 M! q
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 08:21:22 | 显示全部楼层
    lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49
    , l6 E0 p9 H; k% @  g4 h5 T
                                   
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    ) G5 d/ ?8 @5 @: Z# Z* e这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...
    1 ]9 _6 i# Z* v4 i2 X  A
    可以1 }' M/ S1 i/ [5 R4 G1 N' ~

    点评

    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
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    summer_lily
    发表于 2016-4-27 09:44:06 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

    . m2 y$ @: K3 K* t8 V) `                               
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    ; E' X* [5 J( n8 x* o6 A+ \3 ?洋葱散湿的，并不增热。

    1 Q% l+ K+ E) O7 D6 h1 A洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 10:10:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44
      W& h$ c" f3 o( h: t
                                   
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    ' I! V( m  F) e7 ^' u洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
    5 _* ]& q( g9 x) a  o+ h
    不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。
    % {/ a4 t. |" O5 A' ]4 G& o! _9 G4 P3 t( P( V
    洋葱散湿，散的是表湿。
    1 }3 x6 q4 I) ?8 }
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