再谈养胃牛肉汤

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-8 06:21:45

Hwq 发表于 2020-4-8 00:29* e8 v! ]) c& U8 p
扔了，炖了7，8个小时的碎肉，没法吃了

我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。

Naomisunshine · 发表于 2020-4-8 10:18:52

我今天也炖了，炖了5小时，就放了盐。买的腱子肉，没按比例配水，想着浓汤少放水，清汤多放水。哈哈哈。。。我觉得喝牛肉汤的时候，肚子像是被温柔地抚摸那种感觉。哈哈哈哈。。词穷。。。尴尬

Hwq · 发表于 2020-4-8 19:03:32

蒙城郎中发表于 2020-4-8 05:21( Q M% R# j) C7 b) v
我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。! {. n* l: @9 O/ b; d
...

你那不是我用的那种肉馅。你那是好的肉剁的。

Hwq · 发表于 2020-4-8 19:05:50

Naomisunshine 发表于 2020-4-8 09:18
" R" t% {, W! L我今天也炖了，炖了5小时，就放了盐。买的腱子肉，没按比例配水，想着浓汤少放水，清汤多放水。哈哈哈。。 ...

我觉得健子肉应该可以等凉了，加调料拌匀吃。这两天看老饭骨那个油泼猪蹄，觉得那个做法应该浇这个健子肉应该也好吃

野百合 · 发表于 2020-4-8 22:13:49

上个月牛肉汤，用的是Amish 农场食草的，手铰的牛肉碎。肉渣不舍得扔啊，就加了香菇，木耳，虾米，榨菜等做成了八宝牛肉臊子，拌面特别好。

野百合 · 发表于 2020-4-8 22:18:26

蒙城郎中发表于 2020-4-8 05:218 w8 a! _; Z$ ?" J2 g+ T! u, }
我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。7 w8 s% @, E* F: k
...

抓住郎中就问一问：

傍晚在院子里移栽朋友送来的莴笋苗，每次起身，都会晕。炖牛肉汤，除了生姜陈皮，需要加几枚大枣吗？

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-8 22:22:59

野百合发表于 2020-4-8 21:18
9 k9 B! W) ^ ~; v( W% C8 ^1 U9 o抓住郎中就问一问：. c( v" V7 j& e- d y* z

; [" S; R, c1 d傍晚在院子里移栽朋友送来的莴笋苗，每次起身，都会晕。炖牛肉汤，除了生姜陈皮，需 ...

吃多动少多日，再下蹲起身也会晕。

野百合 · 发表于 2020-4-8 22:27:03

蒙城郎中发表于 2020-4-8 21:22( q* C8 S. \% p
吃多动少多日，再下蹲起身也会晕。

对天发誓：我每天真是动得多，吃得少啊！没空吃零食来着。就三餐呀！

而且每天蹲得也不少：种花，挖菜，拔草...

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-8 22:30:25

野百合发表于 2020-4-8 21:27
/ J, t) M' ] Z/ u6 }* E0 r/ `对天发誓：我每天真是动得多，吃得少啊！没空吃零食来着。就三餐呀！1 B* \2 k- A( Y9 z: v* O

8 r! \) K6 b( G" Z( r而且每天蹲得也不少：种花，挖菜， ...

苔不说话，也就不会说谎。

伸出你的舌头来。

野百合 · 发表于 2020-4-8 22:35:03

蒙城郎中发表于 2020-4-8 21:30' ?) y" G# t$ d& ?, z! @( X. p
苔不说话，也就不会说谎。伸出你的舌头来。

好嘞！

笨笨狗 · 发表于 2020-6-20 18:44:58

这个牛肉汤夏季可以喝吗？用不用分季节和体质？脾胃不好的人到处找救星中。。。

蒙城郎中 · 发表于 2020-6-20 19:05:11

笨笨狗发表于 2020-6-20 17:44
) \2 z/ G0 j! [1 a/ o) o+ j这个牛肉汤夏季可以喝吗？用不用分季节和体质？脾胃不好的人到处找救星中。。。 ...

一年四季都可以喝，什么人都可以，只是要根据自己的消化能力来定量，不要吃撑了就行。

qhan00 · 发表于 2020-10-1 20:26:42

提问：
1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？
2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块钱一磅的据郎中说是烘干的不能入药的那种吗？
3.这汤除了直接喝和做鸡蛋羹，还有些什么好用法？
谢谢大家！

蒙城郎中 · 发表于 2020-10-1 21:43:14

qhan00 发表于 2020-10-1 19:26: I* y9 f, V) G# E2 W2 K* V3 A
提问：- E# u. X) o. S, `
1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？
" `4 g( e% B* D/ x( P! k3 H2 x( a2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块 ...

全家都可以喝；最近可加姜和陈皮（不要多了，一点点，是调料。）

jupiter · 发表于 2020-10-2 14:23:54

请问大家，半磅牛肉，放水几个cup合适？牛肉汤放冰箱的冷藏室，一周以内吃，不会坏是吗？

我以前是超过3天就要放冷冻。

Hwq · 发表于 2020-10-2 16:14:05

jupiter 发表于 2020-10-2 13:23
3 j2 D# K- O6 n' a请问大家，半磅牛肉，放水几个cup合适？牛肉汤放冰箱的冷藏室，一周以内吃，不会坏是吗？7 q" R- O6 j6 D' j5 O' }9 u
, P+ y2 b* v; o: J8 x- X4 H
我以前是超过3 ...

我大概是一磅放3000ml水，五六个小时以后大概能有2000ml左右。我一个星期一次，就放在冷藏，没问题的。

Hwq · 发表于 2020-10-2 16:17:05

qhan00 发表于 2020-10-1 19:26
7 m4 s* X2 v# m' `( B提问：9 ?% T, |: h3 Z% e! E; H* o5 R/ Q
1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？
* b: _& [/ x8 J6 S. h) y) r9 Q2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块 ...

可以做小h馄炖，面之类的汤底，但是如果以养胃为主，应该不能加其它的调料，比如辣椒什么的。

qhan00 · 发表于 2020-10-3 13:30:04

蒙城郎中发表于 2020-10-1 20:43
" l t) H; d0 Y$ m9 N* ]全家都可以喝；最近可加姜和陈皮（不要多了，一点点，是调料。）

明白了，陈皮是用来做调料的，所以什么样的都可以，有香味就行

qhan00 · 发表于 2020-10-3 13:31:27

Hwq 发表于 2020-10-2 15:14
5 i1 N+ K/ D: k3 ?* n7 s: X; h& V我大概是一磅放3000ml水，五六个小时以后大概能有2000ml左右。我一个星期一次，就放在冷藏，没问题的。
# \" D9 P) f1 S1 u+ p; } ...

谢谢

jupiter · 发表于 2020-10-6 14:38:28

Hwq 发表于 2020-10-2 15:17* |5 j! D/ f: z7 o3 H3 ^: l
可以做小h馄炖，面之类的汤底，但是如果以养胃为主，应该不能加其它的调料，比如辣椒什么的。+ z9 t1 [# u9 ~0 D! T1 E% F( g
...

谢谢！

jupiter · 发表于 2020-10-6 14:41:53

不用洗、不用泡、不用飞水、不用冷冻解冻、不用各种调料、不挑人、不挑季节、还便宜、处处可买到，太喜欢这样的食谱啦！

eastsidem · 发表于 2020-10-6 17:14:15

炖过汤的肉渣切点洋葱碎蔬菜粒炒饭孩子们挺爱吃的。试过炖麻辣嫩豆腐也不错呀

xywnt · 发表于 2020-10-9 12:43:09

看到有个汤叫“罗宋汤”也是牛肉炖，加了西红柿，土豆，胡萝卜，洋葱。是不是也有一样的功效呢？免疫力差的人喝是不也有帮助呀？

Hwq · 发表于 2020-10-9 13:22:17

xywnt 发表于 2020-10-9 11:43
9 L9 {3 O3 V/ A/ ?看到有个汤叫“罗宋汤”也是牛肉炖，加了西红柿，土豆，胡萝卜，洋葱。是不是也有一样的功效呢？免疫力差的 ...

加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里

xywnt · 发表于 2020-10-9 18:49:33

Hwq 发表于 2020-10-9 12:22
7 n$ i0 S& Q8 W- @+ S! T- d% T8 S, ~9 A加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里

了解了，多谢！

illusion707 · 发表于 2020-10-11 21:36:50

码一下，我也要开始做牛肉汤啦。
哈哈，一起印象最深的牛肉汤就是古龙小说里面的那个。

贝贝妈 · 发表于 2020-10-12 18:06:14

illusion707 发表于 2020-10-11 20:36
/ K5 f1 \( ~' ?$ ~- N码一下，我也要开始做牛肉汤啦。* U* U4 r3 x& {! f( {
哈哈，一起印象最深的牛肉汤就是古龙小说里面的那个。 ...

快做吧，这里的人一多半都做过很多次了。

qhan00 · 发表于 2021-6-30 11:58:04

Hwq 发表于 2020-10-9 12:22' D6 k/ p; e$ l; \, d1 V; _( ~
加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里

求这个帖子
我自己感觉喝罗宋汤就感觉胃很舒服

蒙城郎中 · 发表于 2021-6-30 13:04:35

qhan00 发表于 2021-6-30 10:58& h( x& u4 {. v+ \6 h9 o
求这个帖子0 v8 w* M& x/ o4 L/ I
我自己感觉喝罗宋汤就感觉胃很舒服

只是说明你习惯性会吃多，如果有酸酸甜甜的东西，就会又能让你吃的够多够爽，又能让你觉得不撑的难受。

谈的是养胃。不觉得撑其实撑不是养胃。酸酸甜甜的东西会给人有收敛的感觉，吃撑了也不会觉得撑胀感，但吃撑了一定不养胃，一定是伤胃的。

Sunny · 发表于 2021-7-10 08:55:57

蒙城郎中发表于 2021-6-30 12:04
0 `# m, I) I3 e' X" \# S0 a只是说明你习惯性会吃多，如果有酸酸甜甜的东西，就会又能让你吃的够多够爽，又能让你觉得不撑的难受。
/ n# s1 e% U0 p2 N, P/ W9 x2 |/ n) m' s% Z1 B7 X' }
...

郎中，你一年前指导牛肉汤可以放一丁点姜和陈皮，现在呢？需要变化么？如果还是适合放姜和陈皮，只放陈皮行么？

然后请教一下大家，这个牛肉汤喝起来是很淡的味道么？我炖了不少次，除了一两次喝起来比较鲜，其余的时候都是很淡的味儿，不知道是不是炖的方法或水量不合适。虽然郎中说这个不是讲究味道而是养胃的，但是看大家之前说的似乎也是味道很鲜美的，挠头。

		自动登录	找回密码
密码			注~册

[趣话食疗] 再谈养胃牛肉汤

评分