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    楼主: 土豆

    [简方食疗] 粳米是哪种？求米袋子图！

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    Jane
    发表于 2014-7-13 10:52:28 | 显示全部楼层
    回复 118# 蒙城郎中 % J) L4 t3 l8 ~
    4 a. f' e5 E  M% J9 G
    看来我那个米#45 的是三熟或二熟地区的糙米，   美国这里卖的糙米也很干净滴， 没有“特别脏”，  就是颜色BROWN， 难煮烂。
    $ u& M) o5 {" \' e" u- b北美中餐馆“炒饭”用的就是长滴， 泰国米，或 Long Grain Rice （White），老美大超市就有Long Grain Rice， 印度人和墨西哥人喜欢用这米。
    3 @9 k& Y% m, u" X2 u2 [, \4 b! V. b" W2 v5 U2 C
    “从这帖开始， 我拒绝再来“辨米”，不要再给我发邮件，让我认米了” ----小胖耐心是有限度滴！ 。 - N9 |/ E& c+ S+ ^2 G: w. M* a

    ; ~5 H1 i+ M  U9 n
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    招财猫
    发表于 2014-7-13 11:05:53 | 显示全部楼层
    哈哈，这楼砌得有多高，看来是民生问题。5 H) P9 I2 _5 C1 {5 V1 O$ h
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    Jane
    发表于 2014-7-13 13:10:33 | 显示全部楼层
    哈哈哈。。。来来来， 俺再给多搭一层～～～
    - ~# b1 c" ?1 w7 \; ]7 \7 |' p6 e, u( [. r# G3 @
    堪比台北 101 了！  谁还愿意再后面接着搭？ 大家快来玩搭楼囖～～～ ! _+ }- D, Q, f# b
      
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    bz1
    发表于 2014-7-13 13:57:02 | 显示全部楼层
    糙米，指的是没有精加工过的米，可以是任何一个品种的大米。
    0 ^8 S! I) \; W
    8 h( b% |0 A/ {+ U: Q大米加工，除了脱壳，还有脱衣、车色。3 b8 ?+ F: j1 {3 o; e7 `% z

    7 Z( u5 E- \6 l. x- J3 B糙米 ...
    " v0 d4 O( y2 r3 a% E+ D6 E0 D9 g蒙城郎中 发表于 2014-7-13 07:31
    ; J. b, C% t: M/ _
                                   
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    4 @- X% i1 L# I+ _; o% k
    % h+ h# t/ a" U

    % f' H+ J2 e# [5 K' {    小胖被你们气到吐血。
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    花生
    发表于 2014-7-13 14:12:11 | 显示全部楼层
    明白了，想吃啥吃啥，爱吃啥吃啥。郎中不是说过了吗：什么东西都不能可着劲吃，吃得杂才能硬道理！看见啥了想吃，就吃就行了，是吧？
    6 ?* S! W5 k6 A6 p. {天使MM，俺可是积极响应你的号召滴
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    Jane
    发表于 2014-7-13 15:06:18 | 显示全部楼层
    天使MM，俺可是积极响应你的号召滴。。。
    4 D1 y$ }3 S0 e( O& w花生 发表于 2014-7-13 10:12

    0 _. m% r# M- O. H* H8 X                               
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      r4 C# u, ]& y5 r" }

    6 T! l6 Y/ ?, q$ u. m! J棒！   来来看看这个，
    1 A( j( x* ~$ ~" m% o( Z- e/ i4 D/ @, P1 J
    MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯    哇噢，好厉害， 好香啊！！！   ~1 b0 A2 j; u0 Q7 q7 N) I0 Q

    1 ^8 S( s0 x1 r1 ?: z本坛大厨呢？ 贝贝妈，土豆M, 阿蒙，百合， 小J，易易。。 。。。你们快来呀，  还不试试这个？     . ]$ Y3 L9 O6 h- \9 ^
    小胖就算啦，别看他吹自己是大厨啥滴，   * B/ t1 a4 Z7 V

    9 J" V# y5 s. L4 s7 M9 Yhttps://www.youtube.com/v/sDs8f4MuQ3Q
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    贝贝妈
    发表于 2014-7-13 15:41:13 | 显示全部楼层
    棒！   来来看看这个，1 r! J# x9 f! E6 {1 v
    ) q: k& p3 z( f! A* [: c
    MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯     ...3 m+ M; U. P+ P, C1 p" C- o
    Jane 发表于 2014-7-13 14:06

      d8 Y2 t3 |3 [5 H& y                               
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    ' e' v0 Q/ n2 n" G. Q

    ! @3 J2 |3 }6 V8 V7 |5 ^动作漂亮哈！
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    医者易也
    发表于 2014-7-13 16:49:41 | 显示全部楼层
    长贴留名！在大家的共同努力之下，小胖终于第一次吐血而亡。嘻嘻～
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    wangruima
    发表于 2014-7-13 18:55:59 | 显示全部楼层
    强贴留名，看众志成城，把小胖气疯
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    jespere
    发表于 2014-7-13 19:24:42 | 显示全部楼层
    药用价值：等等，郎中和案例贴：请查白虎汤，竹叶石膏汤。。。。
    ' k: h8 i" J# }5 K土豆 发表于 2014-7-12 19:20
    6 _: V/ ^' [, M0 s$ ]3 m
                                   
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    # ?+ p. @" ^% J3 ~* V# S3 [

    ; x3 _# L4 W$ w* e1 s( Y, Q4 F, m+ d+ v% w
        土豆MM，现在看来这些帖里的米都要改成籼米才是啊！
    3 C* r: h5 G) r: z6 S+ c! I. M3 M  j9 S
    我就好奇为什么都说粳米呢？所以想知道到底粳米有没有药用价值呢？
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    hoopeo
    发表于 2014-7-13 19:34:11 | 显示全部楼层
    不就是颠个勺么，还搞的满灶台的饭粒，大妈们镇静。
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    蒙城郎中
    发表于 2014-7-13 19:37:58 | 显示全部楼层
    不就是颠个勺么，还搞的满灶台的饭粒，大妈们镇静。
    * `8 t- u  t7 O  @& A- rhoopeo 发表于 2014-7-13 19:34
      b/ K8 b: m/ _& l+ A  x
                                   
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    ) z0 @& W- i. R* d% v6 l

    0 f4 i+ ~1 b6 F. [$ f. s8 x6 h. U5 ]
       那是，一看就不是正宗北大毕业的。
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    土豆
     楼主| 发表于 2014-7-13 20:03:27 | 显示全部楼层
    今天去 smart and final 观察了半天，买了个long grain 和你这个差不多，回来发现写的parboiled,意思是煮过 ...
    - P  q( c, w/ A, i+ [mongoose 发表于 2014-7-13 01:40

    3 T1 }& i( b6 _. g' Z                               
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    3 m* A7 Y6 ?3 Z! ^. ], i, o6 W" A7 b1 }$ `
    & `+ |7 N4 S" ^( J* t; \
        建议MM先去Walmart找最便宜的，稍长的米，再不行，Costco的泰国香米，印度米长但稍胖，我觉得比泰国米口感好，所以也离梗米远。。。
    , W3 u" n+ ]1 P5 Z2 H0 d8 y
    ) n- R+ [) K- S) r# X) ~) m记住，日本米，东北大米，圆米等短粗胖都不要买。。。
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    土豆
     楼主| 发表于 2014-7-13 20:04:40 | 显示全部楼层
    棒！   来来看看这个，+ W: E7 K' w% [9 p( W

    % x- K- s. X$ D9 R( @7 eMasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯     ...
    : r/ L9 X% I' z9 m5 G" J, F! lJane 发表于 2014-7-13 14:06

    : I% k+ @1 E2 C! I5 Y' w+ N% i' t                               
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    9 p1 r( H! k$ M' R4 U

    - D7 K2 C: F. \' k3 P7 j4 @) b& b0 A' |8 p0 _9 q1 Z+ }8 F  m
        一个劲看米粒，短粗胖，不要！
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    bz1
    发表于 2014-7-13 20:52:22 | 显示全部楼层
    棒！   来来看看这个，
    7 R+ L, J  q* R, @6 p2 V3 W* K
      Q7 B9 o. @  R' b0 `, BMasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯     ...% p0 k7 r* j( t/ u2 o
    Jane 发表于 2014-7-13 14:06
    5 q9 n1 R3 S/ ?# }
                                   
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    2 X" {: \# N* |
    * u% X" w9 n: H: `( o2 X

    5 p% y/ Z$ Z/ E* s0 v9 [    搞得太花哨，不适合家庭操作。自己家里想做出黄金蛋炒饭只要把饭放进打散的全蛋液里拌一下，炒出来效果一样，还不浪费蛋白，另外可以加入其他蔬菜。不像这个真是蛋炒饭，一点蔬菜也没有。
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    土豆
     楼主| 发表于 2014-7-13 22:05:12 | 显示全部楼层
    土豆MM，现在看来这些帖里的米都要改成籼米才是啊！, v# u* P1 u. W! w: _9 A3 S
    . P; J6 ^0 i6 v4 k" n$ Y9 J8 {
    我就好奇为什么都说粳米呢？所以想知道到底粳 ...
    4 X5 V6 u0 _% c( Hj'espere 发表于 2014-7-13 18:24
    ; U7 l+ P. i8 n# N
                                   
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    9 i1 H5 |& _/ m7 V
    - o$ Q7 Y& Q: M, Z' {; ?
    ) f, X' k- y" W/ K    我这几天就在查：粳米，籼米。。。。各个网站说法不一，大家转贴的图片也就很难说清楚，台湾和大陆的说法又不同。所以，我觉得知道郎中讲课和方子里提到的粳米是啥样的，是最重要的。
    - o. X& _- c# w( |1 V- R) Q
    . L- |* C6 }# S/ o% ~( u7 y研究之后，严重怀疑中：古代就只有粳米，没有短粗胖的大米，好吃的这些大米都是科学出来的。。。
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    amengcat
    发表于 2014-7-14 03:24:30 | 显示全部楼层
    从这帖开始，我拒绝再来“辨米”，不要再给我发邮件，让我认米了。: q+ |% g: h6 D% }2 j- }
    蒙城郎中 发表于 2014-7-13 07:31
    ; G$ M% j  A1 _: y6 E
                                   
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    " ^$ r. M. c" X) i& h: P

    3 s4 ~* Y3 e1 \3 [7 g; F
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    amengcat
    发表于 2014-7-14 03:31:06 | 显示全部楼层
    回复 126# Jane
    + C$ J, s' `( |) C; {: C0 [
    9 V. p& [+ q: O) j- y; F
    4 ^" r  N! O! W3 e    那个蛋黄的颜色怎么是橙色的？- O" F: @2 ]  I" g
    ; m$ H* H; `6 m3 w, T+ ?2 l
    拿个小锅，我也能巅勺啊
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    jespere
    发表于 2014-7-14 06:33:26 | 显示全部楼层
    我这几天就在查：粳米，籼米。。。。各个网站说法不一，大家转贴的图片也就很难说清楚，台湾和大陆 ...
    + b  b: y+ f+ }8 D4 \3 f2 s土豆 发表于 2014-7-13 21:05

    - A4 }8 q0 P* F0 C                               
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    3 h( ]( E- R  _* ?9 b

    6 K: R: p/ H; m/ z
    ! N$ t" L4 p' r4 ?9 | 就定义来说，短胖粗的是粳米，细长的是籼米。可能在百姓中大家平时说得不严格，以讹传讹了。这就影响了准确交流。
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    Jane
    发表于 2014-7-14 07:44:51 | 显示全部楼层
    一个劲看米粒，短粗胖，不要！
    1 g+ b2 w- l& k土豆 发表于 2014-7-13 16:04

    , y4 b9 R& B* s9 Y7 ^3 X4 X& N                               
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    ; {0 M9 E- \* P: j% d/ n" \
    哈！怎么看得唰唰唰滴，不粘耶， 看来下胖这米粘与不粘又受冲击 ？  小胖不敢说话料～～  
    2 N5 d( ?8 C% l0 X- Q# t/ F
    7 M' b0 v9 i6 u* y* E, a4 r（ 这不是在加油添醋，冲楼么   在土豆M的炮弹威力，亲们努力下， 此帖已成为史上周内最高楼！ 哈哈哈）  u* e% q0 L) b: u2 [- \
    土豆M再想想题目，能超越 名留坛史滴？
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    Jane
    发表于 2014-7-14 07:47:17 | 显示全部楼层
    搞得太花哨，不适合家庭操作。自己家里想做出黄金蛋炒饭只要把饭放进打散的全蛋液里拌一下，炒出来 ...
    * v8 B0 ^" t" m; S: |% cbz1 发表于 2014-7-13 16:52
    * |% X( ?: m& |* Y7 l7 [3 g  v$ h
                                   
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    5 v. F) x- u, i2 {5 G+ s/ ^
    嗯， 期待BZ 的正宗蛋炒饭！！
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    Jane
    发表于 2014-7-14 08:01:38 | 显示全部楼层
    回复  Jane
    - e5 R% @# @- a% U* L  M% V$ q
        那个蛋黄的颜色怎么是橙色的？
    / @# q9 ]& H! u. n0 v拿个小锅，我也能巅勺啊  ...
    % D; M# `1 r3 X) P, {6 @$ Z* M: {amengcat 发表于 2014-7-13 23:31

    , W. o1 g9 T9 O                               
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    . r7 y+ X' V( Z1 {" r; W+ |能巅勺， 阿蒙厉害！  那是鸭蛋黄？
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    wangruima
    发表于 2014-7-14 10:45:51 | 显示全部楼层
    万丈高楼平地起，咱也再来添块砖，为书写历史尽点力。
    , L, }1 `1 |* A0 w' G( x今天去看米，泰国印度一大堆，都看不见里面，明天去别家转转，
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    wangruima
    发表于 2014-7-14 10:47:50 | 显示全部楼层
    建议MM先去Walmart找最便宜的，稍长的米，再不行，Costco的泰国香米，印度米长但稍胖，我觉得比泰国 ...& E- m! R3 m* ^
    土豆 发表于 2014-7-13 19:03

    ' y+ B/ N- j2 M% u5 m: h0 h! k/ g                               
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    3 F& S/ y  y6 Q  V* }, X

    & E. y& R; W# ~" l# R" Q6 W0 h% T7 W. E6 f! Y6 v  S
        短粗胖，豆姐你明显映射小胖的体型嘛
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    carriecatt
    发表于 2014-7-14 10:58:07 | 显示全部楼层
    继续帮着盖楼，昨天去中国店，高个子的米都长得白白的，营养很好地里呆到够的样子，什么时候需要到Walmart再继续找。
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    Jane
    发表于 2014-7-14 11:14:44 | 显示全部楼层
    万丈高楼平地起，咱也再来添块砖，为书写历史尽点力。
    ! o4 E% `' C& y$ V/ J! r今天去看米，泰国印度一大堆，都看不见里面，明天去 ...
    / i# O) M7 `3 C' Y0 }  twangruima 发表于 2014-7-14 06:45

    - _5 H# g3 f; o                               
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    ! \+ }; u5 T- l, Y1 n热烈睿妈,  来添块砖，为书写历史尽点力！！ 哈哈。 买到了回来汇报啊！
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    Jane
    发表于 2014-7-14 11:18:13 | 显示全部楼层
    继续帮着盖楼，昨天去中国店，高个子的米都长得白白的，营养很好地里呆到够的样子，什么时候需要到Walmart ...
    + L6 M+ J2 O% N; o4 bcarriecatt 发表于 2014-7-14 06:58

    5 L  U/ E  E$ @& l                               
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    1 T0 V0 D$ |4 }哇。。。。 “高白帅” 的都不要啊？ 还去找啥样滴？   
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    发表于 2014-7-14 11:50:46 | 显示全部楼层
    看来看去就是长米，costco的老印有机米看来最好，就是难吃。
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    Dragoneyes
    发表于 2014-7-14 17:10:55 | 显示全部楼层
    印度店的米也有便宜的那种，更加淡而无味，是早稲？丶
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    Hwq
    发表于 2014-7-15 13:23:09 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Hwq 于 2014-7-15 13:40 编辑 9 t5 k8 M* W9 j
    - m5 K/ H& H8 h0 v& y" ]. \4 r
    whole food 的 brown long grain 加州产的，收获日期是13年九到十一月，试了一下，符合郎中的描述。我照片传不上。
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