粳米是哪种？求米袋子图！

Jane · 发表于 2014-7-13 10:52:28

回复 118# 蒙城郎中

看来我那个米#45 的是三熟或二熟地区的糙米，美国这里卖的糙米也很干净滴，没有“特别脏”，就是颜色BROWN，难煮烂。
北美中餐馆“炒饭”用的就是长滴，泰国米，或 Long Grain Rice （White），老美大超市就有Long Grain Rice，印度人和墨西哥人喜欢用这米。

“从这帖开始，我拒绝再来“辨米”，不要再给我发邮件，让我认米了” ----小胖耐心是有限度滴！。

招财猫 · 发表于 2014-7-13 11:05:53

哈哈，这楼砌得有多高，看来是民生问题。

Jane · 发表于 2014-7-13 13:10:33

哈哈哈。。。来来来，俺再给多搭一层～～～

堪比台北 101 了！谁还愿意再后面接着搭？大家快来玩搭楼囖～～～

bz1 · 发表于 2014-7-13 13:57:02

糙米，指的是没有精加工过的米，可以是任何一个品种的大米。
* ]& J5 W/ o$ ]
3 r' `: ~. x" g* p大米加工，除了脱壳，还有脱衣、车色。% H, i$ R4 d/ Q6 g$ J) {# C# ~& e/ y4 f
6 n9 |. U$ f* e8 ]* F
糙米 ...
/ O( p v9 E3 o* u7 S& B, P蒙城郎中发表于 2014-7-13 07:31

" U1 B6 n, J; x3 z# ]0 F6 V2 H
登录/注册后可看大图

小胖被你们气到吐血。

花生 · 发表于 2014-7-13 14:12:11

明白了，想吃啥吃啥，爱吃啥吃啥。郎中不是说过了吗：什么东西都不能可着劲吃，吃得杂才能硬道理！看见啥了想吃，就吃就行了，是吧？
天使MM，俺可是积极响应你的号召滴

Jane · 发表于 2014-7-13 15:06:18

天使MM，俺可是积极响应你的号召滴。。。. v: Y9 s m, D/ w" a2 Z+ E
花生发表于 2014-7-13 10:12
) M' a4 k8 U7 c% L/ \- O

登录/注册后可看大图

棒！

  来来看看这个，

MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯 哇噢，好厉害，好香啊！！！

本坛大厨呢？贝贝妈，土豆M, 阿蒙，百合，小J，易易。。。。。你们快来呀，  还不试试这个？
小胖就算啦，别看他吹自己是大厨啥滴，

https://www.youtube.com/v/sDs8f4MuQ3Q

贝贝妈 · 发表于 2014-7-13 15:41:13

棒！来来看看这个，! ^- `3 s- ~# S: I. X

+ g8 G0 N; c- }MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯 ...
2 R' r7 w% r y1 E* j0 ^. _ G4 ?Jane 发表于 2014-7-13 14:06

6 x6 d$ F; a0 [, `: Y& P4 @% d; U
登录/注册后可看大图

动作漂亮哈！

医者易也 · 发表于 2014-7-13 16:49:41

长贴留名！在大家的共同努力之下，小胖终于第一次吐血而亡。嘻嘻～

wangruima · 发表于 2014-7-13 18:55:59

强贴留名，看众志成城，把小胖气疯

jespere · 发表于 2014-7-13 19:24:42

药用价值：等等，郎中和案例贴：请查白虎汤，竹叶石膏汤。。。。
& o& z3 [5 y1 |2 t+ G土豆发表于 2014-7-12 19:20
3 \' u; M; K8 z6 S( D

登录/注册后可看大图

土豆MM，现在看来这些帖里的米都要改成籼米才是啊！

我就好奇为什么都说粳米呢？所以想知道到底粳米有没有药用价值呢？

hoopeo · 发表于 2014-7-13 19:34:11

不就是颠个勺么，还搞的满灶台的饭粒，大妈们镇静。

蒙城郎中 · 发表于 2014-7-13 19:37:58

不就是颠个勺么，还搞的满灶台的饭粒，大妈们镇静。2 `# A/ N3 z; k( |; E3 T' z& j8 e
hoopeo 发表于 2014-7-13 19:34

% b5 ~( i( y9 U( |5 |
登录/注册后可看大图

那是，一看就不是正宗北大毕业的。

土豆 · 发表于 2014-7-13 20:03:27

今天去 smart and final 观察了半天，买了个long grain 和你这个差不多，回来发现写的parboiled,意思是煮过 ...
/ h& [3 D7 G) L: P+ T1 {mongoose 发表于 2014-7-13 01:40

9 \( o& R' f: V
登录/注册后可看大图

建议MM先去Walmart找最便宜的，稍长的米，再不行，Costco的泰国香米，印度米长但稍胖，我觉得比泰国米口感好，所以也离梗米远。。。

记住，日本米，东北大米，圆米等短粗胖都不要买。。。

土豆 · 发表于 2014-7-13 20:04:40

棒！来来看看这个，
, m! z* v3 Z4 G+ q6 f) p$ h7 D8 E$ Y. ^7 O( ?2 p, Q& ]+ Z# V& s
MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯 ...
6 x W' N& |- T' m0 j- _' ~: BJane 发表于 2014-7-13 14:06

( Q8 R; |! c+ E3 f
登录/注册后可看大图

一个劲看米粒，短粗胖，不要！

bz1 · 发表于 2014-7-13 20:52:22

棒！来来看看这个，
4 |0 \# b# N/ {, z/ N& a( s8 u* @& Q3 o: g, f0 Z" k
MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯 ...7 }4 X/ [( c' X4 r+ x2 C$ F3 i
Jane 发表于 2014-7-13 14:06
+ L3 }8 x+ S& G2 z: A

登录/注册后可看大图

搞得太花哨，不适合家庭操作。自己家里想做出黄金蛋炒饭只要把饭放进打散的全蛋液里拌一下，炒出来效果一样，还不浪费蛋白，另外可以加入其他蔬菜。不像这个真是蛋炒饭，一点蔬菜也没有。

土豆 · 发表于 2014-7-13 22:05:12

土豆MM，现在看来这些帖里的米都要改成籼米才是啊！* s; M% c& d6 I5 t) B# _

9 N, {# z' @5 C- c+ @& J* O% }; e我就好奇为什么都说粳米呢？所以想知道到底粳 ...
( T8 o+ v W0 Nj'espere 发表于 2014-7-13 18:24

5 g" j* W/ ?% M( Y& @& R
登录/注册后可看大图

我这几天就在查：粳米，籼米。。。。各个网站说法不一，大家转贴的图片也就很难说清楚，台湾和大陆的说法又不同。所以，我觉得知道郎中讲课和方子里提到的粳米是啥样的，是最重要的。

研究之后，严重怀疑中：古代就只有粳米，没有短粗胖的大米，好吃的这些大米都是科学出来的。。。

amengcat · 发表于 2014-7-14 03:24:30

从这帖开始，我拒绝再来“辨米”，不要再给我发邮件，让我认米了。* _9 f" \5 T" E( s; d
蒙城郎中发表于 2014-7-13 07:31

3 k. w! ^" h8 O( d- k3 d
登录/注册后可看大图

amengcat · 发表于 2014-7-14 03:31:06

回复 126# Jane

那个蛋黄的颜色怎么是橙色的？

拿个小锅，我也能巅勺啊

jespere · 发表于 2014-7-14 06:33:26

我这几天就在查：粳米，籼米。。。。各个网站说法不一，大家转贴的图片也就很难说清楚，台湾和大陆 ...+ q% {& z) b( a( s
土豆发表于 2014-7-13 21:05

# |* t) p8 Z" _2 q1 B3 d
登录/注册后可看大图

就定义来说，短胖粗的是粳米，细长的是籼米。可能在百姓中大家平时说得不严格，以讹传讹了。这就影响了准确交流。

Jane · 发表于 2014-7-14 07:44:51

一个劲看米粒，短粗胖，不要！3 o4 x1 z/ T* Q, B) c$ A
土豆发表于 2014-7-13 16:04
n5 a9 t0 t" A+ c2 k8 h8 [5 A" A

登录/注册后可看大图

哈！怎么看得唰唰唰滴，不粘耶，看来下胖这米粘与不粘又受冲击？

小胖不敢说话料～～

（这不是在加油添醋，冲楼么

在土豆M的炮弹威力，亲们努力下，此帖已成为史上周内最高楼！哈哈哈）
土豆M再想想题目，能超越名留坛史滴？

Jane · 发表于 2014-7-14 07:47:17

搞得太花哨，不适合家庭操作。自己家里想做出黄金蛋炒饭只要把饭放进打散的全蛋液里拌一下，炒出来 ...; H) e8 D' w3 u
bz1 发表于 2014-7-13 16:52

' x1 X0 o1 r8 G5 N) K2 R- m
登录/注册后可看大图

嗯，期待BZ 的正宗蛋炒饭！！

Jane · 发表于 2014-7-14 08:01:38

回复  Jane 2 e+ z" I/ {- [, {1 `# D' L
4 h- @+ ^, y2 S' P
那个蛋黄的颜色怎么是橙色的？
+ }( @% ?) G1 P" ~/ e拿个小锅，我也能巅勺啊  ...
2 Q4 p5 u6 y$ d0 ?# p2 M  ?" |amengcat 发表于 2014-7-13 23:31

$ O' M, L% X3 l9 \$ w
登录/注册后可看大图

能巅勺，阿蒙厉害！那是鸭蛋黄？

wangruima · 发表于 2014-7-14 10:45:51

万丈高楼平地起，咱也再来添块砖，为书写历史尽点力。
今天去看米，泰国印度一大堆，都看不见里面，明天去别家转转，

wangruima · 发表于 2014-7-14 10:47:50

建议MM先去Walmart找最便宜的，稍长的米，再不行，Costco的泰国香米，印度米长但稍胖，我觉得比泰国 ...2 E( u$ c' ]/ M- j b; S
土豆发表于 2014-7-13 19:03

" L N1 P$ p2 M5 a
登录/注册后可看大图

短粗胖，豆姐你明显映射小胖的体型嘛

carriecatt · 发表于 2014-7-14 10:58:07

继续帮着盖楼，昨天去中国店，高个子的米都长得白白的，营养很好地里呆到够的样子，什么时候需要到Walmart再继续找。

Jane · 发表于 2014-7-14 11:14:44

万丈高楼平地起，咱也再来添块砖，为书写历史尽点力。& m' I: b. f6 P7 V2 y" }
今天去看米，泰国印度一大堆，都看不见里面，明天去 ...
/ o2 z0 ^/ o. P0 }wangruima 发表于 2014-7-14 06:45
( w; @; R% r4 S1 E7 h

登录/注册后可看大图

热烈睿妈, 来添块砖，为书写历史尽点力！！哈哈。买到了回来汇报啊！

Jane · 发表于 2014-7-14 11:18:13

继续帮着盖楼，昨天去中国店，高个子的米都长得白白的，营养很好地里呆到够的样子，什么时候需要到Walmart ...
. R* \9 P/ ?2 L) zcarriecatt 发表于 2014-7-14 06:58

, f- _- X8 V4 N! H' e( m
登录/注册后可看大图

哇。。。。 “高白帅” 的都不要啊？还去找啥样滴？

孩儿们的妈 · 发表于 2014-7-14 11:50:46

看来看去就是长米，costco的老印有机米看来最好，就是难吃。

Dragoneyes · 发表于 2014-7-14 17:10:55

印度店的米也有便宜的那种，更加淡而无味，是早稲？丶

Hwq · 发表于 2014-7-15 13:23:09

本帖最后由 Hwq 于 2014-7-15 13:40 编辑

whole food 的 brown long grain 加州产的，收获日期是13年九到十一月，试了一下，符合郎中的描述。我照片传不上。

		自动登录	找回密码
密码			注~册

[简方食疗] 粳米是哪种？求米袋子图！