闲聊日本酱汤和沾酱

医者易也 · 发表于 2014-9-10 16:16

注册成为会员，查看更多专业帖文，更多精华帖文。

您需要登录才可以下载或查看附件、图片，没有账号？请先注册为会员

×

女儿的学校开学已经三周了，一直忙着申请大学，兼顾上学出刊义工演讲等等，天天忙得昏天黑地。趁劳工节放假三天好让她能喘口气，就带她去了趟旧金山玩了一整天，上午在联合广场转了转，中午在日本城三船拉面馆（Mifune）吃了午饭，这是女儿自己上网查到的，是旅游者推荐的（非专业级）米淇淋饭馆。

当天天气太热，出了不少汗的我给自己点了一个乌冬凉面，然后在我这个后妈的虎视之下，女儿面不改色地点了一道天妇罗加大米饭，又另外添了一客酥炸土豆饼。她的那一餐足足有我的那份两倍那么多，我心中暗笑，看你怎么吃得完。不过，我没有花时间看她怎么吃那顿让她长痘痘的饭，才吃了两口面就被吸引了注意力。

乌冬面本身没有什么，可是那碗酱汤尝起来就有点不同凡响，据说汤底是先用海带熬制，另加两种日本酱油，糯米酒和糖再一齐熬出来的，雪白的乌冬面沾上浅色的酱汤，放入口中，鲜咸的滋味和米粉的筋道让人立即满口生香，本来没有胃口的我一口气吃下一半多。抬头一看，女儿正在一心一意地对付那几只酥炸的虾、茄子、红薯、和土豆，吃得不亦乐乎，招呼她尝尝我的乌冬，也一副没有兴趣的样子。

也好，正好可以独享美味。此时才注意到，酱汤旁边还有另外一碟沾酱，是葱花、辣根、和沥干水分的白萝卜碎，用筷子调匀后加了点淡酱油，挑了起来尝尝，真是辛香爽口。两道不起眼的调味品居然让我吃完了乌冬，又帮着女儿把她碗里一半白米饭都吃了下去，一顿饭吃得我精神大振、赞不绝口。

回家后细想，酱汤里的海带味咸软结，酱油本身消食，乌冬用米粉制成更是不易内积，主餐的配套正好对准了我当天阴虚火旺的蹩胃口，那碟沾酱刚巧合上了气机的运转，辣根、香葱辛香上升，萝卜下气通滞，难怪我一直停不下筷子，根本就忘了刚进饭馆时还在发愁怎样打发这顿午饭。其实，每一顿让我们吃的意犹未尽的饭菜可能正好就是一道对“证”的好“药”，只不过我们大多数人都忽略了这样的平凡小事。当然话说回来，跟着郎中学中医也明白了人的胃口不是一成不变的，所以说我下次再去日本城，可能也不会继续点那道乌冬面，是不是还有别的美味也未尝可知。

注：本来用手机拍了不少相片，可惜回家一看都不见了。上面的片片是从网上找来的，大家凑合着看i

patata · 发表于 2014-9-10 16:31

招财猫 · 发表于 2014-9-10 16:33

看看，改变了易易口味的这顿美味。

ephd · 发表于 2014-9-10 16:33

要吃就吃，不要找那么多理由证明你吃乌东面是合理的。
想要减肥可以吃饱了以后再减，那个时候一般减肥的决心是最大的。但是以我这个非专业人士的眼光来看，侬完全不需要减肥，需要增肥。太幸福鸟。

剪秋 · 发表于 2014-9-10 16:46

看上去很好吃的模样，我明天就去下馆子。

贝贝妈 · 发表于 2014-9-10 17:06

一看就好吃，好饿呀！

hoopeo · 发表于 2014-9-10 17:53

就吃一顿白饭就咸菜，整出这么多学问！

bz1 · 发表于 2014-9-10 18:22

哈哈，我不馋，中午刚吃了一顿好的，另外打包了晚餐。

风起了 · 发表于 2014-9-10 18:57

易易写得真好！馋死我了！

Shuyezi · 发表于 2014-9-10 20:17

易易，我也喜欢喝酱汤。。。

健健康康 · 发表于 2014-9-10 20:17

本帖最后由健健康康于 2014-9-10 21:20 编辑

鸡杜。
太腐败了，就读这美文的功夫，咽了十几下口水。。。
这可是睡觉的时间了，今晚枕头遭殃了，可能全是哈喇子

hzbaobao · 发表于 2014-9-10 20:48

易易你可以去做一个美食品评家了~~~ 又结合中医理论~~~ 深入浅出 ~~~ 所有的兴趣和食欲都被调动起来 ~~~ 不简单~~~

jespere · 发表于 2014-9-10 21:31

今天晚饭我点了两杯可乐，哈哈哈

易易是个美食家啊！

ivy9 · 发表于 2014-9-10 21:33

这篇可以上美食杂志了，读起来都觉得好吃。

Hwq · 发表于 2014-9-11 00:06

易易好文笔，写的我现在没法睡觉，我得下去找点吃的，明儿长肉找你！

mongoose · 发表于 2014-9-11 00:17

这不是郎中说的没意识么，想吃就吃就吃对了

冬青夏荷 · 发表于 2014-9-11 09:13

这顿饭真是歪打正着，易易结合理论，让我们上了一堂生动的食疗课！

顶易易的乌冬面！

土豆 · 发表于 2014-9-11 09:27

你们都不先请示了？？直接去吃，吃完还挺有理！我昨天吃的希腊烤串，给辩证一下呗～～～

蒙城郎中 · 发表于 2014-9-11 09:30

mongoose 发表于 2014-9-11 01:17

登录/注册后可看大图

这不是郎中说的没意识么，想吃就吃就吃对了

你才“没意识”咧，我说的是“无意识”，无虽然可以理解成没，但中文是很强大的，关联的词不同，语调语境不同，歧义很大滴~

蒙城郎中 · 发表于 2014-9-11 09:32

其实这篇文章最大的亮点在：

去了趟旧金山玩了一整天，上午在联合广场转了转，中午在日本城三船拉面馆（Mifune）吃了午饭，这是女儿自己上网查到的，是旅游者推荐的（非专业级）米淇淋饭馆。

（其实北美的日本餐馆，我们都知道是华人开的，只是不知道，我们的土豪易，有没有在里面参了一股。

）

土豆 · 发表于 2014-9-11 09:38

"冬青夏荷 --- 希腊烤串，神马肉做的，说了才好辨证。"

就是上次我和你说的那家希腊餐，我要的doner，烤牛肉加一点猪肉，米饭+Greek Salade。

蒙城郎中 · 发表于 2014-9-11 09:43

蒙城郎中发表于 2014-9-11 10:32

登录/注册后可看大图

其实这篇文章最大的亮点在：

去了趟旧金山玩了一整天，上午在联合广场转了转，中午在日本城三船拉面馆（Mu ..

点评

冬青夏荷你语文真好，抓关键字太厉害了！发表于 1 分钟前

.

贝贝妈 · 发表于 2014-9-11 11:11

土豆发表于 2014-9-11 09:27

登录/注册后可看大图

你们都不先请示了？？直接去吃，吃完还挺有理！我昨天吃的希腊烤串，给辩证一下呗～～～ ...

哈，现在吃顿饭都要辩证！

美食当前，哪顾上那么多，吃满意了再说。

Jane · 发表于 2014-9-11 15:12

日本的乌冬凉面是好吃，清爽味够，大夏天最合适了！

谢易易好文。

amengcat · 发表于 2014-9-11 15:22

一个字，鲜！
两个字，好少..........

孩儿们的妈 · 发表于 2014-9-11 16:05

医大这篇文章解了我一个惑。一直觉得有些吃了胃有反应的菜加了酱油后反应小多了，很奇怪为社么会有这感觉，今天才明白酱油是消食的。

hzbaobao · 发表于 2014-9-15 10:12

hzbaobao 发表于 2014-9-10 21:48

登录/注册后可看大图

易易你可以去做一个美食品评家了~~~ 又结合中医理论~~~ 深入浅出 ~~~ 所有的兴趣和食欲都被调动起来 ~~~ 不 ...

是的，易易，我回来啦 ~~~

		自动登录	找回密码
密码			注册为会员

[轶闻八卦] 闲聊日本酱汤和沾酱

注册成为会员，查看更多专业帖文，更多精华帖文。

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评