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    [Others] 炒淮山

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    发表于 2015-4-9 10:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    星期一郎中给我家人的药方里有"炒淮山"。家里有干的生淮山,心想"炒淮山"不就用火炒炒就行了吗?哪想比我想象的要复杂多了。
    ! @/ u2 `! ]: Y9 o# B  ?郎中说:# |+ z4 U% G; x; b
    "去找点粗沙子,先洗洗,然后炒干沙子,再将生淮山放到沙子上面炒,微焦黄了就行。"
    8 K& t, J% p2 Z) x
    我说我这不靠海,去哪找粗沙子?这一问郎中又涂吐出点金子来了。说:( S7 m" B9 i# a. l; O: z
    "海砂反而不好,是不能用来炒药和做房子的。如果有公园的话,象一般孩子们玩的秋千啊之类的地方,看下有无砂子。或是去看一下大学的运动场有没砂坑。- n' t$ j1 h# L9 S/ p
    当然建筑工地上的,一定是泥砂而不是海砂。
    " e% y, V) r) a4 z9 g8 i9 q实在没有砂子,就去药房里买炒淮山"
    ! K( `( |* r' w& V
    我一看这么麻烦,还是到药店买好了。这边的药店没有"炒淮山"连我喜欢的梅花牌的中药里都没有。
    8 h& O* a2 r6 {$ b! V: c我只有自己动手做中药"炒淮山"。这几天空余的时间就耗在这了。) G8 q' F1 A5 |- [! {; v- z
    我这个糊涂蛋,到今天才想起还有两个问题都还没明白呢.
    ( k: P8 N/ t  F! a" P$ H6 L1 u3 F第一:炒淮山和生淮山在药用上有什么不同?
    / g' Q7 h# r, v第二:怎么区分泥砂和海砂?
    * {" U+ m- N: L% c6 u: T
    请郎中继续吐金。谢谢!
    & J. v! r8 y2 B3 D5 G" Z1 j( p3 Y$ A( C, ?

    # `4 [& X2 G" D5 R% J& y+ S1 f7 q3 {% G6 O" S$ U  p
    发表于 2015-4-9 11:23:39 | 显示全部楼层
    曚一个,第一,炒淮山比生淮山多了去湿的作用吧。5 m( r8 C, K4 v

    0 o4 l  l0 u% P( ]# S第二,泥沙里面有土,放一点进水里,水会发浑。海沙里面没有土,全是沙,放进水里,水是清的。

    点评

    我很赞同!: 0.0
    谢谢 IVY9!!  发表于 2015-4-10 09:51
    惨了,居然看错了主脚~~~这啥p 拍到啥腿上了~~~~狂汗~~~常春藤姐姐莫怪。昨晚我凌晨1点才睡,脑子估计昏掉了~~~  发表于 2015-4-9 13:01
    H版太厉害了!和平姐这问题,我八竿子摸不着头脑!高人啊!  发表于 2015-4-9 12:59
    我很赞同!: 0
    全对!  发表于 2015-4-9 11:37
    发表于 2015-4-9 11:34:42 | 显示全部楼层
    中医里的“炒” 是炮制的意思吧? 经“炒” 后,药性会变化,不知道这个“炒” 是用?
    发表于 2015-4-9 11:39:28 | 显示全部楼层
    % T5 N( N& i8 y( q0 W, p
    炮制指的是所有的加工手段。! a. O- W$ o& s: C: [* S% r' H1 f
    3 n  s2 X6 A6 c; y
    只要不是鲜草药了,就都经过了炮制。有晒干、烘干、酒炒、土炒、酒蒸、醋泡等等。
    $ J# o/ W; A- X' `4 c9 r

    点评

    一般药材铺的淮山都是已经炮制过的,是晒干?  发表于 2015-4-9 18:03
    发表于 2015-4-9 11:54:30 | 显示全部楼层
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用?
    发表于 2015-4-9 11:59:08 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 10:54
    % H9 `0 D- z' ~/ i郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用? ...

      k! j3 x; q4 C1 W. b6 A对啊,就用砂,不要土啊。
    7 g: s$ p8 U: {5 V7 c# _不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来炒药了。
    4 @$ r, ]9 k: h  N9 j% [4 X- |. M0 a- \7 `5 `$ ~
    当然如果是家里烧柴火的那种灶中的土,最好,但现在没有这种灶了。所以就得去山上挖土了。2 U# E4 [; n% \8 h2 y

    : W( z( |8 T1 n! p1 ?3 e* M3 x5 t
    发表于 2015-4-9 13:00:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 11:59 1 O* ]7 M; j4 L
    对啊,就用砂,不要土啊。0 U3 r  q7 F- Z& f7 [( O2 m
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    9 {2 o+ B& G, t3 ~! K" n' c: _
    那为什么不能用海砂啊?! J4 V  g! e0 ^) ^' |
    发表于 2015-4-9 13:02:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59 9 \  m# n1 n$ ^3 b) _9 ?. R
    对啊,就用砂,不要土啊。& q+ c5 Q  Q' J! a& c6 m
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    ( W/ o* a  C: v* Z要是我人在中国,我就可以办得到。哈哈哈~~~~2 y8 |  o- P* D( O  e! F
    发表于 2015-4-9 13:06:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59 " J3 `4 t( `3 e/ C; F- Y1 C
    对啊,就用砂,不要土啊。
    8 C! {% a; v! W不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    - p. V- ~6 v( g/ @! k
    那为啥一定要用有土的沙?却又要把土洗了?为啥不能用海砂呢?难道跟神马五行补啥有关系?
    . y* C6 \/ o. |! ~: k$ [% [$ T
    发表于 2015-4-9 13:34:50 | 显示全部楼层
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。5 Y& f% S! ~% f0 {8 {$ _
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。1 F, ]/ l! q: ]
    发表于 2015-4-9 16:39:47 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 12:00
    + K9 V1 N: a7 P  d' u那为什么不能用海砂啊?
    + ^0 S$ Q" n8 @+ u& h9 g4 x
    海砂咸啊,会改淮山的甘味变了啊。5 t( b9 \5 z% b4 u8 G
    发表于 2015-4-9 22:42:46 | 显示全部楼层
    国内有卖的。记得小时候用沙炒栗子。
    发表于 2015-4-10 08:55:05 | 显示全部楼层
    谢谢平安MM分享!
     楼主| 发表于 2015-4-10 09:49:51 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2015-4-9 12:34
    , x2 A6 j; K+ s! q) t; d- ^4 v特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。. b6 H/ ^1 S' G4 ~9 J
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。
    & K5 O  x) j3 _/ t& N ...
    4 o9 I6 u( n. M
    静心MM* P- t2 @7 h2 l, n0 `
    谢谢你的回复!
    8 g# r# p2 G; _+ y8 ?你要是看见我好几天没出现在坛里。肯定就是在家里折腾秤药,煎药什么的。是很花时间。但看见家里人越来越健康,自己的身体越来越好时,你就会觉得花在这上面的时间是值得的。" u: Y2 G- h* S( i3 _: G- m3 p- P  [
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