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    [Others] 炒淮山

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    发表于 2015-4-9 10:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    星期一郎中给我家人的药方里有"炒淮山"。家里有干的生淮山,心想"炒淮山"不就用火炒炒就行了吗?哪想比我想象的要复杂多了。. t! A! b, g1 V
    郎中说:4 [- F# {7 L6 v7 R
    "去找点粗沙子,先洗洗,然后炒干沙子,再将生淮山放到沙子上面炒,微焦黄了就行。"
    - ]9 \4 H# a$ w8 c) ?" B/ ?0 F0 B
    我说我这不靠海,去哪找粗沙子?这一问郎中又涂吐出点金子来了。说:
    9 I6 M4 \# D+ K( ~# {9 P, f. i"海砂反而不好,是不能用来炒药和做房子的。如果有公园的话,象一般孩子们玩的秋千啊之类的地方,看下有无砂子。或是去看一下大学的运动场有没砂坑。' j4 ]6 {2 y. C+ W2 u: C
    当然建筑工地上的,一定是泥砂而不是海砂。
    ! o0 I; ^8 S. Y7 h- R- k+ d实在没有砂子,就去药房里买炒淮山"
    . Z0 U* ~( ^* M0 N
    我一看这么麻烦,还是到药店买好了。这边的药店没有"炒淮山"连我喜欢的梅花牌的中药里都没有。9 u- C3 C1 }# I( I2 i% ]& k" R/ j
    我只有自己动手做中药"炒淮山"。这几天空余的时间就耗在这了。1 B2 p8 c+ ^( Q8 R, ^5 h. P+ q
    我这个糊涂蛋,到今天才想起还有两个问题都还没明白呢.! S4 f2 l" X( s$ m7 W9 n
    第一:炒淮山和生淮山在药用上有什么不同?* G. `/ r7 H& q& q
    第二:怎么区分泥砂和海砂?
    0 f  C* \4 w4 a3 t) E
    请郎中继续吐金。谢谢!
    3 k! \3 T' j% w) Y# p
    / f# o2 m4 r) Z' s$ n% L) {+ N( H- n# S2 X
    ! r* ?0 R9 v; l% ^7 p
    发表于 2015-4-9 11:23:39 | 显示全部楼层
    曚一个,第一,炒淮山比生淮山多了去湿的作用吧。; @( K7 ~. c2 x& ?3 `

    ! i4 Z2 J1 a% M. I8 x) S7 M. J7 P第二,泥沙里面有土,放一点进水里,水会发浑。海沙里面没有土,全是沙,放进水里,水是清的。

    点评

    我很赞同!: 0.0
    谢谢 IVY9!!  发表于 2015-4-10 09:51
    惨了,居然看错了主脚~~~这啥p 拍到啥腿上了~~~~狂汗~~~常春藤姐姐莫怪。昨晚我凌晨1点才睡,脑子估计昏掉了~~~  发表于 2015-4-9 13:01
    H版太厉害了!和平姐这问题,我八竿子摸不着头脑!高人啊!  发表于 2015-4-9 12:59
    我很赞同!: 0
    全对!  发表于 2015-4-9 11:37
    发表于 2015-4-9 11:34:42 | 显示全部楼层
    中医里的“炒” 是炮制的意思吧? 经“炒” 后,药性会变化,不知道这个“炒” 是用?
    发表于 2015-4-9 11:39:28 | 显示全部楼层

    5 y6 C+ i$ I4 m* g' Y炮制指的是所有的加工手段。
    : m' Y. [3 @# J% m# y; r, i4 O- o# r& s: n+ o
    只要不是鲜草药了,就都经过了炮制。有晒干、烘干、酒炒、土炒、酒蒸、醋泡等等。* U* ~3 |% U1 P  }8 Q

    点评

    一般药材铺的淮山都是已经炮制过的,是晒干?  发表于 2015-4-9 18:03
    发表于 2015-4-9 11:54:30 | 显示全部楼层
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用?
    发表于 2015-4-9 11:59:08 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 10:54 . Z8 V, [5 F# o, v3 ?: W4 Z: `8 k/ I" P/ b
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用? ...
    - Y: y; @! c4 O" {' ?4 T2 T
    对啊,就用砂,不要土啊。/ q# i. U3 _' z$ h/ v  A, u$ S
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来炒药了。( P+ L. F3 g  v$ Z. r" \

    - _: p( y) Q: I2 ]! Y$ k当然如果是家里烧柴火的那种灶中的土,最好,但现在没有这种灶了。所以就得去山上挖土了。
    ' `" R) J  }# n# B. y7 ^% A+ z  ~- f7 A2 ]( \( y
    发表于 2015-4-9 13:00:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 11:59
    2 g6 w, m7 t4 U$ D. ~对啊,就用砂,不要土啊。; R6 T; T. x3 M/ j( U3 v' `
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    " i- R- G) `% c# c那为什么不能用海砂啊?8 O: z5 m/ |3 L8 n
    发表于 2015-4-9 13:02:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59
    $ D) |: L+ r" W7 }对啊,就用砂,不要土啊。3 [; t' k. q7 ?, F% ~! W" p- j: [
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    8 W- M7 d! A+ N. C# Y: a要是我人在中国,我就可以办得到。哈哈哈~~~~& i6 e/ ]; p( o
    发表于 2015-4-9 13:06:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59 7 s, }. j0 C8 Z, a
    对啊,就用砂,不要土啊。
    . k. Q: K5 C# X& m( i  w不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    3 K5 A: @8 R; j8 h0 d3 i
    那为啥一定要用有土的沙?却又要把土洗了?为啥不能用海砂呢?难道跟神马五行补啥有关系?  `1 E6 [; U7 p1 L& F
    发表于 2015-4-9 13:34:50 | 显示全部楼层
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。" p+ s1 m; f8 {! M. T: f- v* n3 s
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。' A% K( H) x4 I
    发表于 2015-4-9 16:39:47 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 12:00
    ( i, v$ u* h0 Y% `+ F( K3 Q. a1 r8 q; O那为什么不能用海砂啊?

    , x$ @* x1 O; M6 f1 j3 e) Q3 h海砂咸啊,会改淮山的甘味变了啊。- |7 f2 L( g2 X7 b
    发表于 2015-4-9 22:42:46 | 显示全部楼层
    国内有卖的。记得小时候用沙炒栗子。
    发表于 2015-4-10 08:55:05 | 显示全部楼层
    谢谢平安MM分享!
     楼主| 发表于 2015-4-10 09:49:51 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2015-4-9 12:34
    ' y0 `) T  n' p5 a特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。
    3 o5 I- T  S& z4 U) z9 o我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。$ }3 g) |& v) a- X  z6 x. p5 k
    ...

    4 L# o% M0 r' U# i9 U静心MM
    ) x; c# ]$ I+ [7 b谢谢你的回复!+ T) f) b0 a: P; C0 M
    你要是看见我好几天没出现在坛里。肯定就是在家里折腾秤药,煎药什么的。是很花时间。但看见家里人越来越健康,自己的身体越来越好时,你就会觉得花在这上面的时间是值得的。
    8 d% q# B* k( [5 p, \
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