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楼主: Student

[不懂就问] 再说牛肉汤

 火... [复制链接]
发表于 2014-11-30 00:42 | 显示全部楼层
推荐21楼里猫M的牛肉汤做法,我家就这么做,方便又美味,慢炖的方法太久也耗电。
发表于 2014-11-30 06:55 | 显示全部楼层
学习:)
发表于 2014-11-30 17:20 | 显示全部楼层

点评

我也喜欢吃鸡鸭的脖子,猪尾巴用花椒盐稍腌一下煮熟,香的来!可惜好久没吃了。  发表于 2014-12-1 01:45
发表于 2014-12-1 01:08 | 显示全部楼层
孕妇适合喝,记得说是补气
有什么人是不适合喝的吗?气滞的?
发表于 2014-12-1 01:16 | 显示全部楼层
里脊肉到底是哪块?英文是什么?
发表于 2015-2-19 13:11 | 显示全部楼层
学习牛肉汤做法

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招财猫 + 30 + 180 加油!很快就高级会员了!

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发表于 2015-2-23 23:34 | 显示全部楼层
我自己绞肉末。
发表于 2015-2-24 01:39 | 显示全部楼层
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发表于 2015-2-24 10:19 | 显示全部楼层
前天炖了牛肉汤, 太清了, 没人买账啊. 都说没有鸡汤和排骨汤好喝.
发表于 2015-2-24 10:29 | 显示全部楼层
youyangma 发表于 2015-2-24 10:19
前天炖了牛肉汤, 太清了, 没人买账啊. 都说没有鸡汤和排骨汤好喝.

“孝顺女”,我们一般提倡有问题查自身,不能怪别人,更不能怪牛没长好一身肉,是吧?

同样是厨子,水平如何,看的不是块头,对吧?


请参考这帖子的方法,试一试:

最香的一碗汤
https://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2483&fromuid=2





发表于 2015-2-24 10:36 | 显示全部楼层
喜欢喝牛尾汤
发表于 2015-2-24 10:43 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2015-2-24 10:29
“孝顺女”,我们一般提倡有问题查自身,不能怪别人,更不能怪牛没长好一身肉,是吧?

同样是厨子,水平 ...

:), 那是, 最重要的是要提高自身业务水平了.
不过, 我那汤虽然没人要喝, 肉可是都被抢光了的, 我都没尝到是啥味, 说明咱业务也不算太差,是不?
发表于 2015-2-24 10:50 | 显示全部楼层
都看完了,看来可以把没人爱吃的,冻箱里的火锅牛肉拿出来剁了


发表于 2015-2-25 14:45 | 显示全部楼层
看看
发表于 2015-2-25 15:03 | 显示全部楼层
最近炖牛肉汤都是牛肉末加牛健一起,后面再浓缩一下,味道就好多了,
发表于 2015-3-25 03:03 | 显示全部楼层
学习
发表于 2015-5-14 16:38 | 显示全部楼层
学习
发表于 2015-5-14 16:54 | 显示全部楼层
看看
发表于 2015-5-14 19:58 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2014-11-30 03:55
**** 本内容被作者隐藏 ****

今天刚搞明白要用牛肉末炖牛肉汤,牛肉末比大块牛肉更好炖出精化比较好懂,但是郎中怎么知道牛肉末用的是好牛肉的部位的呢?

点评

肥的带筋的,不碍事。  发表于 2015-5-14 22:13
发表于 2015-5-16 06:24 | 显示全部楼层
看看
发表于 2015-5-16 08:18 | 显示全部楼层
到底要不要打碎牛肉呢
发表于 2015-6-24 21:44 | 显示全部楼层
牛肉汤,主要是喝汤,看看学习
发表于 2015-6-24 22:04 | 显示全部楼层

发表于 2015-11-8 18:36 | 显示全部楼层
在学怎么做
发表于 2015-11-16 19:39 | 显示全部楼层
我来学习熬牛肉汤
发表于 2015-11-16 22:24 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2014-11-29 12:55
**** 本内容被作者隐藏 ****

据说Bison肉比牛肉好,不知有什么道理?
发表于 2015-12-6 00:02 | 显示全部楼层
学习如何准备牛肉汤
发表于 2016-3-9 12:57 | 显示全部楼层
kan kan 牛肉汤
发表于 2016-3-9 13:16 | 显示全部楼层
学习

发表于 2016-4-8 21:28 | 显示全部楼层
学习
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