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    楼主: Student

    [不懂就问] 再说牛肉汤

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    医者易也
    发表于 2014-11-30 01:42:26 | 显示全部楼层
    推荐21楼里猫M的牛肉汤做法，我家就这么做，方便又美味，慢炖的方法太久也耗电。
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    joyce
    发表于 2014-11-30 07:55:34 | 显示全部楼层
    学习:)! s* W. A  G" r9 @$ v
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    amengcat
    发表于 2014-11-30 18:20:31 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-29 20:55

    0 d+ P0 o4 r0 _9 R- s                               
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    * u/ U+ [  \2 E( A! }9 B**** 本内容被作者隐藏 ****

    ' m- }( u' _6 Y: C啊~ 我一直以为鸟脖子猪牛羊等的尾巴才是最好吃的，都是俗称的活肉...........5 o+ a# j/ V, [% w6 M( U
    * Q# o* G  q5 @% j5 l4 g

    ; U" L7 T" n" i6 h. C( E$ k' |- y

    点评

    医者易也
    我也喜欢吃鸡鸭的脖子，猪尾巴用花椒盐稍腌一下煮熟，香的来！可惜好久没吃了。  发表于 2014-12-1 02:45
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    ortho
    发表于 2014-12-1 02:08:57 | 显示全部楼层
    孕妇适合喝，记得说是补气' O% X' R9 Y: u$ s# L
    有什么人是不适合喝的吗？气滞的？
    0 p. Q4 F3 b# }; R6 ^
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    ortho
    发表于 2014-12-1 02:16:06 | 显示全部楼层
    里脊肉到底是哪块？英文是什么？
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    xuma
    发表于 2015-2-19 14:11:18 | 显示全部楼层
    学习牛肉汤做法
      U* }' M- x9 M* \& W8 y8 R& f# A' D9 e9 q7 W$ I8 \; C

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    参与人数 1威望 +30 金錢 +180 收起 理由
    招财猫 + 30 + 180 加油！很快就高级会员了！

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    flower315
    发表于 2015-2-24 00:34:09 | 显示全部楼层
    我自己绞肉末。
    , ^8 X0 F& |! j1 S. M6 U5 V
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    9999
    发表于 2015-2-24 02:39:12 | 显示全部楼层
    参与8 L) u) W' n: }

    评分

    参与人数 1威望 +20 金錢 +200 收起 理由
    Dragoneyes + 20 + 200 欢迎新朋友！

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    youyangma
    发表于 2015-2-24 11:19:09 | 显示全部楼层
    前天炖了牛肉汤, 太清了, 没人买账啊. 都说没有鸡汤和排骨汤好喝.
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    蒙城郎中
    发表于 2015-2-24 11:29:14 | 显示全部楼层
    youyangma 发表于 2015-2-24 10:19

    0 y, N$ t" ^7 W5 n6 _                               
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    ' M. J% K, P" {7 O9 X前天炖了牛肉汤, 太清了, 没人买账啊. 都说没有鸡汤和排骨汤好喝.

    $ h; H) X- R- D: S“孝顺女”，我们一般提倡有问题查自身，不能怪别人，更不能怪牛没长好一身肉，是吧？- j5 w* o3 j# h- [  i; e

    + _9 o6 N0 {( o同样是厨子，水平如何，看的不是块头，对吧？
    1 ~3 z4 N) p9 @! D; A6 s2 F0 g+ W" L1 c$ x! O$ z0 g; V9 u
    ! u% K6 X/ h( n  S- C# o8 ~8 F
    请参考这帖子的方法，试一试：7 R. Y; i3 |2 F) l( ~
      U( z5 n9 S5 {2 R1 |4 O* P
    最香的一碗汤: ]1 @! s8 N# L; e4 W4 s
    http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2483&fromuid=2
    ( o, V" `4 w" J! x+ Z
    7 u4 ~+ ?1 n, g
    3 P$ x! Q6 T! N8 G+ T4 b" `* t. I; M+ s

    ( B. l. f+ P  l* t
    ; R% b  {6 e8 ?1 H( D
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    青春无限
    发表于 2015-2-24 11:36:54 | 显示全部楼层
    喜欢喝牛尾汤& \! ~6 H3 _2 R
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    youyangma
    发表于 2015-2-24 11:43:21 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-2-24 10:29
    " [# r' y& ^5 A! t9 u
                                   
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    ( p+ e2 K# g  b0 E# v# ~“孝顺女”，我们一般提倡有问题查自身，不能怪别人，更不能怪牛没长好一身肉，是吧？' e  V2 Y8 J! M
    , o, t5 s+ u! r  y% m3 s
    同样是厨子，水平 ...
    5 F/ Z' S4 [" q0 }
    :), 那是, 最重要的是要提高自身业务水平了.
    * K: z1 J9 \. p3 L不过, 我那汤虽然没人要喝, 肉可是都被抢光了的, 我都没尝到是啥味, 说明咱业务也不算太差,是不?
    ' I5 P$ V3 W# B
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    青春无限
    发表于 2015-2-24 11:50:55 | 显示全部楼层
    都看完了，看来可以把没人爱吃的，冻箱里的火锅牛肉拿出来剁了
      [7 l/ d# v1 V7 \+ u* B1 T* q1 `: U# a! a, I0 g
    / I0 L7 Z0 K  h- ~/ O! [( r# M
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    和宁
    发表于 2015-2-25 15:45:01 | 显示全部楼层
    看看+ ?) ]) t  C3 f5 v4 K2 F/ n  `# ^
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    Hwq
    发表于 2015-2-25 16:03:03 | 显示全部楼层
    最近炖牛肉汤都是牛肉末加牛健一起，后面再浓缩一下，味道就好多了，
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    lizi7312
    发表于 2015-3-25 04:03:16 | 显示全部楼层
    学习5 o) d5 X3 Y  E$ E8 H  d
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    metamorphosis
    发表于 2015-5-14 17:38:48 | 显示全部楼层
    学习
    : N6 f" n8 x4 c6 z
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    Day801
    发表于 2015-5-14 17:54:14 | 显示全部楼层
    看看
    1 W$ I, J4 ]" P) w; Y0 B
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    metamorphosis
    发表于 2015-5-14 20:58:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-30 03:55

    - ~7 V/ Z. b7 \  R( {  @6 y. Z/ @                               
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    ' e, X2 e/ x& f
    **** 本内容被作者隐藏 ****

    : ]" V, x" O# n今天刚搞明白要用牛肉末炖牛肉汤，牛肉末比大块牛肉更好炖出精化比较好懂，但是郎中怎么知道牛肉末用的是好牛肉的部位的呢？
    % P# V# w: w' l6 u0 J

    点评

    Dragoneyes
    肥的带筋的，不碍事。  发表于 2015-5-14 23:13
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    flaaaa
    发表于 2015-5-16 07:24:41 | 显示全部楼层
    看看
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    小妖momo
    发表于 2015-5-16 09:18:53 | 显示全部楼层
    到底要不要打碎牛肉呢
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    兰梅清怡
    发表于 2015-6-24 22:44:08 | 显示全部楼层
    牛肉汤，主要是喝汤，看看学习
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    境随心转
    发表于 2015-6-24 23:04:10 | 显示全部楼层
    , T! I9 @' R" ]  O: m4 V) H
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    冬雪
    发表于 2015-11-8 19:36:32 | 显示全部楼层
    在学怎么做
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    大耳兽
    发表于 2015-11-16 20:39:42 | 显示全部楼层
    我来学习熬牛肉汤
    + n! g/ \; s3 Q7 l1 [' B* g. _
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    polar_bear
    发表于 2015-11-16 23:24:14 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-29 12:55

    4 K+ U  L/ G) b' O7 ^                               
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    * p, s: a0 ?# p# _  M( }& C**** 本内容被作者隐藏 ****
    ) Z9 P5 k7 F1 ~+ E! Y+ S) R' z
    据说Bison肉比牛肉好，不知有什么道理？
    & y6 j. ?: m. u
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    小耳兽
    发表于 2015-12-6 01:02:01 | 显示全部楼层
    学习如何准备牛肉汤/ x1 h& @# X: n  F
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    summer_lily
    发表于 2016-3-9 13:57:52 | 显示全部楼层
    kan kan 牛肉汤
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    vxfu6433
    发表于 2016-3-9 14:16:23 | 显示全部楼层
    学习
    ' l4 H  @+ e( e( R. Y# j
    2 z8 B0 a* z" G7 S& _
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    lj_30407
    发表于 2016-4-8 22:28:10 | 显示全部楼层
    学习
    $ H# p& Z* Z/ Z+ U: g# |( t
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