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    楼主: Student

    [不懂就问] 再说牛肉汤

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    医者易也
    发表于 2014-11-30 01:42:26 | 显示全部楼层
    推荐21楼里猫M的牛肉汤做法，我家就这么做，方便又美味，慢炖的方法太久也耗电。
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    joyce
    发表于 2014-11-30 07:55:34 | 显示全部楼层
    学习:)
    0 O# k3 D. {) K- u% [7 G
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    amengcat
    发表于 2014-11-30 18:20:31 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-29 20:55
    8 w* y  l! z+ v) t" s( ?
                                   
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    3 x; N. j. v: _0 r, g: S**** 本内容被作者隐藏 ****

    ; ^$ Q, I6 ]: K) U" F1 @( y' E  Y  P啊~ 我一直以为鸟脖子猪牛羊等的尾巴才是最好吃的，都是俗称的活肉...........
    6 f  {5 |/ g6 @* P
    ( B2 I& M; I0 l1 p4 [% w5 q
    : v# ~" ^! Z; B

    点评

    医者易也
    我也喜欢吃鸡鸭的脖子，猪尾巴用花椒盐稍腌一下煮熟，香的来！可惜好久没吃了。  发表于 2014-12-1 02:45
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    ortho
    发表于 2014-12-1 02:08:57 | 显示全部楼层
    孕妇适合喝，记得说是补气
    , j, g( J6 m, P  l+ }' K2 L有什么人是不适合喝的吗？气滞的？9 U0 B3 O% C  j& M. T! Z/ `; O
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    ortho
    发表于 2014-12-1 02:16:06 | 显示全部楼层
    里脊肉到底是哪块？英文是什么？
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    xuma
    发表于 2015-2-19 14:11:18 | 显示全部楼层
    学习牛肉汤做法  _! p+ {# k+ N0 ~0 Q0 \8 M" J8 |( t

    : k( z1 \( w( f4 X4 t' d

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    参与人数 1威望 +30 金錢 +180 收起 理由
    招财猫 + 30 + 180 加油！很快就高级会员了！

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    flower315
    发表于 2015-2-24 00:34:09 | 显示全部楼层
    我自己绞肉末。
    ) O, ^% ^( ]" |# j, g8 R; w
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    9999
    发表于 2015-2-24 02:39:12 | 显示全部楼层
    参与& T6 H5 e- b, h9 ]- y$ j7 X; C3 U

    评分

    参与人数 1威望 +20 金錢 +200 收起 理由
    Dragoneyes + 20 + 200 欢迎新朋友！

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    youyangma
    发表于 2015-2-24 11:19:09 | 显示全部楼层
    前天炖了牛肉汤, 太清了, 没人买账啊. 都说没有鸡汤和排骨汤好喝.
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    蒙城郎中
    发表于 2015-2-24 11:29:14 | 显示全部楼层
    youyangma 发表于 2015-2-24 10:19

    ( F$ [7 ]& Z  f7 T# f. S8 y                               
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    ) @8 W  {! z/ o
    前天炖了牛肉汤, 太清了, 没人买账啊. 都说没有鸡汤和排骨汤好喝.
    / }- t, k# J2 s7 g  d
    “孝顺女”，我们一般提倡有问题查自身，不能怪别人，更不能怪牛没长好一身肉，是吧？: L2 M4 m8 J8 P) b& w

    ! g! ~$ W0 ]9 T- l! G% ?4 S" N同样是厨子，水平如何，看的不是块头，对吧？: b( D/ s) U& {' z2 f+ e% G0 u! P, K
    . k  u4 V1 p+ h1 e
    8 _- E! \- S* `" N- B
    请参考这帖子的方法，试一试：5 ~. I; m9 i' u. a% X6 e1 t

    0 U' [0 s# u6 `/ O: e) K5 x1 e* K最香的一碗汤6 s/ a6 x+ B' j; d. n1 E$ q
    http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2483&fromuid=26 R6 \2 i! w! u/ V$ z& J  t% k

    ; M/ ~- L3 _* |: k
    + N. ~, q7 c8 ]" U6 h
    7 z* s& n. d3 p9 j. U" ]
    ) U( {$ C2 G* z$ c6 ~3 I/ k6 \* Z( D0 ~8 z
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    青春无限
    发表于 2015-2-24 11:36:54 | 显示全部楼层
    喜欢喝牛尾汤5 O4 e* m. j8 Z+ A. P* ]
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    youyangma
    发表于 2015-2-24 11:43:21 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-2-24 10:29
      p$ G" i. K* {$ h) U6 `
                                   
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    : g3 u9 R8 o0 ^' c" D“孝顺女”，我们一般提倡有问题查自身，不能怪别人，更不能怪牛没长好一身肉，是吧？. \( \& k* ]. E. ?: J8 ]

    7 g+ z# v+ V1 `7 F$ i4 E" n' e同样是厨子，水平 ...

    ' o& h, R% F% u. d9 Z0 c:), 那是, 最重要的是要提高自身业务水平了. . C: {" W5 _3 p7 m* f* v) ^
    不过, 我那汤虽然没人要喝, 肉可是都被抢光了的, 我都没尝到是啥味, 说明咱业务也不算太差,是不?
    6 Z: U6 @% _/ L0 W: Z
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    青春无限
    发表于 2015-2-24 11:50:55 | 显示全部楼层
    都看完了，看来可以把没人爱吃的，冻箱里的火锅牛肉拿出来剁了
    ; P6 x9 c: M! c# g# `& t3 K3 E# f( M) i8 ^$ Z) S

    6 }) C' d9 ]  F& j
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    和宁
    发表于 2015-2-25 15:45:01 | 显示全部楼层
    看看' T0 ?$ t7 c! @+ @$ ^, F8 B
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    Hwq
    发表于 2015-2-25 16:03:03 | 显示全部楼层
    最近炖牛肉汤都是牛肉末加牛健一起，后面再浓缩一下，味道就好多了，
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    lizi7312
    发表于 2015-3-25 04:03:16 | 显示全部楼层
    学习
    8 X3 l. t7 w) j3 N
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    metamorphosis
    发表于 2015-5-14 17:38:48 | 显示全部楼层
    学习
    6 j, E) _# h% t* n
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    Day801
    发表于 2015-5-14 17:54:14 | 显示全部楼层
    看看
    ; @3 c9 ]" }3 j( W
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    metamorphosis
    发表于 2015-5-14 20:58:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-30 03:55

    & A# T; K+ b+ E3 [; r                               
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    , k6 O) S4 d4 C: X2 p% i**** 本内容被作者隐藏 ****
    , b9 u5 A/ A) e0 {: b$ e% Z
    今天刚搞明白要用牛肉末炖牛肉汤，牛肉末比大块牛肉更好炖出精化比较好懂，但是郎中怎么知道牛肉末用的是好牛肉的部位的呢？
    / X( ]) f6 n6 |

    点评

    Dragoneyes
    肥的带筋的，不碍事。  发表于 2015-5-14 23:13
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    flaaaa
    发表于 2015-5-16 07:24:41 | 显示全部楼层
    看看
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    小妖momo
    发表于 2015-5-16 09:18:53 | 显示全部楼层
    到底要不要打碎牛肉呢
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    兰梅清怡
    发表于 2015-6-24 22:44:08 | 显示全部楼层
    牛肉汤，主要是喝汤，看看学习
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    境随心转
    发表于 2015-6-24 23:04:10 | 显示全部楼层
    ! c3 a+ ?0 X5 G7 |  }  ]
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    冬雪
    发表于 2015-11-8 19:36:32 | 显示全部楼层
    在学怎么做
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    大耳兽
    发表于 2015-11-16 20:39:42 | 显示全部楼层
    我来学习熬牛肉汤
    ; j) `) c+ m% `( a9 Z+ d
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    polar_bear
    发表于 2015-11-16 23:24:14 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-29 12:55

    . r+ A# W/ e* {) R7 q                               
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    3 X* `2 ^5 o4 r) Z. [**** 本内容被作者隐藏 ****

    4 `  g  [9 z  T( k据说Bison肉比牛肉好，不知有什么道理？
    3 g& ^2 J0 K* ?5 V' P+ m7 V
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    小耳兽
    发表于 2015-12-6 01:02:01 | 显示全部楼层
    学习如何准备牛肉汤' \, J* V" i) o9 k
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    summer_lily
    发表于 2016-3-9 13:57:52 | 显示全部楼层
    kan kan 牛肉汤
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    vxfu6433
    发表于 2016-3-9 14:16:23 | 显示全部楼层
    学习
    1 W# n0 S; V- r% f7 [% w9 u- J9 B' E* i
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    lj_30407
    发表于 2016-4-8 22:28:10 | 显示全部楼层
    学习+ g* G5 \6 }6 _# W: [( R1 D
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