煎药煎砸了怎么办？

冬青夏荷

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 14:36
$ Z* b' N( o) b, z- |; ~/ m你应该问，半表里为什么和剂才有效吧？或是和剂为什么要这样煎才有效吧？
$ t" B3 _  F/ x
0 l/ \- k" P3 S. G# H% A) i张仲景的经验，嘿嘿。个中原由 ...

神奇！博大精深！不明觉厉！

直接照着做就好了，明白！

大耳兽

我还没看完就要跳起来了~~~我怎么不知道有三煎法？
8 K. s: @3 z8 h  s

大耳兽

等等，郎中，我不是来陷害你的.....我只是说，我脑子太不好使了.....我记得以前一阵子一直讨论这个....肯定有说过，我只是不记得....

健健康康

哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
- @" F2 L% j+ X3 h. Y) F% R圣诞节聚餐到下午两点才回家，我的药砂锅爆炸了，药渣全糊了，
溅得到处都是，更可怕的是砂锅炸成几大块，有一块溅到地上木地板上，把木地板烧成黑色。
幸好没有燃起来。
等我上个图片，真是煎砸了
  _* }: s$ l5 d4 P' Q

冬青夏荷

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
- y9 m( i4 h; B' A/ g1 N6 d+ u, S哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
: c, h/ x% V5 a7 c好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
( r6 O- }* M9 |9 n& K圣诞节聚 ...

1 z- w& b: P* W) b& ]2 L健康M，你这个是真砸了！

9 Z( i: q0 N. _. B+ ?

Day801

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 13:49
回答１：是郎中被很多好忙的大妈训斥不要添麻烦，才退而求其次，其实如果真心是为了身体好，还是推荐用三 ...

$ P. ~& b. _0 \. z# q/ d明白了，谢谢郎中耐心解答。
多亏阿荷提问，否则我真的不知道还有老三。谢谢阿荷！
4 d  I, B  J1 ~

冬青夏荷

Day801 发表于 2020-2-13 15:22
明白了，谢谢郎中耐心解答。
多亏阿荷提问，否则我真的不知道还有老三。谢谢阿荷！
...

* Y( d8 ]# m# S+ x0 u我也不知道，这下大家又学习一次。

jespere

记得一开始郎中开方子都是让我煎和剂的。我从没抱怨过。
9 L2 X6 z" u* e- [/ S6 a' U
2 ~2 D7 _+ S6 Y: {2 z0 B后来方子里都是二煎法了。我以为是方子需要呢，呵呵。
6 u# e! R. y9 m. D
1 v6 H7 J6 o' X( M8 O# A" j' n当时煎和剂，我都用了冷水，第一煎也没保温。效果都不错呀。

Hwq

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
3 ^; m9 c) e6 i, D好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
# V4 k. @+ e7 \0 |3 X# c1 q; c% O0 L圣诞节聚 ...

9 p" Q. q- D) }6 s5 ?. s) @康妹，你着也太危险了！
" Q8 h0 T$ L  g

土豆

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
1 E5 n* E& w( c; [, h& |好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
; ?$ h2 b8 _9 S+ {  F. |9 U$ t; l; W圣诞节聚 ...

照片呢？
7 |1 Z4 R& g: p6 ?
  k" a/ G5 i, A0 p( P2 z) A

Yili

姐妹们都好细致认真啊！我每次煎药都没有准确无误地达到600ml, 只是大约一杯半的分量

健健康康

土豆 发表于 2020-2-13 18:53
照片呢？

, [; X% T( Q! l5 Z7 t对不起，找了半天找不到了
4 @$ p# W% s3 F+ }1 m! r; O) c

Sunny

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 11:45
一般二煎法是一个小时以内，四十五分钟以上。三煎法一般也不超过一个半小时。

2 b! e3 e9 p, r! s; P1 T- [和平姐，估计你家的炉头火 ...

- Z7 H, D8 J* h( b郎中郎中，为啥我们每次煎药二煎法都要一个半小时，三煎要三个小时呢？哪里没对呢？煎药时是全程不盖锅盖用大火吗？是不是要用口径大的锅蒸发快呢？
6 W! M6 {* O+ Y

蒙城郎中

Sunny 发表于 2020-2-13 21:49
( o7 ~5 E" \% o/ T, r郎中郎中，为啥我们每次煎药二煎法都要一个半小时，三煎要三个小时呢？哪里没对呢？煎药时是全程不盖锅盖 ...

锅的口径也不能太大，太大水就浅浅的，甚至药材都没浸到。比如煎一剂，1800毫升的，你用3qt(2.8L)的不锈钢锅就刚好来着。煎药的锅，和熬汤的锅是一样的，同样的容积，你得越深就越好，这样药材在里面翻滚就更频繁。
火大火小，真的是各家炉头不同的。同样的说大火，差别真的好大。我家两小炉头是1200w,大的一个是2500w，一个就3500w。放不同的炉头，就不同时间的。
1 s, s4 L" q+ V" A: l/ z7 e* G  \

Sunny

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 22:22
锅的口径也不能太大，太大水就浅浅的，甚至药材都没浸到。比如煎一剂，1800毫升的，你用3qt(2.8L)的不锈 ...

6 \& w/ r0 N% b: W4 V那要盖锅盖吗？
9 Y, W3 r4 U0 L  Z  D' \- @

蒙城郎中

Sunny 发表于 2020-2-13 22:24
那要盖锅盖吗？

, b! Q# {* [* B一般水沸了，锅径小的话，就不用盖锅盖，锅径大的话，半盖着，就是要保证水能翻的起来。锅径太大，揭了盖冷空气会压得水翻不起来，所以煎的慢。水蒸发的速度，是跟水翻滚的波浪大小相关的。还要看，有的时候加盖就会“扑”出来，就不能加盖。有的时候不加盖就不翻，就得加。要随机应变。

Yili

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
圣诞节聚 ...

5 N3 @) B# w; c5 P! l" `4 f健康这个想想都后怕，还好只是砂锅砸了。

大耳兽

我去自挂东南枝吧.....那专门讲煎药的贴，我居然还坐了沙发！！！

Hwq

大耳兽 发表于 2020-2-14 00:20
% W6 t! ?. x& ^" X; Y# s我去自挂东南枝吧.....那专门讲煎药的贴，我居然还坐了沙发！！！

0 e, a/ v! |9 t# \$ [: O/ v: L， 没什么，大家都一样，全这问郎中，“你为什么早不说” 郎中只好捶胸顿足，“又被陷害了！”

冬青夏荷

大耳兽 发表于 2020-2-14 00:20
% [! }% A# q% g我去自挂东南枝吧.....那专门讲煎药的贴，我居然还坐了沙发！！！

6 l& b8 Y/ ]: ~0 p- `哈哈哈，生完娃是这样的。
) R  x1 k/ o" U# ~$ b1 k: V1 g

Hwq

回报一下，昨天认真的熬了三煎和剂，发现最后的药浓了好多。

冬青夏荷

Hwq 发表于 2020-2-14 12:12
回报一下，昨天认真的熬了三煎和剂，发现最后的药浓了好多。

看来煎药的新标准就是三煎了.....
6 e. S3 Z9 T& D) @; k1 Q/ r
3 g) O( A$ X+ G; U! V- \& G

Hwq

冬青夏荷 发表于 2020-2-14 13:55
看来煎药的新标准就是三煎了.....

$ A$ x8 c$ k2 t/ e, o+ [/ N时间允许，应该是吧。
# h' x! H9 u4 X' z( q

和宁

阿荷的帖子问的好。俺是经常倒了渣后煎到剩一点点汤然后加开水再煮会儿，看来以后不能这么干了。所以同样的药煎出来味道也有区别，有时候带点甜，有时候就是苦，估计跟兑水有关吧？强烈推荐煎的时候定时，会强制提醒人去关火

Hwq

今天发现三煎对忘性大的大妈的另一个作用，第一煎忘了放生姜，第二煎赶紧加上

Day801

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 10:32
又来陷害我哈！

8 J9 A3 ^7 q- z7 }+ T再加热开水的，是没去药渣的情况下的哈！如果是和剂，去药渣再上火煎过了头，再加点开水 ...

这个加热开水有啥说法？  从小就被教育如果煲汤、煲粥要加水只能加热开水，但不知道其所以然。
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蒙城郎中

Day801 发表于 2020-2-25 14:22
这个加热开水有啥说法？  从小就被教育如果煲汤、煲粥要加水只能加热开水，但不知道其所以然。
( O6 P' T. |" g# G# U ...

* f3 W$ j3 m+ k+ P0 Y2 }) `5 @原来曾经说过的。因为药材或食材，久煮后都疏松张开了，水可以在食材或药材中进进出出。加冷水，会让药材或食材表面遇冷而快速收缩封闭，从而里面的汁出不来了。

Day801

蒙城郎中 发表于 2020-2-25 15:43
原来曾经说过的。因为药材或食材，久煮后都疏松张开了，水可以在食材或药材中进进出出。加冷水，会让药材 ...

原来如此！这么简单明了的道理我怎么就没想到呢？　脑洞开得真不够。
: Q* c7 C1 H  Y: i/ g4 j+ @