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    [煎服方法] 多剂共煎实践贴

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    发表于 2020-10-3 23:47:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    本帖最后由 qhan00 于 2020-10-3 22:54 编辑 , d1 e' F; |+ X' r* z; m1 U# b0 l

    5 X* h, F  N- ^1 s* @" ]9 S6 J郎中给开了10剂和剂,按三煎法应该是:
    * X5 W$ G8 I! d+ _0 I先用水1200ml,煎汤汁到600ml,留渣取汁成汤一;再用药渣加水1200ml(这次的水要温水或热水,不能用冷水)煎汤汁到600ml,去渣取汁成汤二;第三步,再用汤一合汤二共煎取600ml
    ) v, A6 y% E5 a' a! G" t# f, B% M) z, _% S
    昨天来实践了多剂共煎,记录如下,供新同学参考,请大家多多指教//bow
    $ e& ]* K+ `: w% K6 S本着郎中“原则,煎药就象你在烹饪中国的汤”的精神,我觉得多剂共煎与煎单剂相比,应该考虑保持沸腾度(火候?而不是煤气或者电炉功率的大小)一样,也就是说不管煎几副,如果用一样大口径的锅,蒸发的水量应该是一样的,用的时间(沸腾后)应该也是差不多的,所以多一副需要多加的水,也就是药材吸的水(估计400ml)+最后要留的汤液(600ml)。
    , m5 K+ Y' d( ~所以煎一剂需用水2400ml,两剂就是2400+1000,三剂就是2400+2000,以此类推。
    ' |4 X6 ?+ `; s要注意因为要保证水能够淹没药材,所以药材吸水这部分应该在第一次就加进去,而要留的汤液是分两次多加的。
    : E* w6 g$ _, m以我昨天煎的三剂为例,整个过程就是:0 @; L% u6 g2 a1 p: H8 u. ]
    1.先用水2600ml(1200+400*2+600/2*2),大火盖盖煮开之后半揭盖用中小火(控制煮沸后用时约40分钟),煎汤汁到1200ml,留渣取汁成汤一;- H% g) x+ x; W; n/ ^5 }% S
    2.再用药渣加水1800ml(这次的水要温水或热水,不能用冷水),同上大火盖盖煮开之后半揭盖用中小火(控制煮沸后用时约40分钟),煎汤汁到1200ml,去渣取汁成汤二;) ?/ k9 L1 B+ x
    3.用汤一合汤二用中大火(煮沸后用时约25分钟)取盖共煎取1800ml。2 f7 z, S* l8 W* `7 F

    2 M  g9 E* u; e! d讨论:9 I# D- g! i+ V: `: `
    1.一份药材煎出1200ml,和三份药材煎出2400ml相比,后者显然浓度更大,从溶解度的平衡的角度来讲,后者可能药物有效成分释出的比例减少。但是如果多加水,要么就会煎药用时过长,造成柴胡久煎失效;要么就得增加药液沸腾程度,这个有多大影响尚待探讨,类似于高压锅的效果?要么可以用大口径的锅(保证3倍大蒸发面积),当然炉子火头大小会是个瓶颈。
    0 j0 w0 j  R: a- M1 m1 `& G$ q2.第三步可以直接用大火吗?我以前有看到过熬膏方说浓缩的时候如果用了大火,喝了会上火,不知道是不是真的,熬药需要考虑这个影响吗?
    $ R6 }7 M% j3 C% O3.其实真的没有那么大影响,只要药熬出来了;如果为了追求熬药的最佳效果而去太过纠结熬药的细节,反而让自己不开心不放松了,得不偿失。我觉得有意思,所以写出来,博大家一乐,供需要菜谱的同学参考。8 R' o5 s( g8 X
     楼主| 发表于 2020-10-3 23:50:09 | 显示全部楼层
    沙发,50贴咯
      U" L0 f# F9 [8 a求升级
    发表于 2020-10-4 08:37:39 | 显示全部楼层
    和剂都可以用大火。对时间要求不是很高,除非你家的火过大或过小,跟一般家庭的火侯明显不同。
    - [7 N8 f' h4 a' |1 ^2 A6 t& ?5 {; H! y% g
    浓缩用大火,喝了会上火,估计你是看那些养生忽悠写的东西。
    发表于 2020-10-4 10:03:59 | 显示全部楼层
    科学实验贴,新同学也是个科学家
    发表于 2020-10-4 11:47:47 | 显示全部楼层
    你太厉害了!
    % K) B0 P$ R4 ~+ ~0 b: y9 |& U& o. s. k4 J2 ^+ C' e3 ~! w
    发表于 2020-10-4 15:07:24 | 显示全部楼层
    谢谢分享!新同学做事好严谨。最后的总结好!
    发表于 2020-10-4 20:52:40 | 显示全部楼层
    新同学做事真严谨,向你学习!
    发表于 2020-10-4 20:54:28 | 显示全部楼层
    我每次煮药的时间都很长,外感急症的药例外。
     楼主| 发表于 2020-10-4 20:57:20 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2020-10-4 19:54% l( v7 R& f; |3 Q  @
    我每次煮药的时间都很长,外感急症的药例外。
    / x$ f- m) l+ z# A0 d' B2 f
    我今天更胆大了,三煎法一共只用了2小时,调好火定上时间还能上来发帖学习% N, U& {0 c0 B8 E9 t
    发表于 2020-10-4 20:59:26 | 显示全部楼层
    qhan00 发表于 2020-10-4 19:57' G, K: g/ c1 R$ K6 ^% z
    我今天更胆大了,三煎法一共只用了2小时,调好火定上时间还能上来发帖学习; L$ t& l% E2 V- m9 e$ G
    ...
    7 p- F' \/ m4 h" ]
    学习精神值得鼓励!7 r, ?0 @2 l) J7 ^# k* q) g/ _
    发表于 2020-10-5 17:19:35 | 显示全部楼层
    首先热烈欢迎新同学!
    $ Q* v! ?: E6 Q看来咱这又多了一位科学家同学!
    , r! e8 W! x, [  D$ g5 H3 L0 `, w* W4 ~( f6 T
    我一般两剂同煎,只是简单地用双倍水量,也从来没有考虑过多剂煎煮过程中水量这个因素。1 l0 r9 X: F+ F( @( }+ f  Z; |( E5 w6 w# ]
    抓住郎中拷问,我需要按照这种思路调整用水量吗?
     楼主| 发表于 2020-10-5 17:46:10 | 显示全部楼层
    双倍水量你会开大火吗?还是双倍时间?我多剂共煎其实就为了省时间
      g1 M$ ^. H/ c2 I

    点评

    大火  发表于 2020-10-5 18:06
    发表于 2020-10-5 18:06:59 | 显示全部楼层
    qhan00 发表于 2020-10-5 16:46
    ' O$ I; b' ^3 m  e' v双倍水量你会开大火吗?还是双倍时间?我多剂共煎其实就为了省时间
    7 J. Y' A0 I  @
    两剂同煎,我就是简单的用两倍的水量,煎法不变。
    ' f) N* }* r! [. l
    发表于 2020-10-5 21:37:54 | 显示全部楼层

    2 @0 Q- A: L9 L; u( |5 E0 m5 q9 N科学实验贴,新同学也是个严谨的科学家。! g4 j7 H$ t" l* f+ I2 m- G) n; {
    8 G3 k4 d9 u9 y0 ^
    发表于 2020-10-8 20:15:40 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2020-10-5 21:379 c" Y4 t" B" ]$ w3 c
    科学实验贴,新同学也是个严谨的科学家。
    6 Z5 ?, }. c( f& X' D. d; w+ E4 J
    +1,绝对的理科生0 g) @2 ~2 ?/ S
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