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    [欧美主菜] Pizza Nepoletana

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    发表于 2021-5-25 18:37:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    好象半年前大家一起讨论gourmet pizza,当时觉得在家里不太可能做到。Pizza Nepoletana (那不勒斯pizza)在美国gourmet pizza 店里是主角,需要在砖(石头)炉里燃烧木头高温烤。


    我家地主比较喜欢吃那不勒斯pizza,说他可以天天吃,呵呵。趁上班时间很弹性的这个机会,我就得研究研究啦,俗话说爱通过肠胃嘛

    网上查资料,网购,3月初开始动手做,到最近顺手就做,呵呵。有图有真相哈。注意撒,边圈看着厚,中间是空的哈。

    Pizza Nepoletana.jpg

    发表于 2021-5-25 18:40:06 | 显示全部楼层
    前几天还有个意大利人跟我讲这样颜值的pizza才是正宗的。
    发表于 2021-5-25 19:20:19 | 显示全部楼层
    做的很漂亮!我喜欢吃中间空的边
    发表于 2021-5-25 19:53:17 | 显示全部楼层
    哇,这个太正宗了,意大利pizza就应该是这样的,厨神!
     楼主| 发表于 2021-5-25 20:12:06 | 显示全部楼层
    Hwq 发表于 2021-5-25 18:40
    前几天还有个意大利人跟我讲这样颜值的pizza才是正宗的。

    嗯嗯,在意大利去pizza 店如果看到商家特别写明wood fired,那进去就没错啦
     楼主| 发表于 2021-5-25 20:12:27 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-5-25 19:20
    做的很漂亮!我喜欢吃中间空的边

    谢谢
     楼主| 发表于 2021-5-25 20:12:47 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2021-5-25 19:53
    哇,这个太正宗了,意大利pizza就应该是这样的,厨神!

    谢谢阿荷谬赞
    发表于 2021-5-25 20:30:32 | 显示全部楼层
    大师水准地主真会吃,还有福气!
    发表于 2021-5-25 20:32:38 | 显示全部楼层
    没有人想知道是怎么做的么?还是只有我一个人不知道怎么做?阿J阿姐快来教教我,怎么做的,太正宗了
    发表于 2021-5-26 07:59:18 | 显示全部楼层
    OMG, 这个Pizza 太诱人啦! 赞
    发表于 2021-5-26 09:13:58 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-5-26 07:59
    OMG, 这个Pizza 太诱人啦! 赞

    一个擅长厨艺的科学家,是一个很贤惠的好老婆。地主很是
    发表于 2021-5-26 09:47:34 | 显示全部楼层
    Wow, 阿J 越战越勇,已有厨神之风
     楼主| 发表于 2021-5-26 15:01:54 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-5-25 20:30
    大师水准地主真会吃,还有福气!

    谢谢Yili  俗话说笨人总是最有福气的
     楼主| 发表于 2021-5-26 15:17:43 | 显示全部楼层
    Sunny 发表于 2021-5-25 20:32
    没有人想知道是怎么做的么?还是只有我一个人不知道怎么做?阿J阿姐快来教教我,怎么做的,太正宗了 {:20_8 ...

    谢谢阳子  


    这个需要有个神器的  话说那不勒斯pizza需要在高温下短时间烤制,那高温到底是多少度呢,450 摄氏度,注意是摄氏度哦,华氏850度。短时间指的是短于两分钟。这样才能烤出有颜值口感又好的那不勒斯pizza。一般家庭烤箱最多550华氏度。

    既然想自己做,第一要知道的是市场上有没有适合做那不勒斯pizza的家庭用高温烤箱呢。我上网查,别说,现在还真有。把我的研究结果告诉了地主后我就没再管。过了一阵地主说要买,那我就来玩玩啰,呵呵。


     楼主| 发表于 2021-5-26 15:18:59 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-5-26 07:59
    OMG, 这个Pizza 太诱人啦! 赞

    谢谢天天

    好玩,做起来也简单,地主和我都喜欢


     楼主| 发表于 2021-5-26 15:21:30 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-5-26 09:13
    一个擅长厨艺的科学家,是一个很贤惠的好老婆。地主很是。
    ...

    科学家有郎中照着才安心拓展厨艺  反正我是粘着郎中了
     楼主| 发表于 2021-5-26 15:27:21 | 显示全部楼层
    狗剩他娘 发表于 2021-5-26 09:47
    Wow, 阿J 越战越勇,已有厨神之风

    谢谢三娃娘  也是一个契机吧,正好利用这个阶段探索探索,给生活增加点新意,以后就不用再特意花时间了。

    发表于 2021-5-26 17:31:19 | 显示全部楼层

    原来如此

    这个烤箱和烤薯片的是同一个还是不同一个呢?好奇吖
     楼主| 发表于 2021-5-26 19:12:19 | 显示全部楼层
    Sunny 发表于 2021-5-26 17:31
    原来如此

    这个烤箱和烤薯片的是同一个还是不同一个呢?好奇吖

    不是同一个。这两个功能放一起不如分开。

    发表于 2021-5-26 19:47:09 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-5-26 19:12
    不是同一个。这两个功能放一起不如分开。

    阿J阿姐入手了好几个非常有用的玩具啊 我先看看你的美食成品,膜拜兼流流口水
     楼主| 发表于 2021-5-26 20:31:43 | 显示全部楼层
    Sunny 发表于 2021-5-26 19:47
    阿J阿姐入手了好几个非常有用的玩具啊  我先看看你的美食成品,膜拜兼流流口水
    ...

    嗯嗯,感觉这几个玩具还挺适合我家的。阳子家肯定也经常做美食的呀,大家在这里分享
    发表于 2021-5-26 21:03:20 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-5-26 15:01
    谢谢Yili  俗话说笨人总是最有福气的

    以后我都愿意做笨人。
     楼主| 发表于 2021-5-26 21:52:19 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-5-26 21:03
    以后我都愿意做笨人。

    Yili好可爱
    发表于 2021-5-27 13:42:55 | 显示全部楼层
    这个颜值才配得上那不勒斯这个名儿,太仙了!
     楼主| 发表于 2021-5-27 16:18:32 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2021-5-27 13:42
    这个颜值才配得上那不勒斯这个名儿,太仙了!

    谢谢好人妹妹喜欢
    发表于 2021-5-28 16:38:56 | 显示全部楼层
    这样的pizza我可以天天吃顿顿吃
     楼主| 发表于 2021-5-28 20:44:28 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2021-5-28 16:38
    这样的pizza我可以天天吃顿顿吃

    哈哈哈,地主有小伙伴啦

    这不,周末了,地主又催着我做pizza了。还好做起来不费劲,呵呵。



    发表于 2021-6-4 14:00:51 | 显示全部楼层
    J MM现在神勇啊。
    大厨成长史
     楼主| 发表于 2021-6-4 15:08:32 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2021-6-4 14:00
    J MM现在神勇啊。
    大厨成长史

    谢谢康妹妹

    做饭图个好玩


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    GMT-5, 2021-6-17 14:56

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