请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

纯中医

 找回密码
 注册
  • 秉持纯正
  • 辨证论治
  • 敬畏生命
  • 呵护健康
  • 12
    返回列表 发新帖
    楼主: Yili

    [中餐主菜] 姜汁牛腱

      [复制链接]
    发表于 2021-9-15 19:22:11 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-9-12 19:57
    是的,牛腱这样做很省时间又好吃,牛肉一点都不会柴,姜蓉是切成碎末的。
    酸菜很简单,芥菜洗净晾干。烧 ...

    哇,YILI 好智慧哟!
    这个我一定要学起来。我的牛腱子一般都是煲汤,那肉最多吃一两口,绝大多数都扔掉;其实我真的喜欢吃牛腱,特别是那口感,但LG 不喜欢那些筋,硬说是次品肉,奈何人家不懂装懂啊!
    我一定要试一试! 谢谢YILI 分享!
    发表于 2021-9-15 20:11:58 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-9-15 18:22
    哇,YILI 好智慧哟!
    这个我一定要学起来。我的牛腱子一般都是煲汤,那肉最多吃一两口,绝大多数都扔掉 ...

    你家老马同学也太不懂美食了!
     楼主| 发表于 2021-9-15 21:50:47 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-9-15 19:22
    哇,YILI 好智慧哟!
    这个我一定要学起来。我的牛腱子一般都是煲汤,那肉最多吃一两口,绝大多数都扔掉 ...

    呵呵,谢谢天姐。中西方口味上还是有差别啊,我也是更喜欢牛腱,牛筋,牛腩那种有筋道,有点嚼劲的肉。买牛腩也喜欢买牛白腩,多筋少肉的那种。
    发表于 2021-9-16 17:06:25 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-9-15 20:50
    呵呵,谢谢天姐。中西方口味上还是有差别啊,我也是更喜欢牛腱,牛筋,牛腩那种有筋道,有点嚼劲的肉。买 ...

    嘿嘿,就是中国人也有南北差异啊。

    北方人:饺子不好吃吗?

    我:好吃!

    北方人:那你们南方人过年为什么不吃饺子?

    我:跟年夜饭来比,我们可以放弃饺子。
     楼主| 发表于 2021-9-16 19:57:06 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-9-16 17:06
    嘿嘿,就是中国人也有南北差异啊。

    北方人:饺子不好吃吗?

    是的,是的。就算隔壁村也是不同口味的。
    弱弱问一句,北方的年夜饭没其他菜,就吃饺子吗?
    发表于 2021-9-16 20:23:17 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-9-16 18:57
    是的,是的。就算隔壁村也是不同口味的。
    弱弱问一句,北方的年夜饭没其他菜,就吃饺子吗?
    ...

    应该和南方年夜饭的“有头有尾、年年有鱼” 一样,必须要有的,而不是唯一的。
    发表于 2021-9-16 21:09:32 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-9-15 20:50
    呵呵,谢谢天姐。中西方口味上还是有差别啊,我也是更喜欢牛腱,牛筋,牛腩那种有筋道,有点嚼劲的肉。买 ...

    我也是,喜欢多筋少肉的牛肉,最喜欢牛腱了。不过不同人口味不一样,我家孩子就不喜欢筋
    发表于 2021-9-16 21:12:32 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-9-16 18:57
    是的,是的。就算隔壁村也是不同口味的。
    弱弱问一句,北方的年夜饭没其他菜,就吃饺子吗?
    ...

    很多北方人家里的年夜饭是不包括饺子的,饺子是吃过年夜饭以后,半夜十一点多才包。那是过去,现在可能也没那么讲究了。
     楼主| 发表于 2021-9-16 21:42:17 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-9-16 21:09
    我也是,喜欢多筋少肉的牛肉,最喜欢牛腱了。不过不同人口味不一样,我家孩子就不喜欢筋
    ...

    我也喜欢,还有一个像三文治一样两边都是筋夹着的的牛腩。
     楼主| 发表于 2021-9-16 21:42:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-9-16 20:23
    应该和南方年夜饭的“有头有尾、年年有鱼” 一样,必须要有的,而不是唯一的。
    ...

    哦哦,明白了。
     楼主| 发表于 2021-9-16 21:44:17 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-9-16 21:12
    很多北方人家里的年夜饭是不包括饺子的,饺子是吃过年夜饭以后,半夜十一点多才包。那是过去,现在可能也 ...

    哦哦,大年夜一家人围在一起包饺子也很有过年气氛的。
    发表于 2021-9-17 11:57:32 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-9-16 20:44
    哦哦,大年夜一家人围在一起包饺子也很有过年气氛的。

    那时候平时几乎吃不到肉的,过年是孩子们最开心的事了。
     楼主| 发表于 2021-9-17 23:12:57 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-9-17 11:57
    那时候平时几乎吃不到肉的,过年是孩子们最开心的事了。

    是的,过年也有新衣服穿,也觉得我们小时候过年更有年味和人情味。
    发表于 2021-9-18 14:33:53 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-9-17 23:12
    是的,过年也有新衣服穿,也觉得我们小时候过年更有年味和人情味。
    ...

    嗯,说说暴露年龄的。每年过年前,到南方大厦挑选新衣服是很令人向往和兴奋的事情。。。。
    发表于 2021-9-18 14:50:46 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-9-18 13:33
    嗯,说说暴露年龄的。每年过年前,到南方大厦挑选新衣服是很令人向往和兴奋的事情。。。。
    ...

    我只能去上下九。
     楼主| 发表于 2021-9-18 15:32:48 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-9-18 14:33
    嗯,说说暴露年龄的。每年过年前,到南方大厦挑选新衣服是很令人向往和兴奋的事情。。。。
    ...

    同感,南方大厦是一个时代的见证啊!现在只能回忆一下了,也挺美好的。
    发表于 2021-9-18 18:20:51 | 显示全部楼层

    就因为年起了那么几岁得意成这样?
    发表于 2021-9-18 18:31:29 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-9-18 17:20
    就因为年起了那么几岁得意成这样?

    呵呵,改革开放前,我们那的衣服基本上是从上海进的货。每年呢,都是我爸去上海出差就买些衣服。因为孩子的个头生长的速度是没法预计的,所以我从小过年穿的衣服,要么大的离谱,要么小的穿的不舒服,而且这样的不合身的衣服,还得穿好多个月,又是男孩,所以对过年穿新衣,很是抵触。

    改革后,最早是一批福建闽清的,从广州进了服装到我们那卖,大家眼界一下打开了,原来衣服还能有这么多色,这么多款式,所以就没人再去上海买衣服,也不去本地的百货公司买上海产的衣服了。

    再过了十几年,我到了广州,才发现,原来我们一直穿的“新潮”,其实是上下九、新市墟。
     楼主| 发表于 2021-9-18 18:46:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-9-18 18:31
    呵呵,改革开放前,我们那的衣服基本上是从上海进的货。每年呢,都是我爸去上海出差就买些衣服。因为孩子 ...

    家里排行小的,都会有穿哥哥姐姐们的二手衣服的经历吧?

    发表于 2021-9-18 18:52:34 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-9-18 18:31
    呵呵,改革开放前,我们那的衣服基本上是从上海进的货。每年呢,都是我爸去上海出差就买些衣服。因为孩子 ...

    呵呵,勾起了我童年时代的回忆。
    小学阶段,最臭美的是我外婆每年从香港带回来的衣服鞋子等,当然,也包含一些亲戚不合穿的的衣服,也穿得美滋滋的。
    稍微长大点后,就开始喜欢与同伴逛街买衣服了,上下九当然少不了;
    就算是大学时期,周末回家,从学校回家之前的半天一般都是逛街,也是以小时计算的。呵呵,现在总算明白为什么我到现在还能连续走路几个小时不累了!
    发表于 2021-9-18 19:25:04 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-9-18 17:46
    家里排行小的,都会有穿哥哥姐姐们的二手衣服的经历吧?

    我只穿过打补丁的破衣服(自己磨破的),没穿过哥哥姐姐的二手衣服。
     楼主| 发表于 2021-9-19 00:11:09 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-9-18 19:25
    我只穿过打补丁的破衣服(自己磨破的),没穿过哥哥姐姐的二手衣服。
    ...

    郎中是生长在大户人家。我家小侄子现在还要穿哥哥不合身的衣服呢!

    发表于 4 天前 | 显示全部楼层
    收藏收藏,这牛腱的做法,比郎中让我把牛腱剁碎做牛肉汤要简单些
     楼主| 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
    superezhang 发表于 2021-9-23 15:04
    收藏收藏,这牛腱的做法,比郎中让我把牛腱剁碎做牛肉汤要简单些

    谢谢!郎中的牛肉汤是食疗佳品啊!炒牛腱是挺容易做,又好吃,可解馋了。
    发表于 4 天前 | 显示全部楼层
    哇噢!! 看着就好吃!!。。有机会俺也学着做
     楼主| 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
    冬雪 发表于 2021-9-23 20:36
    哇噢!! 看着就好吃!!。。有机会俺也学着做

    谢谢!很容易做的,试试看。
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    手机版|小黑屋|联系邮箱

    GMT-4, 2021-9-27 15:46

    纯中医 chunzy.com

    Authentic Chinese Medicine (ACM)

    快速回复 返回顶部 返回列表