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    [中式面点] 莲蓉蛋黄月饼

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    发表于 2021-9-20 10:16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    中秋节快到了,昨天做了月饼,莲蓉蛋黄还有豆沙馅的。

    小贝说莲蓉蛋黄月饼最好吃了。

    附上简易配方,有闲情的同学可以试试。

    祝郎中和同学们全家中秋节快乐!


    莲蓉蛋黄月饼简易配方(可以做2080克小月饼
    皮料:(每个皮25克)
    小苏打:1/2 茶勺,水1大勺(15ml)
    枫糖浆: 180
    油:50
    低筋或中筋面粉:250

    一个月饼馅料:55
    一个咸蛋黄:约15
    莲蓉40


    莲蓉蛋黄月饼.jpg






    发表于 2021-9-20 10:24:15 | 显示全部楼层
    祝三个贝美女中秋快乐!

    呆会去华人超市转悠下,costco的月饼品种不多。
     楼主| 发表于 2021-9-20 10:25:33 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-9-20 09:24
    祝三个贝美女中秋快乐!

    呆会去华人超市转悠下,costco的月饼品种不多。 ...

    我们这的Costco没有卖月饼的,我看了好几次了,于是自己做了
    发表于 2021-9-20 10:31:38 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-9-20 09:25
    我们这的Costco没有卖月饼的,我看了好几次了,于是自己做了

    我家这儿是“唐人街”,,这边华人购买力强,包括这里的walmart、maxi、super c ,都有很多专门针对华人的货品。中国一年三节,都有针对华人的促销。
     楼主| 发表于 2021-9-20 10:37:01 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-9-20 09:31
    我家这儿是“唐人街”,,这边华人购买力强,包括这里的walmart、maxi、super c ,都有很多专 ...

    自从听你们说过后,每次去Costco,我都带着小贝在里面转好几圈,就是看不到月饼。小贝也说,可能这里的中国人没那么多,所以没有月饼,呵呵
    发表于 2021-9-20 11:04:27 | 显示全部楼层
    贝姐姐做的月饼好诱人呀!真想学
    祝贝姐姐和大家中秋快乐!
    发表于 2021-9-20 11:07:57 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-9-20 09:37
    自从听你们说过后,每次去Costco,我都带着小贝在里面转好几圈,就是看不到月饼。小贝也说,可能这里的中 ...

    我们这边一般都是放在食品冰柜和卖衣服的之间的过道。过道上一般都会放一排的促销食品,每次放在那儿。
     楼主| 发表于 2021-9-20 11:17:01 | 显示全部楼层
    狗剩他娘 发表于 2021-9-20 10:04
    贝姐姐做的月饼好诱人呀!真想学
    祝贝姐姐和大家中秋快乐!

    狗剩娘中秋快乐!
     楼主| 发表于 2021-9-20 11:17:50 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-9-20 10:07
    我们这边一般都是放在食品冰柜和卖衣服的之间的过道。过道上一般都会放一排的促销食品,每次放在那儿。
    ...

    那些地方我都看过,就是没有,呵呵
    发表于 2021-9-20 11:19:14 | 显示全部楼层
    这个月饼太漂亮了,贝贝妈真是心灵手巧!

    发表于 2021-9-20 11:32:08 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-9-20 10:17
    那些地方我都看过,就是没有,呵呵

    估计是你那的costco经理知道你会做,而且做的好,所以就不进货,以免丢脸面子。
     楼主| 发表于 2021-9-20 11:41:16 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2021-9-20 10:19
    这个月饼太漂亮了,贝贝妈真是心灵手巧!

    谢谢阿荷美言,节日快乐!
     楼主| 发表于 2021-9-20 11:41:50 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-9-20 10:32
    估计是你那的costco经理知道你会做,而且做的好,所以就不进货,以免丢脸面子。
    ...

    想不到郎中也会夸人的哈
    发表于 2021-9-20 11:49:08 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-9-20 10:41
    想不到郎中也会夸人的哈

    我冬姨常常教育我:做人要学会拍马屁!
    发表于 2021-9-20 12:16:00 | 显示全部楼层
    求空投美貌美味月饼
    发表于 2021-9-20 12:31:20 | 显示全部楼层
    好精致

    月饼上的字都和馅一致
    发表于 2021-9-20 13:12:59 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-9-20 10:37
    自从听你们说过后,每次去Costco,我都带着小贝在里面转好几圈,就是看不到月饼。小贝也说,可能这里的中 ...

    贝妈不是一般的能干,更令人鼓舞的是她对生活美食的热忱! 爱你!
    我们这里的COSTCO 店内也没有月饼,但可以在他家网购。 今年我买的是一家台湾产的品牌,还不错,甜度适中,不觉得太腻。
     楼主| 发表于 2021-9-20 13:22:36 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-9-20 10:49
    我冬姨常常教育我:做人要学会拍马屁!

    不错,很有进步
     楼主| 发表于 2021-9-20 13:23:05 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2021-9-20 11:16
    求空投美貌美味月饼

    可以试试做,简易配方挺容易的
     楼主| 发表于 2021-9-20 13:23:59 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2021-9-20 11:31
    好精致

    月饼上的字都和馅一致

    前两年特意买的新月饼模具,为了做这种馅料的月饼
     楼主| 发表于 2021-9-20 13:25:23 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-9-20 12:12
    贝妈不是一般的能干,更令人鼓舞的是她对生活美食的热忱! 爱你!
    我们这里的COSTCO 店内也没有月饼,但 ...

    谢谢天天美言!

    原来Costco还可以网购月饼,我没查过我们这里是不是可以,回来上网看看
    发表于 2021-9-20 14:06:26 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-9-20 13:12
    贝妈不是一般的能干,更令人鼓舞的是她对生活美食的热忱! 爱你!
    我们这里的COSTCO 店内也没有月饼,但 ...

    Costco 每年都是这一种。
    我们这里店里也有。以前买好几盒,LG不吃,今年就一盒尝尝
     楼主| 发表于 2021-9-20 15:02:26 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2021-9-20 13:06
    Costco 每年都是这一种。
    我们这里店里也有。以前买好几盒,LG不吃,今年就一盒尝尝
    ...

    有一盒就够了,就是有个中秋的气氛,吃不了多少
    发表于 2021-9-20 15:40:43 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2021-9-20 14:02
    有一盒就够了,就是有个中秋的气氛,吃不了多少

    哈哈,我们现在就是图个气氛,孩子们对中国的食物,都兴趣一般般,我们也没了小时候,就盼着过年过节吃那么一口的念头。

    逢年过节,搞那么几个菜或点心,就是让孩子知道,这日子是中国人的节庆。
     楼主| 发表于 2021-9-20 16:20:39 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2021-9-20 14:40
    哈哈,我们现在就是图个气氛,孩子们对中国的食物,都兴趣一般般,我们也没了小时候,就盼着过年过节吃那 ...

    是啊,包粽子做月饼,主要就是为了这个,不然孩子还真不知道中国有这些节日呢。
    发表于 2021-9-20 18:47:37 | 显示全部楼层
    贝贝妈的巧手,做的月饼真漂亮啊!配方我收藏了!
    发表于 2021-9-20 19:54:33 | 显示全部楼层
    贝贝妈的月饼好专业的,真的是比卖的还好
    发表于 2021-9-20 19:55:30 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2021-9-20 13:12
    贝妈不是一般的能干,更令人鼓舞的是她对生活美食的热忱! 爱你!
    我们这里的COSTCO 店内也没有月饼,但 ...

    天天你买的是这种么:

    Emperor Premium Double Egg Yolk Moon Cakes with Pure Lotus Seed Paste 2-count
    https://www.costco.com/emperor-p ... duct.100658943.html


    点评

    对  发表于 2021-9-21 07:10
     楼主| 发表于 2021-9-20 20:11:18 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2021-9-20 17:47
    贝贝妈的巧手,做的月饼真漂亮啊!配方我收藏了!

    若是做了月饼,记着发帖上图啊
     楼主| 发表于 2021-9-20 20:11:53 | 显示全部楼层
    Sunny 发表于 2021-9-20 18:54
    贝贝妈的月饼好专业的,真的是比卖的还好

    吃起来会更放心,呵呵
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    GMT-4, 2021-10-19 09:07

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