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    [药材品鉴] 生蜂蜜和“纯蜂蜜“的区别

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    冬青夏荷
    发表于 2013-12-20 12:55:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    补充了下面的科普内容，请大家看看。
    6 k. k2 c! \2 v" E! n$ T# ?; I  W2 d) X
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同，是半固体的膏状，不知道是不是因为天气冷了的关系。' L1 P' H4 v$ O
    5 z8 S, R6 d" k" d3 c/ e8 E
    据郎中说，要这种蜂蜜去胃热的效果才好，这段时间天气很燥，每天都要吃一点。
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    6 }! H1 I5 |0 {2 n3 ?  J# R+ H# `
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：  g; t& f5 i5 c8 G2 q2 A
    ! `" }% j& h& b) R' N
    The Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey
    : B; Z, k; ^0 m& f: g* u$ G: T: n9 O; }  {+ q) S( @
    生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：
    ! }6 \5 a, S  @0 V: C' M4 L0 y7 i9 h+ B  N9 h5 p& `( _
    3 i4 D6 E8 t$ P7 ]' Q( L
                                   
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    ( @/ H% {; s" s+ k- M/ X$ l' Y样子的区别：% }+ A" j1 G% e/ z& w) r

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    % x8 p( d1 S7 j: t' i9 U
    $ m2 v+ m. ]" k) ^4 E+ _0 W+ z文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    花星
    发表于 2013-12-20 12:58:17 | 显示全部楼层
    和我在Trader Joe's买的很像。我还蛮喜欢的。最近石榴多，我泡石榴蜂蜜水。
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    风起了
    发表于 2013-12-20 13:01:06 | 显示全部楼层
    看着不错! 好像还可以用来发面。
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    ephd
    发表于 2013-12-20 13:12:47 | 显示全部楼层
    蜂蜡？
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    静心
    发表于 2013-12-20 13:21:18 | 显示全部楼层
    原来蜂蜜是这样子！1 L* M6 ]6 K" d$ M: Y

    ; J4 g. S4 l( g6 T我打算这个周末去农场店买点蜂蜜去。
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    医者易也
    发表于 2013-12-20 14:05:28 | 显示全部楼层
    好东西，应该是天气太冷有点要凝固了吧！
    ; \% m+ M- B  m+ H' M4 h/ N1 M: V& h. q  h
    蜂蜡长的不是这个样子，哪天我上个蜂蜡的片片。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 16:13:18 | 显示全部楼层
    生蜂蜜就是这样的，不是天气冷的原因。) I' d$ z. B1 t2 P
    / @4 q$ c1 L. |  a( |1 l5 T
    平时店里看到的液状蜂蜜是纯蜂蜜，不是生蜂蜜。
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    Jane
    发表于 2013-12-20 17:21:53 | 显示全部楼层
    俺从养蜂人那里买的蜂蜜下面1/3是半固体，上面是还是液体的。
    3 y& g" _7 B* {4 M; ]9 k% |7 l) S9 e. v' r1 w9 @3 O
    我网上买的RAW HONEY 也是半固体的膏状- e( F7 U# Z! y9 O3 W

    ; A1 q; r2 ~% y4 N+ o1 m这到底是怎么回事啊？ 那种好啊？ 又乱了乱了！！！
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    ortho
    发表于 2013-12-20 17:50:02 | 显示全部楼层
    我也买了，本地产的，比一般的贵好多。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:02:17 | 显示全部楼层
    www.montcobeekeepers.org/documents/honey_Crystalization.pdf; Q' q1 \" J0 e9 D0 a

    3 ~% Y6 m# k( Y看看这篇文章就明白了。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 18:29:37 | 显示全部楼层
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：
    0 P8 Y6 q5 _. x  g$ A$ e  e2 H4 a8 B6 r; g! M! E2 ?9 m. ]0 z
    The Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey6 ~$ Z2 a" ~' Z! i8 W' r$ y! o7 j0 |

    2 p' T" l# b0 l6 a生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：
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    : {, a1 o. `  ?
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    样子的区别：: D4 f4 C! Y1 k& X

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    文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    静心
    发表于 2013-12-20 18:32:15 | 显示全部楼层
    回复 11# 冬青夏荷
    ! R5 R4 V3 l% B" M; \7 W
    6 n! ?* M$ Y- d7 A1 B
    3 `+ h5 Z7 \3 R, S! Q! I& d3 O    晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:46:52 | 显示全部楼层
    阿荷，样子的区别也不是绝对的。有些蜂蜜，象Tupelo，raw 的也不结晶的。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 18:52:05 | 显示全部楼层
    回复  冬青夏荷
    " d! Y7 t8 i, e* _; M    晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。 ...
    4 n, B. r+ w$ ?8 h- hnotcertain 发表于 2013-12-20 17:32
    8 P1 ]; v; E5 |: @5 [! v1 ^
                                   
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    6 H+ o1 q! a% ~+ {+ {3 W4 @" v# I2 q' x+ c6 `1 j
    农场卖的也不一定是Raw Honey。如果你那里有WHOLE FOODS Market，直接去这个店里就可以买到Raw Honey.
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:04:46 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。其实这个温度已经有些高了。但是你知道吗，对raw蜂蜜的标签是没有很严格的对温度的要求的，很多有生物活性的成分温度稍高一些就不行了。
      l+ m  ]9 [+ k+ a8 ]- G: A2 \% K/ v( d
    光看标签，光看样子，并不能保证买到好的raw蜂蜜，你需要知道一些技术指标的，特别是制作用的温度。还有养蜂人刚从蜂窝里拿出来的真正的raw蜂蜜很硬，根本不能直接吃的。
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    carriecatt
    发表于 2013-12-20 19:08:39 | 显示全部楼层
      我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃热吧 。。。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 19:12:17 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。 ...
    % F6 ^% L6 j8 \& S% gj'espere 发表于 2013-12-20 18:04
    $ f; c& m# X+ j
                                   
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      {5 U, ~' N4 _! G/ a6 j+ ?
    8 V0 }9 p% [+ J; E# ]同意j'Ｍ！
    / `0 w4 f9 G, o; K/ H* u1 p) C. e) o" G* l$ W2 o; s& W% g+ N- M) K
    有些raw蜂蜜的瓶子上，特别注明“从没加热过”，有些则是“低温处理过”。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:17:04 | 显示全部楼层
    我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃 ...
    ! s# m9 r3 N4 k* }% ucarriecatt 发表于 2013-12-20 18:08

    % ^; G/ B( [; L9 l( X: ?                               
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      |$ _) ]7 w2 J: x/ }- @
    $ Q; D  _5 M; Y1 S, H( e5 J
    % v8 K+ z$ P6 q+ N9 T    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 19:29:30 | 显示全部楼层
    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。 ...% c6 @0 B" s1 H9 A% d
    j'espere 发表于 2013-12-20 18:17
    5 l7 Z1 i: @& G. I
                                   
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    ; `- w1 `, s8 ?" j$ h) e! F

    # U5 m- `* V- @+ j$ ~- ?( f
      E- C& S; [* Z/ J    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    9 w& ]( G3 M) ]  _4 F7 y% s' L3 a( M发现你好多科普知识啊，佩服！
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:39:57 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
      }4 Z& [* _$ s: A9 o发现你好多科普知识啊，佩服！ ...
    . D; U* C9 r* G" [9 w7 j冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29
    5 K+ z8 c. B1 J. S: w& \& b
                                   
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    9 e9 _6 ~# {3 H0 A' W& j  g, t9 E3 l" Q1 y! _7 j9 ~; q
    7 l) N4 a) @* `  {, s
      阿荷，不好意思，等我晚上到家了再贴。手机玩得不够溜，呵呵。
    7 w. ?, p, C% y- T+ y' E6 R
    & o( [# v) ?9 ^4 P$ ?我也只知道一点点。还有，任何事都有两面性，raw蜂蜜是不建议给一岁以下的婴儿吃的（美国国家卫生院）。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:40:24 | 显示全部楼层
    Honey_Crystallization.pdf (475.89 KB, 下载次数: 11)
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:44:13 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！  n% Q+ ?  p# s% B3 {' B0 ~
    发现你好多科普知识啊，佩服！ ...; A& {2 |3 ]6 N. j5 }: A
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29
    0 d3 g5 i4 O; G2 k& t+ Z
                                   
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    8 z) u3 ?% z" R! x3 N' n* C! Z+ u0 d, Y4 X: E* P, ^
    我下载了那个pdf贴在这里了。
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    健健康康
    发表于 2013-12-21 21:38:15 | 显示全部楼层
    补充了下面的科普内容，请大家看看。9 D8 G# W& R8 Q8 B

    . O# o: p1 b4 w' k; z8 q% S6 _给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同， ...% ~" ]1 F7 A* p/ @
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 11:55
    4 i( B' T' m" t0 y) \
                                   
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    2 u( f5 X# y6 ~, h* G% Q  n' L# A& D; H7 `
        跟阿荷买的差不多。
    1 o# a6 A) X" V    我在WHOLEFOOD（后来发现BETTERHEALTH有15%COUPON）的这种生蜂蜜比较便宜5磅的。
    , w$ {3 k$ E( k, I7 y

    . q+ ~, K* d# T9 \% Q5 v% J                               
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    。
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    土豆
    发表于 2013-12-21 22:12:52 | 显示全部楼层
    有点晕！我的原则是中国的和有中国字的蜂蜜制品，包括这里农场的，都不买。别骂我呀！
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