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    [Others] 炒淮山

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    发表于 2015-4-9 10:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    星期一郎中给我家人的药方里有"炒淮山"。家里有干的生淮山,心想"炒淮山"不就用火炒炒就行了吗?哪想比我想象的要复杂多了。" _: n5 C5 o. x) A( V- `
    郎中说:
    & q, W% B0 H4 g* W5 N' |$ H$ X"去找点粗沙子,先洗洗,然后炒干沙子,再将生淮山放到沙子上面炒,微焦黄了就行。"

    % R$ U6 Q: {/ A* `) x, ]我说我这不靠海,去哪找粗沙子?这一问郎中又涂吐出点金子来了。说:
    ' Z+ w( V( k/ _- W1 n; R9 }"海砂反而不好,是不能用来炒药和做房子的。如果有公园的话,象一般孩子们玩的秋千啊之类的地方,看下有无砂子。或是去看一下大学的运动场有没砂坑。
    4 a8 P7 z0 _' D# Q( Z当然建筑工地上的,一定是泥砂而不是海砂。9 _& K, J, Y, M' ^4 H" d! F
    实在没有砂子,就去药房里买炒淮山"

    6 P9 m" a  v/ \: b6 N: O2 r我一看这么麻烦,还是到药店买好了。这边的药店没有"炒淮山"连我喜欢的梅花牌的中药里都没有。6 {! l  f1 H! S) j9 {
    我只有自己动手做中药"炒淮山"。这几天空余的时间就耗在这了。/ r. l# |2 M" H2 z, @& u
    我这个糊涂蛋,到今天才想起还有两个问题都还没明白呢.
    + T* j1 C; c6 p' ~% d第一:炒淮山和生淮山在药用上有什么不同?
    4 \: a4 |+ S+ g6 N- |) u% ]第二:怎么区分泥砂和海砂?

    , T3 U" Y. c- A请郎中继续吐金。谢谢!) o6 _1 J! q3 `6 Z# J

    # [9 g  Y2 l" Y( d: F, _$ C0 r5 J. y. g' G% n% \; H6 C9 Z
    0 U1 t- @/ d0 U4 C1 e1 W/ d
    发表于 2015-4-9 11:23:39 | 显示全部楼层
    曚一个,第一,炒淮山比生淮山多了去湿的作用吧。
    ) A* a; `( G6 s7 L  c
    % T2 ~+ o3 Y* ?9 c第二,泥沙里面有土,放一点进水里,水会发浑。海沙里面没有土,全是沙,放进水里,水是清的。

    点评

    我很赞同!: 0.0
    谢谢 IVY9!!  发表于 2015-4-10 09:51
    惨了,居然看错了主脚~~~这啥p 拍到啥腿上了~~~~狂汗~~~常春藤姐姐莫怪。昨晚我凌晨1点才睡,脑子估计昏掉了~~~  发表于 2015-4-9 13:01
    H版太厉害了!和平姐这问题,我八竿子摸不着头脑!高人啊!  发表于 2015-4-9 12:59
    我很赞同!: 0
    全对!  发表于 2015-4-9 11:37
    发表于 2015-4-9 11:34:42 | 显示全部楼层
    中医里的“炒” 是炮制的意思吧? 经“炒” 后,药性会变化,不知道这个“炒” 是用?
    发表于 2015-4-9 11:39:28 | 显示全部楼层
    ' F- M* H, I& B8 h) q0 _
    炮制指的是所有的加工手段。
    4 K8 d0 j% u$ i4 J" A
    : v- A8 n8 v- z# |9 p3 c5 I( y只要不是鲜草药了,就都经过了炮制。有晒干、烘干、酒炒、土炒、酒蒸、醋泡等等。2 V. X) ~3 X  C) i" b

    点评

    一般药材铺的淮山都是已经炮制过的,是晒干?  发表于 2015-4-9 18:03
    发表于 2015-4-9 11:54:30 | 显示全部楼层
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用?
    发表于 2015-4-9 11:59:08 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 10:54 3 h1 ?4 O: n7 y' ?1 ~8 g0 p
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用? ...
    ( B; g" m3 ]5 \! j; L/ d; u
    对啊,就用砂,不要土啊。) M3 E: Z, x+ P( |  Z7 F
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来炒药了。
      T& i1 r7 G/ q, F# s( t
    ! S" m; l4 G6 S4 ?0 R/ i2 u当然如果是家里烧柴火的那种灶中的土,最好,但现在没有这种灶了。所以就得去山上挖土了。6 o1 y4 s; ?) d; C+ [$ L! ^: r" H

    / L7 U' i9 y0 `
    发表于 2015-4-9 13:00:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 11:59
    8 t% S7 ?' O5 z) Z/ n对啊,就用砂,不要土啊。; I; N/ l* r# V) k
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    3 r1 C# S! j  a; ^3 G
    那为什么不能用海砂啊?1 i8 L* R* N& y: ~! X
    发表于 2015-4-9 13:02:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59 ' \# Z* T9 m4 O* l: t
    对啊,就用砂,不要土啊。
    ; G0 d. v% k- y$ L8 `6 c' M不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    % V% R4 e0 l& C. s要是我人在中国,我就可以办得到。哈哈哈~~~~; e* w0 Y- g9 X; I( d1 t7 B
    发表于 2015-4-9 13:06:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59 1 B1 r. U1 S9 h' O% X1 M
    对啊,就用砂,不要土啊。
    * _* M6 A) j" O, ~- h  T不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    / D: R6 A: F! r
    那为啥一定要用有土的沙?却又要把土洗了?为啥不能用海砂呢?难道跟神马五行补啥有关系?  _( O2 \2 }4 i/ ^  K2 n; ?: Y) `% `
    发表于 2015-4-9 13:34:50 | 显示全部楼层
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。
    $ c6 c; @0 @5 t7 t) Z7 C" Z我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。
    . [! S$ {) E, P2 b' V
    发表于 2015-4-9 16:39:47 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 12:00 + }8 L% e, Y3 A: y  u' c
    那为什么不能用海砂啊?
    ' i2 x( z4 C2 y. i' \
    海砂咸啊,会改淮山的甘味变了啊。
    % q) p+ q) Q( e8 U9 s; O
    发表于 2015-4-9 22:42:46 | 显示全部楼层
    国内有卖的。记得小时候用沙炒栗子。
    发表于 2015-4-10 08:55:05 | 显示全部楼层
    谢谢平安MM分享!
     楼主| 发表于 2015-4-10 09:49:51 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2015-4-9 12:34 1 W& G7 ]. t0 S4 Z+ w! r( Z
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。
    5 i; q* _4 f9 q0 k我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。
    % @# S8 e0 ]0 _ ...
    9 \2 z8 x' ]; L6 o: E+ [8 J/ n7 M
    静心MM* ?! A1 o* K( D; ?7 \! d
    谢谢你的回复!7 S6 J! y) c" E: Q8 P' T) U: D+ E9 [
    你要是看见我好几天没出现在坛里。肯定就是在家里折腾秤药,煎药什么的。是很花时间。但看见家里人越来越健康,自己的身体越来越好时,你就会觉得花在这上面的时间是值得的。1 V6 O1 Z" C- M3 `$ D; I' V
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