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    [Others] 炒淮山

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    发表于 2015-4-9 10:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    星期一郎中给我家人的药方里有"炒淮山"。家里有干的生淮山,心想"炒淮山"不就用火炒炒就行了吗?哪想比我想象的要复杂多了。, o( O8 n& G: J8 }! Z% E
    郎中说:
    8 F' r9 I5 Q5 A  v; x: n. Q"去找点粗沙子,先洗洗,然后炒干沙子,再将生淮山放到沙子上面炒,微焦黄了就行。"

    & [1 [$ A! _4 m& c4 F我说我这不靠海,去哪找粗沙子?这一问郎中又涂吐出点金子来了。说:
    0 B( a  K" S( m. G4 r+ q"海砂反而不好,是不能用来炒药和做房子的。如果有公园的话,象一般孩子们玩的秋千啊之类的地方,看下有无砂子。或是去看一下大学的运动场有没砂坑。
    , R3 y8 M& d7 N" A/ u0 s0 ]3 b) R当然建筑工地上的,一定是泥砂而不是海砂。
    : X; ^& h& j- Z, a* ?3 N4 o实在没有砂子,就去药房里买炒淮山"
    1 @3 e& e" m3 `' X; D& C' M
    我一看这么麻烦,还是到药店买好了。这边的药店没有"炒淮山"连我喜欢的梅花牌的中药里都没有。, F) V) _* B7 k; f6 G
    我只有自己动手做中药"炒淮山"。这几天空余的时间就耗在这了。6 y6 C4 N, o6 K* F. E2 N. o
    我这个糊涂蛋,到今天才想起还有两个问题都还没明白呢." t  o7 e$ Y8 @3 p% S# d
    第一:炒淮山和生淮山在药用上有什么不同?+ f" |. t$ C& r$ |2 x4 }7 m
    第二:怎么区分泥砂和海砂?
    4 d! b8 e' k1 K* V/ d
    请郎中继续吐金。谢谢!
    - c  B5 V3 r  t- M! p+ ^; S) ?# f/ C4 K
    0 L. h1 E# U, X  R# l+ {
    % J& e5 M; ]) x' X' ~
    发表于 2015-4-9 11:23:39 | 显示全部楼层
    曚一个,第一,炒淮山比生淮山多了去湿的作用吧。- G& F/ s, ?( Y5 m- j- E6 A

    ! @( ^3 ^6 @1 Z# \! T# B" ?第二,泥沙里面有土,放一点进水里,水会发浑。海沙里面没有土,全是沙,放进水里,水是清的。

    点评

    我很赞同!: 0.0
    谢谢 IVY9!!  发表于 2015-4-10 09:51
    惨了,居然看错了主脚~~~这啥p 拍到啥腿上了~~~~狂汗~~~常春藤姐姐莫怪。昨晚我凌晨1点才睡,脑子估计昏掉了~~~  发表于 2015-4-9 13:01
    H版太厉害了!和平姐这问题,我八竿子摸不着头脑!高人啊!  发表于 2015-4-9 12:59
    我很赞同!: 0
    全对!  发表于 2015-4-9 11:37
    发表于 2015-4-9 11:34:42 | 显示全部楼层
    中医里的“炒” 是炮制的意思吧? 经“炒” 后,药性会变化,不知道这个“炒” 是用?
    发表于 2015-4-9 11:39:28 | 显示全部楼层
      D6 d9 k  a3 h" e/ T- \9 {* M5 f
    炮制指的是所有的加工手段。! R* u* J8 {  n7 H# o  x

    # U$ b4 l, f  S: ]2 |' H只要不是鲜草药了,就都经过了炮制。有晒干、烘干、酒炒、土炒、酒蒸、醋泡等等。
    8 X, ^" Q3 T* V+ ]

    点评

    一般药材铺的淮山都是已经炮制过的,是晒干?  发表于 2015-4-9 18:03
    发表于 2015-4-9 11:54:30 | 显示全部楼层
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用?
    发表于 2015-4-9 11:59:08 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 10:54
    7 [7 V, o. y% w  P3 A, o郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用? ...

    6 F1 j- D( c1 J3 ]对啊,就用砂,不要土啊。3 X% l. r; l# O1 @; L$ f
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来炒药了。
    0 `5 G$ P4 v& N! L9 [/ k: I7 _1 t3 v! R$ h
    当然如果是家里烧柴火的那种灶中的土,最好,但现在没有这种灶了。所以就得去山上挖土了。, d0 }: ]2 W! |( Y

    * ]9 W: R, N' A* x- u, n. m3 C9 K
    发表于 2015-4-9 13:00:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 11:59 : C, Y5 Y. h: I5 |4 x4 L" z( R4 B; Z
    对啊,就用砂,不要土啊。4 Z$ @: L& E; I
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    $ `. \3 {& i+ y- j5 l
    那为什么不能用海砂啊?
    ' b" b( w+ ]* _8 q
    发表于 2015-4-9 13:02:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59
    6 ]; u5 X- n2 U; u6 X对啊,就用砂,不要土啊。4 N. T: Z7 U0 E
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    2 ^' R0 M8 O* g( N2 r' J
    要是我人在中国,我就可以办得到。哈哈哈~~~~
    & N5 _( N6 L5 H  G5 ]
    发表于 2015-4-9 13:06:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59
    ' t( I4 M, q: |! `, E3 U0 z对啊,就用砂,不要土啊。- o# y. x- I9 @0 s3 z
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    " |1 B3 ~& `. o& ]* T
    那为啥一定要用有土的沙?却又要把土洗了?为啥不能用海砂呢?难道跟神马五行补啥有关系?
    8 V: k" a  B' j
    发表于 2015-4-9 13:34:50 | 显示全部楼层
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。
    6 w; [5 P; k8 L我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。1 l: k- S( v$ t: O- l0 `8 l% m9 |
    发表于 2015-4-9 16:39:47 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 12:00 7 d8 K3 Z) G2 f& x" }* P. S; A8 K
    那为什么不能用海砂啊?

    ! s" N, D( t! k4 C" O+ h. \海砂咸啊,会改淮山的甘味变了啊。
    - i6 b$ ?  H8 C& L! P
    发表于 2015-4-9 22:42:46 | 显示全部楼层
    国内有卖的。记得小时候用沙炒栗子。
    发表于 2015-4-10 08:55:05 | 显示全部楼层
    谢谢平安MM分享!
     楼主| 发表于 2015-4-10 09:49:51 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2015-4-9 12:34
    & G- i  e+ H* n3 P特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。) o( z7 [" V8 k$ v- q/ g
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。& r6 v% }5 O: d0 _
    ...

    8 T8 N& _- @+ {' P0 m静心MM
    # P5 Z: n8 G0 u+ V谢谢你的回复!$ o, s, T; E% e$ X+ {
    你要是看见我好几天没出现在坛里。肯定就是在家里折腾秤药,煎药什么的。是很花时间。但看见家里人越来越健康,自己的身体越来越好时,你就会觉得花在这上面的时间是值得的。  V' `; z! m) m$ j1 d
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