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    [中餐主菜] 上上周末的晚餐

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    发表于 2015-9-1 22:07:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    本帖最后由 hzbaobao 于 2015-9-1 21:14 编辑

    现在是晚上九点三十七,我还在开会,我的一个课题在中国开始临床三期实验,技术非技术的会开呀开开不完。今晚,与我相关的部分讲完了。会还在开,索性开个小差,到论坛逛逛。

    六月份回国一个月,看到我们的祖国人民,生活愈发红火富裕。亲戚,同学,发小,一个个生活滋润,富裕,悠闲。很是羡慕欣慰。相比较,我们在北美的生活真是相对辛苦。长话短说,国内游历诸多地方,照片无数。导致icloud爆满,情急之下,丢掉许多风景图片。其中一个地方叫做三青山,在江西。景色绮丽,云雾缭绕,还有道观。登山时,心下琢磨,郎中也许到过这个山,也许在这里的道观拜的师傅 ~~~

    一时找不到游历风景图片,就上一组上上个周末,老公北美同学在我家的聚会,我准备的其中一顿晚餐的主餐吧~~ 拖家带口来了四十多人,两天下来,真是累坏了~~~ 这是后话。

    这末晚发食物照片不地道,权做给豆姐姐做贡献吧 ~~~


                                   
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    发表于 2015-9-1 22:40:24 | 显示全部楼层
    又是一桌盛宴!准备睡觉了,看到宝宝的美食要点个赞。

    点评

    勤奋的J教授!  发表于 2015-9-2 21:03
    谢谢JMM!我的帖子大都是你最先看到! 赞  发表于 2015-9-2 21:03
    发表于 2015-9-1 22:44:20 | 显示全部楼层

    点评

    谢谢叶子MM!  发表于 2015-9-2 21:04
    发表于 2015-9-1 23:10:17 | 显示全部楼层
    盛宴!
    发表于 2015-9-1 23:10:27 | 显示全部楼层
    盛宴啊!看到宝宝在厨房忙碌的背影了。

    江西风景真不错,曾去过德兴出差。

    点评

    谢谢猫大姐姐!你照的杭州照片很好!  发表于 2015-9-2 21:06
    发表于 2015-9-1 23:32:09 | 显示全部楼层
    三清山是五斗米派的。五斗米派的祖庭在鹰潭上清龙虎山。

    我有个教过我半年的六爻的师傅,曾在鹰潭开过书画院。

    五斗米的道士是可以娶老婆生孩子的,白天穿道袍,晚上下班回家的,多为张氏家族世袭。

    点评

    难怪,行走在三清山,有着很强烈的直觉,郎中与这么仙气的山脉有些关连~~ 果然猜对一点点~  发表于 2015-9-2 21:09
    发表于 2015-9-2 09:12:08 | 显示全部楼层
    口水滴答

    点评

    嘻嘻~  发表于 2015-9-2 21:09
    发表于 2015-9-2 09:12:45 | 显示全部楼层
    这么精致的美食,一定花了不少功夫,辛苦,辛苦。

    点评

    谢谢常青藤MM!  发表于 2015-9-2 21:13
    发表于 2015-9-2 09:37:48 | 显示全部楼层
    这么精致的美食,这卖相,这摆盘,还有漂亮的厨房,宝宝的家人的生活太令人羡慕了!!!

    点评

    谢谢阿荷~ 让我找时间聚一聚~  发表于 2015-9-2 21:13
    发表于 2015-9-2 09:56:31 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2015-9-2 08:58 编辑

    哇,我还是第一次看见自己做的菜那么精致!大赞!
    说起三清山,我朋友正好这几天在那里,大赞其清幽别具一格!她发了一些相片给我,忍不住借此宝地与大家分享。

    更多图片 小图 大图
    组图打开中,请稍候......

    点评

    仙境啊!  发表于 2015-9-3 18:11
    真是仙境,太美了。  发表于 2015-9-3 11:20
    郎中是全真龙门派  发表于 2015-9-2 21:33
    谢谢801天MM!对对,这就是三清山!你朋友摄影技术超强啊~ 而且运气好,三清山,据说这样的晴天不多~ 有一天,我们完全在雾中游,啥也没看见~  发表于 2015-9-2 21:16
    发表于 2015-9-2 11:07:18 | 显示全部楼层
    大谢呀!知道我喜欢啥,太丰盛了!

    宝宝献菜给豆姐,是土豆姐呀。。。那个P豆子,可以看,不要抢啊!

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    土豆姐姐!谢谢啊~  发表于 2015-9-2 21:17
    发表于 2015-9-2 11:10:43 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2015-9-2 08:56
    哇,我还是第一次看见自己做的菜那么精致!大赞!
    说起三清山,我朋友正好这几天在那里,大赞其 ...


    谢三清山的片片,超喜欢! 希望有时间去看看

    点评

    回来再看照片,还想去~  发表于 2015-9-2 21:18
    发表于 2015-9-2 13:18:14 | 显示全部楼层
    太厉害了,只能流流口水了。

    点评

    谢谢孩儿妈!  发表于 2015-9-2 21:18
    发表于 2015-9-2 13:23:31 | 显示全部楼层
    看完这贴,我的脸色更蜡黄了:专业赶不上也就算了,我家的菜也没一个能上得了这张桌子!
    当然也没人送铂金包。。。

    点评

    嘻嘻,学姐,我也没有那款包包啊~  发表于 2015-9-2 21:19
    发表于 2015-9-2 18:39:03 | 显示全部楼层
    太精致了,大赞宝宝的厨艺!

    点评

    贝贝妈妈好!谢谢!  发表于 2015-9-2 21:20
    发表于 2015-9-2 20:03:07 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2015-9-2 08:56
    哇,我还是第一次看见自己做的菜那么精致!大赞!
    说起三清山,我朋友正好这几天在那里,大赞其 ...

    记得我去那里玩的时候,也是这样“云里雾里”的。
     楼主| 发表于 2015-9-2 21:05:20 | 显示全部楼层

    谢谢郎中!
    发表于 2015-9-2 21:23:44 | 显示全部楼层
    这一桌子的菜,想象一下要花的功夫,佩服

    点评

    谢谢兰MM!  发表于 2015-9-7 00:41
    发表于 2015-9-3 09:33:46 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2015-9-2 08:56
    哇,我还是第一次看见自己做的菜那么精致!大赞!
    说起三清山,我朋友正好这几天在那里,大赞其 ...

    这山太有仙气了!
    发表于 2015-9-3 10:11:22 | 显示全部楼层
    宝宝贴一定要顶,盛宴大餐啊,精致大气

    点评

    谢谢豆子MM!  发表于 2015-9-7 00:44
    发表于 2015-9-3 11:19:24 | 显示全部楼层
    真心佩服宝宝。
    不但事业有成,厨艺也是 丁呱呱。光看这菜的摆设就惊叹不已。

    点评

    谢谢康MM!  发表于 2015-9-7 00:48
    发表于 2015-9-3 12:06:07 | 显示全部楼层
    哇! 宝宝做的菜样样都这么精致!
    又见到宝宝纤细秀美的身影了. 可惜我走之前太仓促没能相聚. 不过在坛子里见到也很开心. 你新家的厨房很漂亮别致啊, 想来整个房子里都会因宝宝用心的装点而品位不俗.
    还有幸看到了三清山的照片和郎中吐的金子, 这帖真是赚大发了.

    点评

    嗨,风MM, 谢谢!期待着与你和你的一家重新相聚的一天!!  发表于 2015-9-7 00:52
    发表于 2015-9-3 16:49:06 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-9-2 11:07
    大谢呀!知道我喜欢啥,太丰盛了!  

    宝宝献菜给豆姐,是土豆姐呀。。。那个P豆子 ...

    土豆姐看清楚哈,那红烧肉为啥用绳子绑住啊? 下面一定是土豆   已动弹不得了~~

    P豆呢,可在餐桌上蹦达,随意蹦达,    

    点评

    哈哈!你就蹦达吧  发表于 2015-9-4 15:30
    发表于 2015-9-3 18:09:49 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-9-1 22:32
    三清山是五斗米派的。五斗米派的祖庭在鹰潭上清龙虎山。

    我有个教过我半年的六爻的师傅,曾在鹰潭开过书画 ...

    我看到那尊天师铜像时,老公说,他的地位和孔子有得一比。
    不是很明白,三清山是五斗米派的,而郎中却是全真龙门派的,




    发表于 2015-9-3 19:05:57 | 显示全部楼层
    招财猫 发表于 2015-9-3 17:09
    我看到那尊天师铜像时,老公说,他的地位和孔子有得一比。
    不是很明白,三清山是五斗米派的,而郎中却是 ...

    他的地位和孔子有得一比。可能是受现在旅游集团炒作而误解了吧。

    五斗米教现在就面临一个最大的问题没法解决。


    五斗米教的天师,就类似于天主教的教宗(俗称教皇)。但自古以来天师,要有三个条件,一必须是张道陵的后嗣;二是由上一任天师传交“天师信物”;三是当朝天子赐天师名号。


    在民国,蒋政权在大陆时赐封的天师,随蒋朝入台。


    当天朝在联合国取得合法席位,民国政府的合法性就没了。


    虽然在台湾已经传了两任天师,但中国大陆一律不认可,不赐封。


    问题就来了,龙虎山上还真有张道陵的血脉,但这龙虎山的就是被天朝赐封为天师也不行,因为手上没有上任天师传交的天师信物,所以在道界就不合法。


    这台湾的天师,不是当朝赐封,只是台湾一岛政府所赐,在道界中,也为不合法。
    发表于 2015-9-4 10:43:07 | 显示全部楼层
    好丰盛的大餐:赞! 赞! 赞!

    宝宝,你能不能把银丝卷的做法告诉我。我孩子喜欢吃。多谢了!

    点评

    嘻嘻,谢谢和平MM! 这个,是,花卷 ~~~ 可能图片效果不好,不清晰 ~~~ 我会单独发个银丝卷的方子给你~~~  发表于 2015-9-7 01:02
     楼主| 发表于 2015-9-7 01:20:59 | 显示全部楼层
    PEACE 发表于 2015-9-4 09:43
    好丰盛的大餐:赞! 赞! 赞!

    宝宝,你能不能把银丝卷的做法告诉我。我孩子喜欢吃。多谢了!

    银丝卷
    材料:面粉三杯;温水一杯;酵母一小勺;白糖一勺;奶粉三大勺;
    方法:
    1,        酵母溶于温水中,静置5分钟。
    2,        面粉加奶粉、白糖拌匀,分次加入酵母水。
    3,        揉成面团发酵。
    4,        发酵至原来的1.5倍到2倍大,将面团挤压排除气泡。
    5,        再次发酵;
    6,        将面团取出揉匀,分成重量相同的几份。两个一份面团组;
    7,        一份面团组,将一块面团抹上一层油,揉匀;
    8,        擀成长形的薄片,切成丝;
    9,        将面丝抻拉、切成5-6厘米的小段。
    10,     一份面团组,另一块面团揉搓成条状,切成均匀的剂子,擀成圆形面皮。
    11,     将面绺儿放在面皮上,皮边翻折于面丝之上,两头包紧,呈长圆形。中间横切两份;
    12,     将生坯剂码入蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,发酵约10分钟;

    13,     大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸12分钟。关火,3分钟后揭盖出锅。
    发表于 2015-9-8 10:23:40 | 显示全部楼层
    hzbaobao 发表于 2015-9-7 00:20
    银丝卷材料:面粉三杯;温水一杯;酵母一小勺;白糖一勺;奶粉三大勺; 方法: 1,        酵母溶于温水 ...

    多谢了。
    前面都很好懂,就是11好象有点难懂:是把面丝放在圆形面皮里,象包包子一样包起来再中间横切两份吗?
    不好意思,我做面食捂性比较低,N 年前学做包子也反反复复了五六次才做成功的。
     楼主| 发表于 2015-9-8 22:02:18 | 显示全部楼层
    PEACE 发表于 2015-9-8 09:23
    多谢了。
    前面都很好懂,就是11好象有点难懂:是把面丝放在圆形面皮里,象包包子一样包起来再 ...

    是的。你的理解正确。
    其实,只要是发面正常,银丝卷做成怎样型状完全随意。你甚至可以用蔬菜汁把面丝染成不同颜色。这样,会更有趣。

    关键一点,面要发到恰到好处~~~

    点评

    好帖!: 5.0
    好帖!: 5
    多谢!:))  发表于 2015-9-9 13:20
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