大蒜

境随心转 · 发表于 2016-4-12 13:34:26

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都说大蒜是天然的抗菌素，炒菜时也都会放上几片蒜片。可最近俺琢磨，这大蒜也入中药吗？大蒜是适用于所有人群吗，还是和姜一样属热性的？

野百合 · 发表于 2016-4-12 14:10:56

葱姜蒜等调料，都属热性的吧。

有阵子，湿热严重时，郎中还嘱咐：做菜，别放这些香味料。

PEACE · 发表于 2016-4-12 14:46:14

野百合发表于 2016-4-12 13:10
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& S/ N$ n2 r5 w! o$ m5 y* {葱姜蒜等调料，都属热性的吧。" s2 N' w9 y3 {/ w: U5 t
/ N9 d, ^& j& k4 g: r2 ?" ]
有阵子，湿热严重时，郎中还嘱咐：做菜，别放这些香味料。

是吗？这些我家常用到，尤其是大蒜。难道这是我家个个都湿热重的原因?

谢谢百合在这里提醒!

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-12 15:29:32

原来曾经讲过，大蒜不适长期食用。到站内搜索下吧。

PEACE · 发表于 2016-4-12 16:06:18

蒙城郎中发表于 2016-4-12 14:29

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原来曾经讲过，大蒜不适长期食用。到站内搜索下吧。

郎中：我每天炒青菜时放点行吗？谢谢！

蒙城郎中 · 发表于 2016-4-12 16:14:03

PEACE 发表于 2016-4-12 15:06
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郎中：我每天炒青菜时放点行吗？谢谢！

大蒜不适长期食用。

贝贝妈 · 发表于 2016-4-12 20:11:23

我现在做菜不放这些调料。

yogini · 发表于 2016-4-12 21:13:42

谢谢郎中解惑.

境随心转 · 发表于 2016-4-12 22:20:55

俺吃大蒜，眼睛不舒服，同时头皮发麻。但似乎用冰糖醋腌过的就好很多。

amengcat · 发表于 2016-4-13 09:59:11

请问郎中，这大蒜瓣儿和蒜苗的性味有别吗？

amengcat · 发表于 2016-4-13 09:59:13

请问郎中，这大蒜瓣儿和蒜苗的性味有别吗？

summer_lily · 发表于 2016-4-13 10:11:17

朗中说过, 放了香辛料的菜，会加重胃热。

Day801 · 发表于 2016-4-13 15:40:11

我吃得挺宽的，不吃的东西真不多，但大蒜、洋葱真的不吃，使得我教育孩子不挑吃时底气不足呀。

Peas · 发表于 2016-4-13 17:22:23

http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3864
大蒜入药的问题

黄莲厚朴 · 发表于 2016-4-13 17:59:10

Day801 发表于 2016-4-13 14:40

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3 x9 _+ \ Y6 T1 N( p我吃得挺宽的，不吃的东西真不多，但大蒜、洋葱真的不吃，使得我教育孩子不挑吃时底气不足呀。 ...

我也是，所有有怪味的东东都拒绝。

Naomisunshine · 发表于 2018-9-10 09:33:07

突然发现学校的食堂菜一点都不清淡，要么放各种辣，要么是放蒜，就连青菜，也都浇些辣椒油，或者放几粒蒜瓣，胃热的我，正想着如何解决午饭问题。

蒙城郎中 · 发表于 2018-9-10 09:50:13

Naomisunshine 发表于 2018-9-10 08:331 B) I" \9 t! F! g/ R; \
突然发现学校的食堂菜一点都不清淡，要么放各种辣，要么是放蒜，就连青菜，也都浇些辣椒油，或者放几粒蒜瓣 ...

广西多山区，山区人都会多少要吃点辣，这种菜式受欢迎就很正常。

Day801 · 发表于 2018-9-10 15:34:54

蒙城郎中发表于 2018-9-10 08:50
6 f+ d$ C3 J5 t' J) ]9 _广西多山区，山区人都会多少要吃点辣，这种菜式受欢迎就很正常。

我有时在想,如果味那么重,那菜本来的味道就吃不出来了? 在国内时,一般很少点那些味重的菜式, 食材不新鲜的概率相对大一些.

Naomisunshine · 发表于 2018-9-10 20:05:36

蒙城郎中发表于 2018-9-10 08:50$ Q# E, ^) I/ j
广西多山区，山区人都会多少要吃点辣，这种菜式受欢迎就很正常。

是呀。尤其柳州，特爱辣。不知道郎中知不知道螺蛳粉，各种调料熬成粉汤，表面还是厚厚的一层红辣椒油。对了，如果饭菜保温时间太长，真的会产生亚硝酸吗？

蒙城郎中 · 发表于 2018-9-10 21:00:45

Naomisunshine 发表于 2018-9-10 19:05
$ ~2 D( c6 R6 c! e- ^是呀。尤其柳州，特爱辣。不知道郎中知不知道螺蛳粉，各种调料熬成粉汤，表面还是厚厚的一层红辣椒油。对 ...

吃过螺蛳粉。江西也有螺蛳粉，只是没那么多的配菜，而且螺蛳肉是能看得到的，汤底一样是螺蛳煮的，所以有些人不习惯螺蛳的那种特殊“酸臭”味，对我来说能接受。

别听那些自媒体谣言，这不能吃，那不能吃的。毛泽东晚年时，常常看书忘了吃饭，勤务员又不敢打扰他看书，所以常是热了一次，又一次。毛泽东的岁数，这些谣言创造者一个都活不到。

Naomisunshine · 发表于 2018-9-11 10:59:09

蒙城郎中发表于 2018-9-10 20:00( ~3 r$ Y4 k! }7 q7 Y8 T
吃过螺蛳粉。江西也有螺蛳粉，只是没那么多的配菜，而且螺蛳肉是能看得到的，汤底一样是螺蛳煮的，所以有 ...

谢谢郎中解答，那以后要是早上时间充裕的话，就可以自备午饭啦。螺蛳粉汤是要螺蛳来熬制，看得见螺蛳肉的螺蛳粉还不错啊哈哈~基本配菜就是酸笋，油炸腐竹，炒花生，酸豆角，木耳，青菜垫底~柳州人是有螺蛳粉瘾的。

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[药材品鉴] 大蒜

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