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    [西式烘焙] 西式蛋糕:Coconut Pound Cake

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    发表于 2018-12-15 12:52:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 兰梅清怡 于 2018-12-15 13:02 编辑

    周末有时间,做了一个蛋糕,这里西人朋友介绍的。味道还不错,这个蛋糕比较厚重,她家自己的配方。

    photo 1.JPG     photo 2.JPG

    Butter:   1 cup,                    1/4 tsp salt

    Sugar :   2 cups                   1 1/2 cup coconut
    egg:   5                                    1tsp lemon juice     

    allpurpose flour:3 cups          1/2 tsp vanilla extract

    milk:           1 cup                       1tbsp baking powder


     楼主| 发表于 2018-12-15 13:02:06 | 显示全部楼层
    所有材料要在室温下, 把butter打3、4分钟,顺序放:sugar, eggs, flour(mix with slat, baking powder), milk, 及其它剩的材料。每次加一样都要打匀。

    烤箱加热至325°F , 90分钟。
    发表于 2018-12-15 13:09:51 | 显示全部楼层
    好手艺!看了就想吃。
    看了下配方:糖 2 cups 会不会太甜?
     楼主| 发表于 2018-12-15 13:21:22 | 显示全部楼层
    PEACE 发表于 2018-12-15 13:09
    好手艺!看了就想吃。
    看了下配方:糖 2 cups 会不会太甜?

    确实太甜了, 但是他们西人就是喜欢, 我自己吃的就只放了1cup, 就已经觉得很甜了。

    点评

    谢谢!  发表于 2018-12-15 13:50
    发表于 2018-12-15 15:53:03 | 显示全部楼层
    蛋糕做的漂亮,方子看着也简单。如果感觉甜,还可以再减少糖。
    发表于 2018-12-15 18:31:40 | 显示全部楼层
    3 cup 面粉,好大的蛋糕,做得真漂亮。
    发表于 2018-12-15 21:18:30 | 显示全部楼层
    你好厉害!第一次就成功了!
    这个cake很有节日气氛!超喜欢
     楼主| 发表于 2018-12-15 21:50:23 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2018-12-15 15:53
    蛋糕做的漂亮,方子看着也简单。如果感觉甜,还可以再减少糖。

    好主意, 下次再少点糖, 只是2cup糖时, 烤出来更大些。这个已经小了一号了。

     楼主| 发表于 2018-12-15 21:52:27 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2018-12-15 18:31
    3 cup 面粉,好大的蛋糕,做得真漂亮。

    人多开party时,这个看起来就不显大了。
     楼主| 发表于 2018-12-15 21:56:38 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-12-15 21:18
    你好厉害!第一次就成功了!
    这个cake很有节日气氛!超喜欢

    豆姐过奖了, 这是第3个了,吃别的蛋糕我总会湿气重,这个可能是有椰蓉,不会出问题,所以就喜欢上了。

    发表于 2018-12-17 13:45:35 | 显示全部楼层
    看着流口水。色彩诱人
    老美总是用Cup放糖觉得有点可怕。
    发表于 2018-12-17 17:58:11 | 显示全部楼层
    做得真漂亮,养眼

    点评

    谢谢。  发表于 2018-12-17 22:04
     楼主| 发表于 2018-12-17 22:00:25 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2018-12-17 13:45
    看着流口水。色彩诱人
    老美总是用Cup放糖觉得有点可怕。

    是啊, 每次买回来的甜食都觉得太甜了,自己做的可以自己控制一下。

    发表于 2018-12-17 22:28:57 | 显示全部楼层
    看起来很好吃,甜点我喜欢。
    发表于 2018-12-20 15:24:30 | 显示全部楼层
    好棒!!看着就流口水。。。。。
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