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    [中式面点] 没有对比就没有伤害

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    发表于 2020-4-4 22:33:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    俺今天第一次做发面烙饼,直接被Juling mm的千层饼秒成渣渣。为了纪念还是来发一下。图片整不好了

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    ---------------饭坛坛主:哈哈 再多一道伤害:你原来贴图多漂亮啊!我还记得班夫的照片
    你咋能把图搞得这么小size???咋都是反的-----------
    bing1.jpeg

    bing2.jpg





    发表于 2020-4-4 22:38:45 | 显示全部楼层
    睡觉前来顶一下,成功都是从第一次开始的。
    发面烙饼要做的既漂亮又好吃,很不容易。里面是什么馅?看不清楚。
     楼主| 发表于 2020-4-4 22:43:10 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2020-4-4 22:38
    睡觉前来顶一下,成功都是从第一次开始的。
    发面烙饼要做的既漂亮又好吃,很不容易。里面是什么馅?看不清 ...

    谢谢贝贝妈鼓励。这个是,纯饼,没有馅,包子是自己做的豆沙。做个好梦!
    发表于 2020-4-4 22:55:05 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Yili 于 2020-4-5 00:16 编辑

    除了烙饼还看到豆沙包,你的烙饼也起酥的,厉害
    发表于 2020-4-4 23:34:48 | 显示全部楼层
    我们家也爱吃豆沙包,你这豆沙是买的还是自己做的?
    发表于 2020-4-4 23:38:05 | 显示全部楼层
    发面饼就是这样子啊,以前在国内粮店买的椒盐发面饼外面就是这样。 估计是发面会膨胀,成品就不会很平整。  包子皮发的也相当好,一点儿都没塌,真的好厨艺。
    发表于 2020-4-5 08:18:51 | 显示全部楼层
    拿走当早饭吃
    好人美眉做得蛮好啦
    发表于 2020-4-5 08:29:00 | 显示全部楼层
    也做的挺好的啊!
    发表于 2020-4-5 08:40:09 | 显示全部楼层
    同喜欢豆沙包,特别是自己做的豆沙,甜度适中; 烙饼看起来起酥不错,好人妹妹好厨艺!
    发表于 2020-4-5 08:41:57 | 显示全部楼层
    我觉得做得挺好啊。就是照片没拍好
     楼主| 发表于 2020-4-5 09:45:28 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2020-4-4 22:55
    除了烙饼还看到豆沙包,你的烙饼也起酥的,厉害

    发面的都可以这样,你试试。我是能烙饼中的非能人
     楼主| 发表于 2020-4-5 09:47:05 | 显示全部楼层
    Ursula 发表于 2020-4-4 23:34
    我们家也爱吃豆沙包,你这豆沙是买的还是自己做的?

    自己做的,比买的好吃。先拿高压锅压40分钟,然后用猪油炒,糖自己可以控制,所以口感很好。就是有点麻烦,以前没时间,现在宅家可以整这个
     楼主| 发表于 2020-4-5 09:49:17 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2020-4-4 23:38
    发面饼就是这样子啊,以前在国内粮店买的椒盐发面饼外面就是这样。 估计是发面会膨胀,成品就不会很平整。  ...

    对,一边烙饼,一边饼还在膨胀,挺好玩的。包子第一锅凉水开始的没有缩,第二锅热水开始的,也缩了,不知道是不是跟冷水开水入锅有关
     楼主| 发表于 2020-4-5 09:50:13 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2020-4-5 08:18
    拿走当早饭吃
    好人美眉做得蛮好啦

    谢谢啊j夸奖
     楼主| 发表于 2020-4-5 09:50:52 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2020-4-5 08:29
    也做的挺好的啊!

    谢谢大厨夸奖!
     楼主| 发表于 2020-4-5 09:51:56 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2020-4-5 08:40
    同喜欢豆沙包,特别是自己做的豆沙,甜度适中; 烙饼看起来起酥不错,好人妹妹好厨艺! ...

    对对,自己做的豆子面面的感觉更多,不是沙沙的口感了
     楼主| 发表于 2020-4-5 09:53:18 | 显示全部楼层
    Juling 发表于 2020-4-5 08:41
    我觉得做得挺好啊。就是照片没拍好

    谢谢Juling夸奖,我肯定做不了千层饼这么难的面食,只能吃了
    发表于 2020-4-5 10:32:28 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2020-4-5 09:53
    谢谢Juling夸奖,我肯定做不了千层饼这么难的面食,只能吃了

    我砸砖了,赶紧跑

    见第一楼


    发表于 2020-4-5 14:28:12 | 显示全部楼层
    好手艺。
    宅家里出了好多大厨。
    发表于 2020-4-5 16:02:01 | 显示全部楼层
    f发面的是和烫面的不一样吧。
    发表于 2020-4-5 20:27:21 | 显示全部楼层
    这个照片,有点儿考眼力。

    面食都是一回生二回熟,再接再厉!
    发表于 2020-4-5 20:36:13 | 显示全部楼层
    好吃就行!蛮不错的。多多练手,会更好的。
     楼主| 发表于 2020-4-5 22:55:44 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2020-4-5 10:32
    我砸砖了,赶紧跑

    见第一楼

    谢谢豆姐转照片!拍照的时候得避开一切杂乱的背景,角度就剩这一个了,照片确实有点对不起大家了......班芙是仙境呀,怎么拍都好看呀
     楼主| 发表于 2020-4-5 22:56:08 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2020-4-5 20:27
    这个照片,有点儿考眼力。

    面食都是一回生二回熟,再接再厉!

    恩,再接再厉!
     楼主| 发表于 2020-4-5 22:57:23 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2020-4-5 14:28
    好手艺。
    宅家里出了好多大厨。

    离大厨还有一定的差距,要继续学习锻练
     楼主| 发表于 2020-4-5 22:58:16 | 显示全部楼层
    Hwq 发表于 2020-4-5 16:02
    f发面的是和烫面的不一样吧。

    不一样,发面的应该好消化,于是就发面了
     楼主| 发表于 2020-4-5 22:59:12 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2020-4-5 20:36
    好吃就行!蛮不错的。多多练手,会更好的。

    感觉包子好上手,烙饼做好还是有难度的
    发表于 2020-4-5 23:06:29 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2020-4-5 09:45
    发面的都可以这样,你试试。我是能烙饼中的非能人

    我还真没做过烙饼了,我对面食很外行。
     楼主| 发表于 2020-4-5 23:08:16 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2020-4-5 23:06
    我还真没做过烙饼了,我对面食很外行。

    我也第一次,比想象中好
    发表于 2020-4-5 23:11:17 | 显示全部楼层
    哈哈哈 和宁mm,你能不能稍微认真点?上个照片至少不要反起嘛。不过,我喜欢! 我也跟你一样不在行面食。这两天趁天气好,一口气做了三批馒头。嘎嘎嘎。也就只能做馒头了。
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