养胃牛肉汤
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1 A4 _ Z; B+ ` A/ w/ V" A新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。5 B; j3 U$ E& d
. w9 _6 P* y' d1 c! {; f# _0 ]: C秋冬季可放姜片四到五片。
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腰背作寒的放桂皮一块。
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6 l$ f/ G) g7 x7 v8 ?口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。- V1 D& ~2 P" E' ~
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克- h! P ], `( c: a* X! r! z
嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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7 @5 @& ?+ f* T, f1 ?& A如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。
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% P: ^5 ?- ]& Z1 s7 j牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |