养胃牛肉汤5 z$ {5 f) g% D
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新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。$ t4 l4 g& A: g
; M, T( F* }( r2 h; H秋冬季可放姜片四到五片。) r3 o' B! ?+ F4 X
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腰背作寒的放桂皮一块。" `, t9 i& P0 A# o
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口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。8 N% Y. c3 t' j% J5 Z! L: a5 Z
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克
: O/ s5 S: K: r1 _嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。% l( o( }+ L2 I! E& U
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如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。
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牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |