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    [Others] 又一春天才有的特色菜

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    发表于 2020-4-24 21:26:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    原本打算做个咬春专辑的。既然 挑起了 Sunny 美眉的好奇心,就先满足一下吧。
    槐花在浙江福建,我没见过。想来是中原一带的物产吧。

    都说五月槐花香 ,东田的四月,空气中弥漫着各种花香,花粉也是铺天盖地的厚厚一层。到了中下旬,处处一树树的槐花,胜在众多,它的香气非常突出的,有着敏锐嗅觉的吃货,自然是很难忽略的......

                                   
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    含苞待放的,叫“槐米”。

                                   
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    网上分享最多的是: 槐花饭。即,洗净的控干水分的槐花,撒上干面粉,适量盐,抖一抖,翻一翻,上笼蒸熟,加葱花,泼热油,就可以开吃。我个人不太喜欢,觉着:太干。

    春天的各种鲜,均可用蛋来炒,槐花自然不例外。

                                   
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    最近,用它调馅,包饺子。

                                   
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    高汤打底的槐花汤,也清香好喝。




    发表于 2020-4-24 22:04:46 | 显示全部楼层
    我们老家盛产槐花,可是我们都没当菜吃过。

    只记得去采槐米,晒干了,去卖。据说槐米是药。

    点评

    槐米,更可口。  发表于 2020-4-25 20:52
    发表于 2020-4-24 22:43:37 | 显示全部楼层
    从来没吃过槐花饭。小时候吃过槐花,等天暖了出去看看,遇到槐花也采一点回来。
    发表于 2020-4-24 22:50:19 | 显示全部楼层
    哇,百合好厉害,做得好吃,摆得漂亮,拍得好看,觉得隔屏闻到了槐花香

    点评

    槐花有种甜香。  发表于 2020-4-25 20:55
    发表于 2020-4-24 22:51:40 | 显示全部楼层
    有一年去洛阳玩时当地的朋友在老君山附近到我们吃过槐花,觉得很好吃的。
    百合的照片拍的真好!调馅的摆盘也好看,家里家外都是花,这才是诗一样的生活呢!

    点评

    拈花惹草的本性。  发表于 2020-4-25 20:56
    发表于 2020-4-24 23:52:58 | 显示全部楼层
    槐树花! 小时候生着吃着玩儿过,不记得到底怎么够着花儿的,树都挺高的,而且春天还经常吊着小绿虫子 。。。

    点评

    想吃,就能够着!  发表于 2020-4-25 20:57
    发表于 2020-4-25 02:58:58 | 显示全部楼层
    忘不了槐花特有的香味。

    点评

    留意一下,附近会有的。  发表于 2020-4-25 20:58
    发表于 2020-4-25 06:55:36 | 显示全部楼层
    本帖最后由 metamorphosis 于 2020-4-25 18:57 编辑

    谢谢分享!这个太好了!你这个馅口味够多样的!

    以前一个朋友怀孕的时候,最馋的就是这个,后来先生到处去找槐树,打下槐花,做饺子给老婆吃。;)

    点评

    第一次做。槐花没有汆烫,较轻。水开,饺子下锅时,直接就浮在水面。  发表于 2020-4-25 21:00
    发表于 2020-4-25 09:30:46 | 显示全部楼层
    如花的生活

    百合美眉这班过日子怎不让人羡慕喝彩

    第一次看到槐花是这样的呀,清新的样子。记得6/7年前去苏黎世和猫猫一家见面,猫猫赠了我一瓶她自己做的饮料,好象是槐花?

    点评

    一定好喝!要找阿蒙求方子。  发表于 2020-4-25 21:01
    发表于 2020-4-25 10:17:36 | 显示全部楼层
    ivy9 发表于 2020-4-24 21:04
    我们老家盛产槐花,可是我们都没当菜吃过。

    只记得去采槐米,晒干了,去卖。据说槐米是药。 ...

    槐米是药,凉下焦血的。
    发表于 2020-4-25 13:54:53 | 显示全部楼层
    我们这里木槿花特别多,不知道能不能吃。

    点评

    可以吃的。儿时的邻家,经常夏季,用米汤煮白色的木槿花。  发表于 2020-4-25 21:13
    发表于 2020-4-25 14:25:00 | 显示全部楼层
    羡慕百合MM的田园风光。
    还记得小时候爱吃生的槐花淡淡的甜味。

    点评

    最近,刚看了李子柒的视频。她做了槐花饭。  发表于 2020-4-25 21:15
    发表于 2020-4-25 14:39:51 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2020-4-25 12:54
    我们这里木槿花特别多,不知道能不能吃。

    恐怖的中国大妈,北美的花花草草们何其无辜。
    发表于 2020-4-25 14:44:03 | 显示全部楼层
    哇!百合MM 好能干!
    我在长沙时,每年春天也盛产槐花,花香很好闻!听说可以用它炒鸡蛋,但从来没试过。
    我这几个星期是忙着去采蒲公英,以前我家老二湿疹时,郎中推荐用蒲公英洗。效果很好。
    现在我家老二湿疹好了。但我每年春天,秋天都还会去采些回来。

    点评

    炒蛋很香的!蒲公英,焯水凉拌,或者用培根炒,也好吃。  发表于 2020-4-25 21:17
    发表于 2020-4-25 15:03:44 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2020-4-25 13:39
    恐怖的中国大妈,北美的花花草草们何其无辜。

    到底能不能吃啊?花开后落的满地都是,不吃也成泥土了。
    发表于 2020-4-25 15:04:31 | 显示全部楼层
    PEACE 发表于 2020-4-25 13:44
    哇!百合MM 好能干!
    我在长沙时,每年春天也盛产槐花,花香很好闻!听说可以用它炒鸡蛋,但从来 ...

    你那里秋天还有蒲公英?
    发表于 2020-4-25 15:27:45 | 显示全部楼层
    本帖最后由 PEACE 于 2020-4-25 14:30 编辑
    贝贝妈 发表于 2020-4-25 14:04
    你那里秋天还有蒲公英?

    是的。我这边的蒲公英花一年开花两次:春天是开的时间最长的,从三月底到六月初。花多。采回来一直还会不断开花直到干枯。秋天是九月底到十月底。花少,采回来偶尔还会开一两朵花。秋天的花比春天的花要大,颜色要深些。

    发表于 2020-4-25 19:26:57 | 显示全部楼层
    哇!!。。还不知道这种花可以吃。。。谢谢分享!

    点评

    蛮好吃的!试试吧。  发表于 2020-4-25 21:18
     楼主| 发表于 2020-4-25 20:54:49 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2020-4-24 21:43
    从来没吃过槐花饭。小时候吃过槐花,等天暖了出去看看,遇到槐花也采一点回来。 ...

    贝妈在加拿大吧。槐花开得晚些,应该在五月份。
     楼主| 发表于 2020-4-25 21:03:55 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2020-4-25 09:17
    槐米是药,凉下焦血的。

    凉血的,我和源源都可以吃点吧。

    话说,槐米晒干,好轻的吧,得采多少呀!
    发表于 2020-4-26 12:04:37 | 显示全部楼层
    百合这日子过得!神仙一般!
    发表于 2020-4-26 12:29:31 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2020-4-25 20:03
    凉血的,我和源源都可以吃点吧。

    话说,槐米晒干,好轻的吧,得采多少呀!

    一般用于大便出血,且肛门口有热感;月经经血,感觉血是热的且味道重、人有渴感。

    小孩子尽量不要吃,孕妇、产妇、哺乳期的要慎吃。(包括槐花、槐米)

    这东西是药,不是仙丹,这世上没有只会对人有益处而无坏处的仙丹。不吃,你一定不会因此生命从而失去了意义,没这病而瞎吃一定会有事,一定会要花很多钱来治病。
    发表于 2020-4-26 14:34:16 | 显示全部楼层
    槐花韭菜馅饺子,应该算四鲜饺子了,好有生活气息。百合MM真是巧手又巧思。
    发表于 2020-4-27 03:28:34 | 显示全部楼层
    槐花熟了,还有槐花的香味吗?好神奇

    点评

    还有淡淡的甜香。  发表于 2020-4-29 23:09
    发表于 2020-4-27 10:10:03 | 显示全部楼层
    不哭的女孩 发表于 2020-4-27 02:28
    槐花熟了,还有槐花的香味吗?好神奇

    没吃过,猜着应该还有。
    发表于 2020-4-27 11:16:33 | 显示全部楼层
    这帖子搞得我要四处爬高窜低了!
    发表于 2020-4-27 17:01:30 | 显示全部楼层
    喜欢槐花的香味,西雅图从来没见过
    发表于 2020-4-29 10:06:52 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2020-4-27 09:10
    没吃过,猜着应该还有。

    有香味的话肯定很好吃
     楼主| 发表于 2020-4-29 23:08:34 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2020-4-26 11:29
    一般用于大便出血,且肛门口有热感;月经经血,感觉血是热的且味道重、人有渴感。

    小孩子尽量不要吃,孕 ...

    当季,作为食材,入肴解解馋。吃个两三回,不会有麻烦吧。

    Ivy 美眉说:小时候釆槐米晒干去卖。那么轻且小的花苞,不知得釆多少呢!
     楼主| 发表于 2020-4-29 23:11:28 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2020-4-27 10:16
    这帖子搞得我要四处爬高窜低了!

    很好奇: 你给小j 的槐花水怎么做呢?
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