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    楼主: Student

    [不懂就问] 再说牛肉汤

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    医者易也
    发表于 2014-11-30 01:42:26 | 显示全部楼层
    推荐21楼里猫M的牛肉汤做法，我家就这么做，方便又美味，慢炖的方法太久也耗电。
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    joyce
    发表于 2014-11-30 07:55:34 | 显示全部楼层
    学习:)3 e  J+ s" a( B# K' P6 C
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    amengcat
    发表于 2014-11-30 18:20:31 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-29 20:55
    1 {, p  r+ N; Q0 |5 e+ [
                                   
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    5 b& t% f% q$ i1 i  U8 P
    **** 本内容被作者隐藏 ****

    2 c3 n4 j% ^8 m: w3 `啊~ 我一直以为鸟脖子猪牛羊等的尾巴才是最好吃的，都是俗称的活肉.........../ r9 a; f! C4 l. o0 p

    9 v% ^6 }; c1 }2 W5 l3 R& O9 y6 D3 t" _7 b3 L4 A5 [) f1 r1 w

    点评

    医者易也
    我也喜欢吃鸡鸭的脖子，猪尾巴用花椒盐稍腌一下煮熟，香的来！可惜好久没吃了。  发表于 2014-12-1 02:45
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    ortho
    发表于 2014-12-1 02:08:57 | 显示全部楼层
    孕妇适合喝，记得说是补气7 ^( ~: C" U, m
    有什么人是不适合喝的吗？气滞的？1 i/ ?8 D9 x9 o0 o; S4 r, ^9 K
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    ortho
    发表于 2014-12-1 02:16:06 | 显示全部楼层
    里脊肉到底是哪块？英文是什么？
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    xuma
    发表于 2015-2-19 14:11:18 | 显示全部楼层
    学习牛肉汤做法
    ( R3 T; }6 S( J/ ^- v& s( ~4 r  {) E+ O; N  U

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    参与人数 1威望 +30 金錢 +180 收起 理由
    招财猫 + 30 + 180 加油！很快就高级会员了！

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    flower315
    发表于 2015-2-24 00:34:09 | 显示全部楼层
    我自己绞肉末。3 l1 h5 T$ m8 F' L  v; Q2 k( ^" b
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    9999
    发表于 2015-2-24 02:39:12 | 显示全部楼层
    参与
    + ?( f* F7 r# c# m$ ?. a$ H' v( A

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    参与人数 1威望 +20 金錢 +200 收起 理由
    Dragoneyes + 20 + 200 欢迎新朋友！

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    youyangma
    发表于 2015-2-24 11:19:09 | 显示全部楼层
    前天炖了牛肉汤, 太清了, 没人买账啊. 都说没有鸡汤和排骨汤好喝.
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    蒙城郎中
    发表于 2015-2-24 11:29:14 | 显示全部楼层
    youyangma 发表于 2015-2-24 10:19
    0 M  r+ C+ m9 \
                                   
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    8 R( |4 n  S! D2 V4 D" H4 |前天炖了牛肉汤, 太清了, 没人买账啊. 都说没有鸡汤和排骨汤好喝.
    ) \5 u0 z: a1 ]  S) s" \$ [
    “孝顺女”，我们一般提倡有问题查自身，不能怪别人，更不能怪牛没长好一身肉，是吧？$ c3 C# w4 M) T4 @
    5 g5 ]* A  _0 T6 @2 e
    同样是厨子，水平如何，看的不是块头，对吧？( m/ d+ T6 i/ O7 F* j6 z0 V
    1 n0 N/ v3 q+ s; I" f0 n
    ( [7 E: s$ c! ^2 [# B: E
    请参考这帖子的方法，试一试：
    : o- h$ c, j/ H$ q
    ) f! G! {5 R8 C# c  B5 x最香的一碗汤! \& b& h% z1 j! K4 b" G
    http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2483&fromuid=2
    $ g5 e. j' L7 Y9 B8 C& R, _3 f2 x2 @# ~
    0 h# m6 S) X( C! J" L
    ! F, v7 p" e/ O  g. q1 {7 r
    / T- X/ Y6 R8 G4 c+ G7 q8 ?2 }. w
    - k6 g- ^: k" g, e3 H4 W& ]9 p3 C
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    青春无限
    发表于 2015-2-24 11:36:54 | 显示全部楼层
    喜欢喝牛尾汤, @, p5 Q2 t2 w  x3 ?. o4 E$ u
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    youyangma
    发表于 2015-2-24 11:43:21 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-2-24 10:29

    9 M* [; m7 o1 G$ ~7 Y- g5 [  f" P                               
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    ; c6 F  r  P9 e
    “孝顺女”，我们一般提倡有问题查自身，不能怪别人，更不能怪牛没长好一身肉，是吧？
    1 g3 k1 x' W" ~. Z) o8 F+ q! u" M4 _( c
    同样是厨子，水平 ...
    3 B4 f/ n" l$ b) M+ H; K. Q
    :), 那是, 最重要的是要提高自身业务水平了.
    0 ]% C" ^' P5 i% @9 u9 Z0 c不过, 我那汤虽然没人要喝, 肉可是都被抢光了的, 我都没尝到是啥味, 说明咱业务也不算太差,是不? ( A# ]4 [. u! ]% Q7 A8 E+ f9 ?
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    青春无限
    发表于 2015-2-24 11:50:55 | 显示全部楼层
    都看完了，看来可以把没人爱吃的，冻箱里的火锅牛肉拿出来剁了$ e( R/ F+ a$ `0 v; E5 s1 x, z
    : i; W: c0 u0 Z! s0 f

    : [8 P& h- A6 |1 R1 N4 O+ }( a' f
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    和宁
    发表于 2015-2-25 15:45:01 | 显示全部楼层
    看看
      B3 ?) c1 [& k. w  q; U$ [& S) C' H
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    Hwq
    发表于 2015-2-25 16:03:03 | 显示全部楼层
    最近炖牛肉汤都是牛肉末加牛健一起，后面再浓缩一下，味道就好多了，
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    lizi7312
    发表于 2015-3-25 04:03:16 | 显示全部楼层
    学习
    # C8 _9 O! x0 Z. a1 K' Q$ r! D
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    metamorphosis
    发表于 2015-5-14 17:38:48 | 显示全部楼层
    学习
    * t: H, R4 K  D" t8 }
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    Day801
    发表于 2015-5-14 17:54:14 | 显示全部楼层
    看看
    ; V! o2 h, Y# S% a( \
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    metamorphosis
    发表于 2015-5-14 20:58:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-30 03:55
    ) {, c; Z  R3 z; Q
                                   
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    $ X* U" y* [) w# W0 m8 _0 z
    **** 本内容被作者隐藏 ****
    0 u/ _- h! O/ m' F) B$ N+ J' j* V2 U
    今天刚搞明白要用牛肉末炖牛肉汤，牛肉末比大块牛肉更好炖出精化比较好懂，但是郎中怎么知道牛肉末用的是好牛肉的部位的呢？6 I+ e$ g# B, q) j# z, u# S

    点评

    Dragoneyes
    肥的带筋的，不碍事。  发表于 2015-5-14 23:13
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    flaaaa
    发表于 2015-5-16 07:24:41 | 显示全部楼层
    看看
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    小妖momo
    发表于 2015-5-16 09:18:53 | 显示全部楼层
    到底要不要打碎牛肉呢
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    兰梅清怡
    发表于 2015-6-24 22:44:08 | 显示全部楼层
    牛肉汤，主要是喝汤，看看学习
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    境随心转
    发表于 2015-6-24 23:04:10 | 显示全部楼层
    8 h& q' g9 X2 h
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    冬雪
    发表于 2015-11-8 19:36:32 | 显示全部楼层
    在学怎么做
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    大耳兽
    发表于 2015-11-16 20:39:42 | 显示全部楼层
    我来学习熬牛肉汤1 ]6 R0 |, S  y# }0 Z* @8 v" e
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    polar_bear
    发表于 2015-11-16 23:24:14 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2014-11-29 12:55
    $ ]% S+ F+ Q1 o* O
                                   
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    9 d: x" s% c( ~/ z/ r4 X, f**** 本内容被作者隐藏 ****
    9 i5 ?, o2 \+ p" h. {% G! l
    据说Bison肉比牛肉好，不知有什么道理？
    5 g9 i3 I* ^! Q( k( ?3 i0 d: c) v
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    小耳兽
    发表于 2015-12-6 01:02:01 | 显示全部楼层
    学习如何准备牛肉汤
    * w" a- y9 j( |* X3 h- O
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    summer_lily
    发表于 2016-3-9 13:57:52 | 显示全部楼层
    kan kan 牛肉汤
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    vxfu6433
    发表于 2016-3-9 14:16:23 | 显示全部楼层
    学习
    2 I! h* I0 z( r' ~  G
    % K& y3 {$ ~' a0 W8 O$ t, d/ m9 z  L( b
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    lj_30407
    发表于 2016-4-8 22:28:10 | 显示全部楼层
    学习
    + [+ }4 q7 `  o% I: q% R
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