养胃牛肉汤( `" E: \' \; Z8 M# E7 A' F
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新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。! b& |( u$ ]6 C% t) ?
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秋冬季可放姜片四到五片。
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腰背作寒的放桂皮一块。% B6 B9 R; W8 M' F0 Q$ F
) S- m" _& B& J5 t3 t! }7 ]口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。
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; `% {/ E3 e% a. ?+ s" n口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克; V) E' F+ @/ l
嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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3 \! J% o4 s6 M; ~如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。
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0 t, v; X5 D4 H( @7 ?- `牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |