养胃牛肉汤0 U7 d, r4 ]4 r
2 \( c5 F2 m. G& m新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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: n9 z X; E. q% \; X秋冬季可放姜片四到五片。$ S' r- ]6 W# i0 U( F. i) x
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腰背作寒的放桂皮一块。 f- g6 F4 m6 n; k! o
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口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。. u8 [3 B/ ~1 q
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克+ Z8 w) D0 ]8 U& @1 t
嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。: {* H* F, k* n i- e* o* D; Y- C. F
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如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。! `% h8 C/ O$ @! v- _
# K8 \) U8 V2 @% V; _牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |