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    查看: 3537|回复: 23

    [药材品鉴] 生蜂蜜和“纯蜂蜜“的区别

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    冬青夏荷
    发表于 2013-12-20 12:55:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    补充了下面的科普内容，请大家看看。/ v7 V0 B9 l# |# I
    # ^5 c$ ?9 ~7 h  W" n
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同，是半固体的膏状，不知道是不是因为天气冷了的关系。
    * E! r, t+ Y2 }, \" d. d: T3 |8 X2 T! |- ^
    据郎中说，要这种蜂蜜去胃热的效果才好，这段时间天气很燥，每天都要吃一点。& E2 f- B/ u' e, o( h# T$ D0 `& {
    7 \2 t) o( g* l9 a
      ]0 H$ b2 R1 A6 _4 ~& W/ F7 @
                                   
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    & x: A0 c' l6 {

    5 M$ ^1 _/ C3 Y/ w/ _                               
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    ! Q* l& h7 w, h

    1 r/ l0 o+ I" N& J2 b' L哇，我刚看了这篇，涨姿势了：/ @, T; s7 H/ z0 k

    " ]- w2 z. m, K& c5 Q7 j/ C- L8 uThe Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey
    " \( O2 P1 n# Q2 `# y; [' N6 j9 W% ~$ t4 i7 C8 \% ?
    生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：
    , c/ l  m8 y; r7 t7 U. x1 y' z
    & [* R; [7 O' y9 V' |
    3 s! g, j" p! L& [  w  R( F# ]
                                   
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      T9 j; I( e  g4 k, {

    0 Q$ W! A+ f" @# a2 E2 D; F样子的区别：
    # A3 W: G" K* T. F# t" A" l$ n3 _2 x% _
    ( y( v% r  Z+ C  S
                                   
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    - |" O- a( H  B* m. ^- W4 `( P+ o

    ( c: B1 {9 S' Z3 g" r2 e0 a文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    花星
    发表于 2013-12-20 12:58:17 | 显示全部楼层
    和我在Trader Joe's买的很像。我还蛮喜欢的。最近石榴多，我泡石榴蜂蜜水。
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    风起了
    发表于 2013-12-20 13:01:06 | 显示全部楼层
    看着不错! 好像还可以用来发面。
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    ephd
    发表于 2013-12-20 13:12:47 | 显示全部楼层
    蜂蜡？
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    静心
    发表于 2013-12-20 13:21:18 | 显示全部楼层
    原来蜂蜜是这样子！$ r0 I. |2 Q9 y  b0 `+ ~
    ) k- R7 z" D: W* t  U7 a' O
    我打算这个周末去农场店买点蜂蜜去。
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    医者易也
    发表于 2013-12-20 14:05:28 | 显示全部楼层
    好东西，应该是天气太冷有点要凝固了吧！
      ?  g) A8 e+ n) Z8 m
    0 {/ h) R# q( k0 k  N蜂蜡长的不是这个样子，哪天我上个蜂蜡的片片。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 16:13:18 | 显示全部楼层
    生蜂蜜就是这样的，不是天气冷的原因。! v* c" z& W1 a# {- u

    , d2 p( Q# @/ r& o+ s1 M平时店里看到的液状蜂蜜是纯蜂蜜，不是生蜂蜜。
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    Jane
    发表于 2013-12-20 17:21:53 | 显示全部楼层
    俺从养蜂人那里买的蜂蜜下面1/3是半固体，上面是还是液体的。. `# y3 K- b2 d1 Z( a) {. g
    4 W6 S% u& b- R
    我网上买的RAW HONEY 也是半固体的膏状
    ; F2 v' k/ D+ J) k
    9 u: B! q* @. N# h" s: N这到底是怎么回事啊？ 那种好啊？ 又乱了乱了！！！
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    ortho
    发表于 2013-12-20 17:50:02 | 显示全部楼层
    我也买了，本地产的，比一般的贵好多。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:02:17 | 显示全部楼层
    www.montcobeekeepers.org/documents/honey_Crystalization.pdf
    6 Q! X2 w& N) u: v+ e3 R6 C5 A& |- N# Q
    看看这篇文章就明白了。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 18:29:37 | 显示全部楼层
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：
    ) v9 t; x& D: R; \" C, w3 u. V3 a" g3 B+ j$ X% e$ \
    The Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey; r5 W7 o, p; K# q
    7 a3 o; o/ _* v1 |( E
    生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：
    # h, d& F- ]  ]6 }+ v: Z; e, X1 x+ M; X; Y* A* t) i

    3 z3 Q2 K1 ~, \; c                               
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    , B( ?4 n$ R4 {
    + k* ~5 z1 F" z* j0 }8 s0 [/ K
    样子的区别：
      x7 ^$ J5 j- ~0 D, }
    8 _9 e3 l, R1 W5 g9 V6 R% ?$ K4 C

    - ]) M6 i/ s0 O! F3 p9 G                               
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    / L7 z1 R! Z  B/ e
    9 O5 |$ u: r5 S& d" K! M9 h
    文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    静心
    发表于 2013-12-20 18:32:15 | 显示全部楼层
    回复 11# 冬青夏荷 7 J, @# ?! D+ O2 h

    . {8 L. ~: U: v6 L) h6 p6 @0 d6 x6 m7 N, N6 V5 T7 @
        晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:46:52 | 显示全部楼层
    阿荷，样子的区别也不是绝对的。有些蜂蜜，象Tupelo，raw 的也不结晶的。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 18:52:05 | 显示全部楼层
    回复  冬青夏荷
    3 F/ |6 n$ Z" @+ f3 X' F0 F    晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。 ...2 w  _8 I! h) |+ L" W
    notcertain 发表于 2013-12-20 17:32
    % x4 M. p; r, Q: s
                                   
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    3 ?4 f! k! J) R" ~/ {% w" L3 u  |; H# V  ?; c$ ^; S+ l
    农场卖的也不一定是Raw Honey。如果你那里有WHOLE FOODS Market，直接去这个店里就可以买到Raw Honey.
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:04:46 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。其实这个温度已经有些高了。但是你知道吗，对raw蜂蜜的标签是没有很严格的对温度的要求的，很多有生物活性的成分温度稍高一些就不行了。. N& y9 Y; o6 K4 s; O$ F

    + W4 W; H# W0 J光看标签，光看样子，并不能保证买到好的raw蜂蜜，你需要知道一些技术指标的，特别是制作用的温度。还有养蜂人刚从蜂窝里拿出来的真正的raw蜂蜜很硬，根本不能直接吃的。
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    carriecatt
    发表于 2013-12-20 19:08:39 | 显示全部楼层
      我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃热吧 。。。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 19:12:17 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。 ...
    8 P. {" a5 J! U, m5 f) `5 S, Pj'espere 发表于 2013-12-20 18:04

    + z$ f, V8 y7 z5 M3 u8 n$ }                               
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    , e7 b3 @5 }3 o( Y; t4 V4 Q, r; Z+ u3 P$ Y( |4 C4 _& \
    同意j'Ｍ！6 e# M1 Q  N. ]0 ?

    % ]$ y5 s8 x! W$ F  [+ q有些raw蜂蜜的瓶子上，特别注明“从没加热过”，有些则是“低温处理过”。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:17:04 | 显示全部楼层
    我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃 ...
    ) C) K- R+ A. X% Z; rcarriecatt 发表于 2013-12-20 18:08

      K2 q8 x, I& U                               
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    1 \6 D* g3 _  `- Y. \  E% s# }2 [4 [. Z  }# `+ e% ^, T( p

    8 G) N$ n( `: W: |- w( U' [. O    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 19:29:30 | 显示全部楼层
    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。 ...
    ' e0 |6 e) I/ U2 @, \3 ~j'espere 发表于 2013-12-20 18:17
    9 A' w/ N' b! M; _, v; |
                                   
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    - b2 p0 W) W' l/ t* f4 B

    5 V! c" s# I: _
      Q" _7 B3 a6 c% f$ A! x+ ^    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！: D' z1 S7 H, P# w
    发现你好多科普知识啊，佩服！
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:39:57 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！8 E7 X. u4 n3 w6 {
    发现你好多科普知识啊，佩服！ ...2 p: c" ]- t3 H3 m  N, H: W
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29
    ; H# X  X5 `% P( ?3 n) S
                                   
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    ( B+ U& L; X: b1 |8 x+ G
    % h( S) U. }# |: Z
    / Y9 w. V" ~8 J. m/ i# Q$ A
      阿荷，不好意思，等我晚上到家了再贴。手机玩得不够溜，呵呵。
    4 Y- I% G7 ^' B2 `7 d7 m6 P% ^" f2 C+ }4 S8 h* G# P' V
    我也只知道一点点。还有，任何事都有两面性，raw蜂蜜是不建议给一岁以下的婴儿吃的（美国国家卫生院）。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:40:24 | 显示全部楼层
    Honey_Crystallization.pdf (475.89 KB, 下载次数: 11)
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:44:13 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
      d; U, f# {9 r) o发现你好多科普知识啊，佩服！ ...
    % h. O- U+ R% e4 s冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29

    1 U5 Y. m5 I( a0 l9 e; I* X                               
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    4 X' L3 ?" ^4 B+ O
    * W$ |  D* z. P我下载了那个pdf贴在这里了。
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    健健康康
    发表于 2013-12-21 21:38:15 | 显示全部楼层
    补充了下面的科普内容，请大家看看。
    8 V' C" R& Q. P5 ^( ]" B6 g- s; A5 N7 f4 [* D$ k8 V8 ?
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同， ...- z& V, N% O% u  W
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 11:55
    1 F- y1 e% R0 R. t7 f
                                   
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    ; @% i0 I. I# m" \+ W# P0 m
    3 _# i* \! f1 O, `  B- C( L$ }9 F
        跟阿荷买的差不多。
    % B9 O( Y$ `5 G! v$ L    我在WHOLEFOOD（后来发现BETTERHEALTH有15%COUPON）的这种生蜂蜜比较便宜5磅的。
    . m' |+ c/ {0 d( j2 z" k! @
    * w; |& T, _0 v( c+ p* |
                                   
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    。
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    土豆
    发表于 2013-12-21 22:12:52 | 显示全部楼层
    有点晕！我的原则是中国的和有中国字的蜂蜜制品，包括这里农场的，都不买。别骂我呀！
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