生蜂蜜和“纯蜂蜜“的区别

冬青夏荷 · 发表于 2013-12-20 12:55:25

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补充了下面的科普内容，请大家看看。

给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同，是半固体的膏状，不知道是不是因为天气冷了的关系。

据郎中说，要这种蜂蜜去胃热的效果才好，这段时间天气很燥，每天都要吃一点。

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哇，我刚看了这篇，涨姿势了：

The Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey

生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：

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样子的区别：

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文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。

花星 · 发表于 2013-12-20 12:58:17

和我在Trader Joe's买的很像。我还蛮喜欢的。最近石榴多，我泡石榴蜂蜜水。

风起了 · 发表于 2013-12-20 13:01:06

看着不错! 好像还可以用来发面。

ephd · 发表于 2013-12-20 13:12:47

蜂蜡？

静心 · 发表于 2013-12-20 13:21:18

原来蜂蜜是这样子！

我打算这个周末去农场店买点蜂蜜去。

医者易也 · 发表于 2013-12-20 14:05:28

好东西，应该是天气太冷有点要凝固了吧！

蜂蜡长的不是这个样子，哪天我上个蜂蜡的片片。

贝贝妈 · 发表于 2013-12-20 16:13:18

生蜂蜜就是这样的，不是天气冷的原因。

平时店里看到的液状蜂蜜是纯蜂蜜，不是生蜂蜜。

Jane · 发表于 2013-12-20 17:21:53

俺从养蜂人那里买的蜂蜜下面1/3是半固体，上面是还是液体的。

我网上买的RAW HONEY 也是半固体的膏状

这到底是怎么回事啊？那种好啊？又乱了乱了！！！

ortho · 发表于 2013-12-20 17:50:02

我也买了，本地产的，比一般的贵好多。

jespere · 发表于 2013-12-20 18:02:17

www.montcobeekeepers.org/documents/honey_Crystalization.pdf

看看这篇文章就明白了。

冬青夏荷 · 发表于 2013-12-20 18:29:37

哇，我刚看了这篇，涨姿势了：

The Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey

生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：

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样子的区别：

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文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。

静心 · 发表于 2013-12-20 18:32:15

回复 11# 冬青夏荷

晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。

jespere · 发表于 2013-12-20 18:46:52

阿荷，样子的区别也不是绝对的。有些蜂蜜，象Tupelo，raw 的也不结晶的。

贝贝妈 · 发表于 2013-12-20 18:52:05

回复冬青夏荷 . X+ S M# Y0 z+ d
晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。 ...
0 {4 o+ {# i. t8 b3 s$ snotcertain 发表于 2013-12-20 17:32
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农场卖的也不一定是Raw Honey。如果你那里有WHOLE FOODS Market，直接去这个店里就可以买到Raw Honey.

jespere · 发表于 2013-12-20 19:04:46

还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。其实这个温度已经有些高了。但是你知道吗，对raw蜂蜜的标签是没有很严格的对温度的要求的，很多有生物活性的成分温度稍高一些就不行了。

光看标签，光看样子，并不能保证买到好的raw蜂蜜，你需要知道一些技术指标的，特别是制作用的温度。还有养蜂人刚从蜂窝里拿出来的真正的raw蜂蜜很硬，根本不能直接吃的。

carriecatt · 发表于 2013-12-20 19:08:39

我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃热吧。。。

贝贝妈 · 发表于 2013-12-20 19:12:17

还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。 ...
1 u$ q0 T0 m" N. ~0 ^j'espere 发表于 2013-12-20 18:04

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同意j'Ｍ！

有些raw蜂蜜的瓶子上，特别注明“从没加热过”，有些则是“低温处理过”。

jespere · 发表于 2013-12-20 19:17:04

我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃 ...: R$ x9 g7 x- ^7 i/ Z" n
carriecatt 发表于 2013-12-20 18:08

2 P& [8 l+ k8 B- G7 @* s. J& y6 `
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看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。

冬青夏荷 · 发表于 2013-12-20 19:29:30

看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。 ...9 f" Z) ~+ y7 ?1 t9 `: C/ l4 s- u
j'espere 发表于 2013-12-20 18:17
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小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
发现你好多科普知识啊，佩服！

jespere · 发表于 2013-12-20 19:39:57

小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
: N5 V5 N4 Y! b' B5 ^$ g发现你好多科普知识啊，佩服！ ...
8 }; S" f- n1 B" Q& S冬青夏荷发表于 2013-12-20 18:29

$ j! [7 |/ m: a2 L! }# w
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阿荷，不好意思，等我晚上到家了再贴。手机玩得不够溜，呵呵。

我也只知道一点点。还有，任何事都有两面性，raw蜂蜜是不建议给一岁以下的婴儿吃的（美国国家卫生院）。

jespere · 发表于 2013-12-20 20:40:24

Honey_Crystallization.pdf (475.89 KB, 下载次数: 11)

jespere · 发表于 2013-12-20 20:44:13

小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
; ?2 r! S& @7 i" G- ~7 M发现你好多科普知识啊，佩服！ ...+ H: i$ ^6 a/ R! `; \, K+ T
冬青夏荷发表于 2013-12-20 18:29

0 ~7 t# A+ M& ?$ J* \
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我下载了那个pdf贴在这里了。

健健康康 · 发表于 2013-12-21 21:38:15

补充了下面的科普内容，请大家看看。
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4 O- r0 V F" o) q# ^4 }2 h给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同， ...
8 O& w# f! i" f: ^1 o9 a6 a冬青夏荷发表于 2013-12-20 11:55

L& C" @, b0 y" _$ j" S7 B
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跟阿荷买的差不多。
我在WHOLEFOOD（后来发现BETTERHEALTH有15%COUPON）的这种生蜂蜜比较便宜5磅的。

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。

土豆 · 发表于 2013-12-21 22:12:52

有点晕！我的原则是中国的和有中国字的蜂蜜制品，包括这里农场的，都不买。别骂我呀！

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