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    [药材品鉴] 生蜂蜜和“纯蜂蜜“的区别

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    冬青夏荷
    发表于 2013-12-20 12:55:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    补充了下面的科普内容，请大家看看。7 Q/ N) @* R# K% G8 x  j' I
    , j! U! q) b7 f6 R
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同，是半固体的膏状，不知道是不是因为天气冷了的关系。- j5 @, W2 y! e7 L
    # I, u* ~) C) e- S! U, B7 a
    据郎中说，要这种蜂蜜去胃热的效果才好，这段时间天气很燥，每天都要吃一点。/ k% ~$ V& Y6 }+ E. e

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    * g5 R0 c8 Y% i# y) h4 p

    : l) f8 k! v" z  J/ |! H( p) m* S哇，我刚看了这篇，涨姿势了：0 i0 T6 \, C+ C! [' R

    - a7 e5 y$ K; w$ v! EThe Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey
      ?" p. Y/ Z6 `) G% N( I3 w4 O& P
    % ~+ t7 x' }' V生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：2 S5 a: Z1 y  Q) m, ]) {5 O6 Q, t9 |6 Z

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    5 q: F. b- O; v  b2 z  B                               
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    % M1 r& H7 B0 Z
    ) v4 [( ]4 m" z) b. W
    样子的区别：, I! W$ Z4 m- z% i  A  D& e7 G: \
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    . U  Y. [2 Q8 U! a4 O3 e+ b* S
                                   
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    : f" l. F- y) u' t+ m0 o3 |9 W$ N7 E3 |/ K0 p) a
    文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    花星
    发表于 2013-12-20 12:58:17 | 显示全部楼层
    和我在Trader Joe's买的很像。我还蛮喜欢的。最近石榴多，我泡石榴蜂蜜水。
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    风起了
    发表于 2013-12-20 13:01:06 | 显示全部楼层
    看着不错! 好像还可以用来发面。
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    ephd
    发表于 2013-12-20 13:12:47 | 显示全部楼层
    蜂蜡？
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    静心
    发表于 2013-12-20 13:21:18 | 显示全部楼层
    原来蜂蜜是这样子！  L: H. f9 D7 r# T

    . D+ I8 U  Z& M4 K4 g我打算这个周末去农场店买点蜂蜜去。
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    医者易也
    发表于 2013-12-20 14:05:28 | 显示全部楼层
    好东西，应该是天气太冷有点要凝固了吧！1 V- \; o! w, L

    ' P3 j& M' J. m- ?) M& L  F' E9 @蜂蜡长的不是这个样子，哪天我上个蜂蜡的片片。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 16:13:18 | 显示全部楼层
    生蜂蜜就是这样的，不是天气冷的原因。- `8 r/ q2 |  V7 Q
    9 _- k) y% R: }7 I3 ?6 K% j; `
    平时店里看到的液状蜂蜜是纯蜂蜜，不是生蜂蜜。
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    Jane
    发表于 2013-12-20 17:21:53 | 显示全部楼层
    俺从养蜂人那里买的蜂蜜下面1/3是半固体，上面是还是液体的。4 C+ _. z9 V8 h& l* ?

    # W9 y! K. q3 e  a* F我网上买的RAW HONEY 也是半固体的膏状
    - J( g2 [8 S0 M8 E* r& Y0 a
    ! c( \* A9 |- M9 G( g$ A+ q这到底是怎么回事啊？ 那种好啊？ 又乱了乱了！！！
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    ortho
    发表于 2013-12-20 17:50:02 | 显示全部楼层
    我也买了，本地产的，比一般的贵好多。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:02:17 | 显示全部楼层
    www.montcobeekeepers.org/documents/honey_Crystalization.pdf! L, Z+ J4 g8 ]' k- K

    & i( Q, \9 s- _& ]; c, t看看这篇文章就明白了。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 18:29:37 | 显示全部楼层
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：
    $ ^+ H; t! M* _& W" V7 g+ d# c2 S) ~
    The Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey+ Z. u8 c7 }( c, ~& f, X

    7 h# g- U2 u- d- s生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：
    % C/ u, S7 ?8 ~. j' l: ~" g" q( S; t
    9 Y) ]- c; ^9 ~
                                   
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    9 d7 @% u/ b; M- h
    样子的区别：6 Q* G, k+ F  i/ F/ Y% O" Z
    5 Q: e( v3 H) C2 u5 J9 j
    & i2 D2 h, P5 e7 Z7 E3 |* r5 O' P! M
                                   
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      }5 P/ h# r, h
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    文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    静心
    发表于 2013-12-20 18:32:15 | 显示全部楼层
    回复 11# 冬青夏荷
    ; N. d. y/ q. L% q
    ' h- K3 ~' W( ?+ E* @- Y5 f- J0 H% V% m9 U8 h
        晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:46:52 | 显示全部楼层
    阿荷，样子的区别也不是绝对的。有些蜂蜜，象Tupelo，raw 的也不结晶的。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 18:52:05 | 显示全部楼层
    回复  冬青夏荷 + s8 c9 Y# H" _; h' M- Y% z, [
        晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。 .../ D. R4 N) ~% k) T
    notcertain 发表于 2013-12-20 17:32
    1 I6 V8 b  @+ b& O6 Z" @" Y
                                   
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    3 Y$ K3 R! f, f% _& S* m* h
    $ D6 n, f: u" d) F农场卖的也不一定是Raw Honey。如果你那里有WHOLE FOODS Market，直接去这个店里就可以买到Raw Honey.
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:04:46 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。其实这个温度已经有些高了。但是你知道吗，对raw蜂蜜的标签是没有很严格的对温度的要求的，很多有生物活性的成分温度稍高一些就不行了。
    ) D7 ]6 L. C- q& D$ u( ]0 _; H0 }& r5 Q# ~! n" T( j, x2 i
    光看标签，光看样子，并不能保证买到好的raw蜂蜜，你需要知道一些技术指标的，特别是制作用的温度。还有养蜂人刚从蜂窝里拿出来的真正的raw蜂蜜很硬，根本不能直接吃的。
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    carriecatt
    发表于 2013-12-20 19:08:39 | 显示全部楼层
      我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃热吧 。。。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 19:12:17 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。 ...1 J% l, a. V0 z, h! r
    j'espere 发表于 2013-12-20 18:04
      X, J. R7 y1 p$ {, s) V& U
                                   
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    6 ~# M8 T& j# E9 ~) [

    2 a! |- }: I* n3 b" c) ?同意j'Ｍ！7 k* \) V$ S- ]5 p' E' M1 w% F3 D

    6 N9 y* F3 v2 @$ g" [; S; z. J" f有些raw蜂蜜的瓶子上，特别注明“从没加热过”，有些则是“低温处理过”。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:17:04 | 显示全部楼层
    我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃 ...
    ( J# o0 F2 t- X9 x8 t! qcarriecatt 发表于 2013-12-20 18:08

    ! @: f. n5 F4 M1 l  g                               
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    & v( ^7 @+ t3 i0 |; g$ k0 g& ], K1 `- ]) g+ o' a

    $ p# m, P9 Z+ Q/ \4 R    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 19:29:30 | 显示全部楼层
    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。 ...
    ! Y7 ~- m9 D! n, f) y  oj'espere 发表于 2013-12-20 18:17
    # m4 k; X! \3 U& \, h
                                   
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    6 y* l- J' y+ p) ?1 {

    9 R) y7 B# L( u  i3 C) I* f
    " ^6 A& C5 m: B    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！. h& }! N; e" G% Z! h5 f3 b
    发现你好多科普知识啊，佩服！
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:39:57 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！% B" s# R2 K: N9 B
    发现你好多科普知识啊，佩服！ ...
    * c8 z6 Q0 a6 N' ~1 K冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29
      R& @& L2 ?$ Q3 V4 D
                                   
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      `( {0 l4 f- p* v6 j$ s* q9 C
    6 @5 L7 {' w/ |+ r, ]  F" J! x4 E5 H. G0 y+ ]9 j$ y
      阿荷，不好意思，等我晚上到家了再贴。手机玩得不够溜，呵呵。
    $ x9 w( W' V  [+ V+ x5 e0 P3 z7 e3 @" D0 k; s
    我也只知道一点点。还有，任何事都有两面性，raw蜂蜜是不建议给一岁以下的婴儿吃的（美国国家卫生院）。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:40:24 | 显示全部楼层
    Honey_Crystallization.pdf (475.89 KB, 下载次数: 11)
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:44:13 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！7 R! {2 \7 _- Y$ c  z' p; K
    发现你好多科普知识啊，佩服！ ...: ~  h2 V7 p; Z
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29

    + h, A, G. v/ S' q9 @6 O                               
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    0 l0 A7 A9 M6 d1 v- R* O+ l6 f6 z+ q; _7 P; x/ z, @- j  I: ~  z
    我下载了那个pdf贴在这里了。
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    健健康康
    发表于 2013-12-21 21:38:15 | 显示全部楼层
    补充了下面的科普内容，请大家看看。) _2 e3 e! Z2 B4 I7 [

    2 H4 s0 b$ P7 q  N- t5 A给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同， ..., ^7 R7 I+ z$ u% f' _
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 11:55

    ' H5 i+ d; v  _) W% r$ f* s  a                               
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    + p! U- E8 I7 h# X2 T- W6 z

    $ i. R+ L8 k; o5 N    跟阿荷买的差不多。0 N, r6 t" Y9 w4 Y
        我在WHOLEFOOD（后来发现BETTERHEALTH有15%COUPON）的这种生蜂蜜比较便宜5磅的。2 X( M2 g! o+ _& X( y( e4 R
    2 c/ Z1 g4 ~3 T0 i/ ~# V! v1 a
                                   
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    。
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    土豆
    发表于 2013-12-21 22:12:52 | 显示全部楼层
    有点晕！我的原则是中国的和有中国字的蜂蜜制品，包括这里农场的，都不买。别骂我呀！
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