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楼主: Yili

[中餐主菜] 姜汁牛腱

 火... [复制链接]
发表于 2021-9-15 19:22:11 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2021-9-12 19:57
是的,牛腱这样做很省时间又好吃,牛肉一点都不会柴,姜蓉是切成碎末的。
酸菜很简单,芥菜洗净晾干。烧 ...

哇,YILI 好智慧哟!
这个我一定要学起来。我的牛腱子一般都是煲汤,那肉最多吃一两口,绝大多数都扔掉;其实我真的喜欢吃牛腱,特别是那口感,但LG 不喜欢那些筋,硬说是次品肉,奈何人家不懂装懂啊!
我一定要试一试! 谢谢YILI 分享!
发表于 2021-9-15 20:11:58 | 显示全部楼层
Day801 发表于 2021-9-15 18:22
哇,YILI 好智慧哟!
这个我一定要学起来。我的牛腱子一般都是煲汤,那肉最多吃一两口,绝大多数都扔掉 ...

你家老马同学也太不懂美食了!
发表于 2021-9-15 21:50:47 | 显示全部楼层
Day801 发表于 2021-9-15 19:22
哇,YILI 好智慧哟!
这个我一定要学起来。我的牛腱子一般都是煲汤,那肉最多吃一两口,绝大多数都扔掉 ...

呵呵,谢谢天姐。中西方口味上还是有差别啊,我也是更喜欢牛腱,牛筋,牛腩那种有筋道,有点嚼劲的肉。买牛腩也喜欢买牛白腩,多筋少肉的那种。
发表于 2021-9-16 17:06:25 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2021-9-15 20:50
呵呵,谢谢天姐。中西方口味上还是有差别啊,我也是更喜欢牛腱,牛筋,牛腩那种有筋道,有点嚼劲的肉。买 ...

嘿嘿,就是中国人也有南北差异啊。

北方人:饺子不好吃吗?

我:好吃!

北方人:那你们南方人过年为什么不吃饺子?

我:跟年夜饭来比,我们可以放弃饺子。
发表于 2021-9-16 19:57:06 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2021-9-16 17:06
嘿嘿,就是中国人也有南北差异啊。

北方人:饺子不好吃吗?

是的,是的。就算隔壁村也是不同口味的。
弱弱问一句,北方的年夜饭没其他菜,就吃饺子吗?
发表于 2021-9-16 20:23:17 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2021-9-16 18:57
是的,是的。就算隔壁村也是不同口味的。
弱弱问一句,北方的年夜饭没其他菜,就吃饺子吗?
...

应该和南方年夜饭的“有头有尾、年年有鱼” 一样,必须要有的,而不是唯一的。
发表于 2021-9-16 21:09:32 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2021-9-15 20:50
呵呵,谢谢天姐。中西方口味上还是有差别啊,我也是更喜欢牛腱,牛筋,牛腩那种有筋道,有点嚼劲的肉。买 ...

我也是,喜欢多筋少肉的牛肉,最喜欢牛腱了。不过不同人口味不一样,我家孩子就不喜欢筋
发表于 2021-9-16 21:12:32 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2021-9-16 18:57
是的,是的。就算隔壁村也是不同口味的。
弱弱问一句,北方的年夜饭没其他菜,就吃饺子吗?
...

很多北方人家里的年夜饭是不包括饺子的,饺子是吃过年夜饭以后,半夜十一点多才包。那是过去,现在可能也没那么讲究了。
发表于 2021-9-16 21:42:17 | 显示全部楼层
贝贝妈 发表于 2021-9-16 21:09
我也是,喜欢多筋少肉的牛肉,最喜欢牛腱了。不过不同人口味不一样,我家孩子就不喜欢筋
...

我也喜欢,还有一个像三文治一样两边都是筋夹着的的牛腩。
发表于 2021-9-16 21:42:47 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2021-9-16 20:23
应该和南方年夜饭的“有头有尾、年年有鱼” 一样,必须要有的,而不是唯一的。
...

哦哦,明白了。
发表于 2021-9-16 21:44:17 | 显示全部楼层
贝贝妈 发表于 2021-9-16 21:12
很多北方人家里的年夜饭是不包括饺子的,饺子是吃过年夜饭以后,半夜十一点多才包。那是过去,现在可能也 ...

哦哦,大年夜一家人围在一起包饺子也很有过年气氛的。
发表于 2021-9-17 11:57:32 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2021-9-16 20:44
哦哦,大年夜一家人围在一起包饺子也很有过年气氛的。

那时候平时几乎吃不到肉的,过年是孩子们最开心的事了。
发表于 2021-9-17 23:12:57 | 显示全部楼层
贝贝妈 发表于 2021-9-17 11:57
那时候平时几乎吃不到肉的,过年是孩子们最开心的事了。

是的,过年也有新衣服穿,也觉得我们小时候过年更有年味和人情味。
发表于 2021-9-18 14:33:53 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2021-9-17 23:12
是的,过年也有新衣服穿,也觉得我们小时候过年更有年味和人情味。
...

嗯,说说暴露年龄的。每年过年前,到南方大厦挑选新衣服是很令人向往和兴奋的事情。。。。
发表于 2021-9-18 14:50:46 | 显示全部楼层
Day801 发表于 2021-9-18 13:33
嗯,说说暴露年龄的。每年过年前,到南方大厦挑选新衣服是很令人向往和兴奋的事情。。。。
...

我只能去上下九。
发表于 2021-9-18 15:32:48 | 显示全部楼层
Day801 发表于 2021-9-18 14:33
嗯,说说暴露年龄的。每年过年前,到南方大厦挑选新衣服是很令人向往和兴奋的事情。。。。
...

同感,南方大厦是一个时代的见证啊!现在只能回忆一下了,也挺美好的。
发表于 2021-9-18 18:20:51 | 显示全部楼层

就因为年起了那么几岁得意成这样?
发表于 2021-9-18 18:31:29 | 显示全部楼层
Day801 发表于 2021-9-18 17:20
就因为年起了那么几岁得意成这样?

呵呵,改革开放前,我们那的衣服基本上是从上海进的货。每年呢,都是我爸去上海出差就买些衣服。因为孩子的个头生长的速度是没法预计的,所以我从小过年穿的衣服,要么大的离谱,要么小的穿的不舒服,而且这样的不合身的衣服,还得穿好多个月,又是男孩,所以对过年穿新衣,很是抵触。

改革后,最早是一批福建闽清的,从广州进了服装到我们那卖,大家眼界一下打开了,原来衣服还能有这么多色,这么多款式,所以就没人再去上海买衣服,也不去本地的百货公司买上海产的衣服了。

再过了十几年,我到了广州,才发现,原来我们一直穿的“新潮”,其实是上下九、新市墟。
发表于 2021-9-18 18:46:16 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2021-9-18 18:31
呵呵,改革开放前,我们那的衣服基本上是从上海进的货。每年呢,都是我爸去上海出差就买些衣服。因为孩子 ...

家里排行小的,都会有穿哥哥姐姐们的二手衣服的经历吧?

发表于 2021-9-18 18:52:34 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2021-9-18 18:31
呵呵,改革开放前,我们那的衣服基本上是从上海进的货。每年呢,都是我爸去上海出差就买些衣服。因为孩子 ...

呵呵,勾起了我童年时代的回忆。
小学阶段,最臭美的是我外婆每年从香港带回来的衣服鞋子等,当然,也包含一些亲戚不合穿的的衣服,也穿得美滋滋的。
稍微长大点后,就开始喜欢与同伴逛街买衣服了,上下九当然少不了;
就算是大学时期,周末回家,从学校回家之前的半天一般都是逛街,也是以小时计算的。呵呵,现在总算明白为什么我到现在还能连续走路几个小时不累了!
发表于 2021-9-18 19:25:04 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2021-9-18 17:46
家里排行小的,都会有穿哥哥姐姐们的二手衣服的经历吧?

我只穿过打补丁的破衣服(自己磨破的),没穿过哥哥姐姐的二手衣服。
发表于 2021-9-19 00:11:09 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2021-9-18 19:25
我只穿过打补丁的破衣服(自己磨破的),没穿过哥哥姐姐的二手衣服。
...

郎中是生长在大户人家。我家小侄子现在还要穿哥哥不合身的衣服呢!

发表于 2021-9-23 15:04:41 | 显示全部楼层
收藏收藏,这牛腱的做法,比郎中让我把牛腱剁碎做牛肉汤要简单些
发表于 2021-9-23 18:03:18 | 显示全部楼层
superezhang 发表于 2021-9-23 15:04
收藏收藏,这牛腱的做法,比郎中让我把牛腱剁碎做牛肉汤要简单些

谢谢!郎中的牛肉汤是食疗佳品啊!炒牛腱是挺容易做,又好吃,可解馋了。
发表于 2021-9-23 20:36:41 | 显示全部楼层
哇噢!! 看着就好吃!!。。有机会俺也学着做
发表于 2021-9-23 21:42:55 | 显示全部楼层
冬雪 发表于 2021-9-23 20:36
哇噢!! 看着就好吃!!。。有机会俺也学着做

谢谢!很容易做的,试试看。
发表于 2021-9-28 10:09:04 | 显示全部楼层
这个酸菜看的我口水直流啊!
发表于 2021-9-28 14:04:57 | 显示全部楼层
amengcat 发表于 2021-9-28 10:09
这个酸菜看的我口水直流啊!

哈哈!谢谢猫猫喜欢!恭喜猫猫换了新工作!
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