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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。
    + l) \$ |1 C, V7 w" M9 b
    ) |  Q$ w  c) i0 j0 z6 c7 ]      高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。6 W9 \0 s" F( k7 b6 o6 f
    1 W9 L: {; H& }- N( x* f
          特殊性一:不煎急证之药; C# J& T; p7 d. F! O4 z; U1 |% m
          象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。) |; [$ \/ J. N" s) }/ Q, U

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    $ u; \1 d) Z$ Y7 ]# a) \0 R5 L    特殊性二:预防堵住了高压出气口' w& V# n2 t- W! m/ ?* e6 E* o
         高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
    ; p; J, |3 [# m# @  K' }! g9 G% L3 c     
    % }' j* u: l' o  e- P* D( S( m     凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。# O5 R  T- Q5 O' l2 ~. @
    7 `& U: U0 _4 N# t: {/ \, `
         只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。
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    - n8 W  {2 z5 z! b& h9 L     特殊性三:时间短8 n. T8 g* _9 D/ S1 K  f0 o
         所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。
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    : U3 {% t" y4 _! Q" o      煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)/ {0 j2 X' n" o
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         最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。
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         象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。( f: h9 v, Z5 a, M( {5 ~) A# |4 E
    / [/ j. j( z- H+ p, Z

    4 m2 F# ?4 S, m8 ^0 z     同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。
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    : D9 |" G% U9 N+ n( f9 a+ h* N& _/ @     特殊性四:水量蒸发少
    8 a  S6 a0 c0 v0 l4 S/ D& C* z     由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。; J+ w  a; h( @2 B2 v# S

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        但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。- }! N2 \5 O, k5 w( Q
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    0 o) w* c# J, S* P     如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
    2 N' k/ T  f5 S
    9 I4 T+ U0 \  y# D; z/ y8 I" q( _$ u" S* O1 @
    : o8 F; y5 f! E3 O. }6 e1 M& H
    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层
    , U% }: C" I* e8 [2 w5 X( r+ q" ?
    & c2 r8 b6 T* h& `. r
    * v: j7 P) F7 ?& c
       要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!
    # c& U1 d, W5 g8 u7 G蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54
    3 B3 P$ h$ e) s& u% k+ x% j
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么6 u) P, ]9 I, O" F+ j
    Jck6 发表于 2013-11-12 10:02
    ) X5 k$ \& P5 w2 `8 {

    ' ]4 B# V& R) y( |
    : m9 \$ _* J* \9 W# p' P   很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。
    / @' U+ |4 U4 e$ A居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。
    9 U: z- H4 R  Z/ f# k* T7 v/ n. r8 Y/ i
    我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。
    , R( \: P& ~+ c, K6 F% Q( E: v& G8 j9 m$ W! `( r& D
    我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。( X. `7 c+ T, ?! u+ t6 }* U" A& J% C
    $ B, g; p& a" \2 {! [+ \% I
    但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!
    8 L% ~4 n2 m  E# D% j
    4 Q* `9 E6 R1 z  c真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。* z: z# U+ d  R

    % k: B- I& _" y! L. U' n# R下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。+ X) ^/ V$ `0 J* u5 S1 b: Y: B
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    5 q6 R# s- L- c, j" g6 x我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    : X+ d9 C0 H. v/ P0 q土豆 发表于 2013-11-12 09:50
    . w7 W: {1 S2 U; Y' z
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    ) ]/ C+ I& ^. V; e( n, A# N土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。8 S" j+ R2 c8 S% {' D6 n" s3 G
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    6 S; H2 F2 I( H: g- Z1 e# h" d& O土豆 发表于 12/11/2013 06:50

    9 N7 J4 s  v  `4 G/ ^; \% E1 l我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。3 B$ j, s, j4 X4 [( C$ f" Z" H1 D' g
    ! R9 k. \" ~1 [5 m- h
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。, K  G/ O2 u4 w* U  s& k

    4 d. ^  w/ A- W* a; V8 t" l$ f* y我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...* D* `* g) _& L0 N
    医者易也 发表于 2013-11-12 14:39
    . ?1 G- @* f" |. |# R* A

    0 u3 y9 F2 V. j8 s2 e  O# {
      `8 }( Z% E7 f& C& G   你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    ) b+ M; c2 E" z- R. V& O) [2 u0 D
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。
    ' P3 @! @! `. ]$ Z你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!( @3 ~' g' A' n* _- i( [
    . F2 ?4 X3 \& R' \0 n
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...9 @) i' E. O! Z: y
    蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48

    ! I# r. @: c- W$ P2 ?- H$ c4 S3 D3 C7 S$ y" e4 P+ J
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,/ l/ a; U1 \/ r6 x: q) b+ K

    4 j- X7 A) `: [4 L& s  w8 P; e 黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!
    2 c4 N- `7 |, r* a$ A
    ( n- f& |" V) }; I3 N" M8 ]  U这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,, l/ G+ U5 N% `" w* E
    ' A. L0 ^* |" t$ s) N  W7 {8 J: N& ?
    ...
    , {# T: \% Y* {* O7 Q医者易也 发表于 2013-11-12 13:52
    5 c. Q1 O" C8 j7 U( _  e2 ^4 P

    + x$ u3 s+ S1 P. a( o1 [( Q5 {3 [( [2 a% D9 M
        哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也
    5 e" p. s9 v3 p4 k. n2 y! K: V* S$ H

    % `' X2 K$ z1 S8 d* V    哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
      B; x2 Q" c" s' A6 H* V( Z) ^土豆MM 等着你的报告。 ...- X, d* ~: F6 q, a- b3 v
    野百合 发表于 2013-11-12 12:27

    ! F2 _0 x; X0 C3 ?5 h6 b- z  u: A

    * C9 D8 [2 Z% |4 `   忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
    5 m' f. U+ b( K" k9 d舞者女 发表于 2013-11-12 13:41

    0 w2 l4 b% a: G+ ~+ w# g3 D  R3 J- f7 I6 \1 `0 }
    哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也
    5 P% B5 w+ b6 s" i* J& b. m( D: }3 F+ D0 e+ W
    强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!2 x1 O  \7 {3 B6 v+ S: N5 t; z
    {:20_830:}
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