|
|
注册成为会员，享用更多功能，查看更多专业帖文。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注~册
x
我曾经就多次说过，药方子开的对不对证，是药效有没有的主要因素，无论什么材质的锅，只要你能煎药，就都行。就跟没有学不会的学生，只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈，主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。3 B: ?/ u2 E% I& b
- k* ^" x1 f& R' B
高压锅，古代没有，现代才有。现在医院里的煎药机，其实就是“高压自动煎煮分装打包机”，核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤，喝起来一样好喝，闭着眼，谁也分不出区别来。同样，高压锅煎的药，和砂锅煎的药，闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。9 J! F2 ~# r. S* u; K( j( B
- o0 p |1 K6 v, F2 ? 特殊性一：不煎急证之药 x2 ~ n+ P* N7 e; [- A* P
象治感冒啊、应急救命之类的，不要用高压锅煎药。一是，这类药多数是快火猛攻，一沸就用的；二是，有时病人已经快断气或症状很凶险了，没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药，一般以补剂为主，或是方中滋补类药较多的。如，党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。
- y% n9 c1 ^; b- s. `& o* J, `, ^% B( s' f3 c
' ^7 y7 R& c6 ]' Q K; q p
7 F# A, \4 v+ Y3 M' H5 z 特殊性二：预防堵住了高压出气口$ p: l) T. f7 U0 |
高压锅爆炸，就是这高压出气口给堵住了。煎中药时，特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球，大个的，象成人拳头般大小的，拿一个，这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
* c% u4 J! @0 {+ O% A7 Y
3 Z# k0 Q: F" T4 A! D) D, w 凡是一些浸泡会漂浮在水面上的，如花类、叶类的，可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的，去药店买那种医用消毒纱布来包。: b% k$ v0 A ?# n0 e! N# r8 ~
3 }1 }# @; D9 L/ w 只要把这些易堵住高压出气口的药，另外包起来就行。特别是这些药都很轻，包好了可以沉到水里，更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的，没必要包，愿包也行，用纱布包好，煎药时把整个儿纱布拿出来，还不用另外滤药渣了。( ]: E$ s" |7 b3 ]
x) O6 }7 Z3 \1 M1 t, y9 i( K' p
6 B% d: L! {6 K4 }
/ P) [; I3 p# c1 {7 P. s 特殊性三：时间短: l S1 L U: d6 T: Y
所以要提前浸泡。特别是滋补剂，要提前浸泡个半天一天的。6 h; ]# _2 r) Z& M
) o/ |3 o/ ]) ?. T7 t6 u8 T 煎药时，先用最大的火煎，等上气了，高压出气口冒气了，盖上高压阀帽，转成小火，然后煎十分钟到二十分钟。（视药物量，时间的控制，就跟自己压骨头汤一样估计时间。）
3 n9 F G2 ?5 b+ E, b- x8 E9 R6 E4 k% A& U" r" X
最关键的是，无论是滋补剂，还是调和剂，离火后，不要马上开高压阀帽，要焖！如果是滋补剂，焖个半小时，调和剂，焖十分钟。8 |( Z1 j- t/ l4 A- X8 C- Q0 V O6 g
- x( b2 C* i- I' G9 C; z$ c; t2 E3 f 象有的两煎法的调和剂，可以先滤一次药，再加热水（注意一定要热水，再煎的药不能用冷水，煎药时，发现没看好火，药煎过头了，药汁不够了，补水也得补热水，不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能）。再上火煎一次。然后两次的药汁混好，再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的，要改成三煎法。- ]" r+ _- {& d7 e! D5 y8 o7 q
9 [% T% P" _6 L8 T& m3 A1 ~- P
w7 h% R* n7 \2 D+ G) X. W
同样，也是只要你家的锅足够大，能煎五剂就五剂一次煎，能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是，不要煎超过五剂，因为煎好的药放冰箱时间太久，如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话，还是会变质的。/ ^# ^! R8 t. t
% u, w/ ]4 P8 ~2 q5 Y
+ l' I3 f1 }0 ^! q' x 特殊性四：水量蒸发少6 h# L/ X& P, P* m4 a; J
由于高压锅煎药，水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多，所以一般要求一剂每天的服用量，在加水时，再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。" z2 K9 z H( H) B0 Y
) [& N2 F* G! R5 _
8 k" B" ?0 }' I, n" K
但有个前提是：水再少，水平面都不能低于药的平面。( n. |% R: I0 t' U v( w; \
. ~ ~3 E9 R2 l
+ ~2 h: B) ?, N 如果是用纱布包的药，尽量用大点的纱布，让药能尽量平摊在锅底，而不是随便一包，象个大球般，露出水面一大截。
' y& c8 u Y/ i* H% H# a7 D0 o
* K W: |8 p" d' N W Y1 l0 o7 l) K% o
! s& \! l0 W& Z9 t |
|
[复制链接]
发表于 2013-11-12 09:49:09
发表于 2013-11-12 09:50:33
楼主
" \" W& b# D* f" W; J
发表于 2013-11-12 10:01:27
了！
