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无论是白虎汤也好,竹叶石膏汤也好,用粳米,就是取粳米的和胃气且利尿。
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早米,煮粥,会“开花”,且不粘滞。而晚米会粘滞,用晚米煮的粥,相对早米粥来说,的确是不利尿。
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/ G U# l' B8 [4 Z- l这种早米特别以江南三熟之地产的早米利尿更佳。: v# v1 i* Y( P
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江南的街头早点有卖粥的,几乎全部用早米粥。而且象江西、湖南一些产粮之地,在餐馆吃饭,饭是不收钱的。这不收钱的饭用的也是早米蒸、煮的。" x! C" Z% ^/ l [' T6 ^" O2 C7 r
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吃早米无论是粥也好,饭也好,都有个特性,当场吃饱了,吃撑了,过个半小时、一小时,一泡尿就又感觉肚子空了。2 V6 G4 e* c5 G" F7 M+ H5 _- U+ s
7 j. P' I' k0 U) `+ B& S而晚米,就相对要“经饱”点,尤其是北方二熟的、或是只有一熟的“晚米”,有粘滞性,甚至可以代替寿司米做寿司。这种米,就“带湿”。
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由蒙城郎中原创于 @ 2012-06-21 12:21:08* }6 p- T& }- o k: d
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JANE: 加 粳米是哪种?米袋子图和更多讨论 4 P9 P: m i+ x# i S, A2 p
9 u* I. D R& T5 p- {9 i郎中: 不为了去湿,或是重病后的调养外,平时没必要吃这种粳米(籼米--瘦长,无粘性),这种米吃起来特别难吃,煮粥更没味道。& _' ]1 k! C: K8 c" h1 J
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