煎药煎砸了怎么办？

冬青夏荷

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 14:36
  _& p) P' Q: Q7 Z- l# L7 c你应该问，半表里为什么和剂才有效吧？或是和剂为什么要这样煎才有效吧？

张仲景的经验，嘿嘿。个中原由 ...

. ]+ T% Q* X- {+ a& P& {: [1 Q. |* D神奇！博大精深！不明觉厉！

% j& t. F: c! p9 K" l8 b$ q; N直接照着做就好了，明白！
: J# V1 Q/ v  ^' b% r

大耳兽

我还没看完就要跳起来了~~~我怎么不知道有三煎法？

大耳兽

等等，郎中，我不是来陷害你的.....我只是说，我脑子太不好使了.....我记得以前一阵子一直讨论这个....肯定有说过，我只是不记得....

健健康康

哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
% N3 n+ L1 L* M/ |$ M0 @好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
3 c, g7 |# C0 O2 u圣诞节聚餐到下午两点才回家，我的药砂锅爆炸了，药渣全糊了，
4 d4 P* x' D- q溅得到处都是，更可怕的是砂锅炸成几大块，有一块溅到地上木地板上，把木地板烧成黑色。
- N  K* V5 T# {7 ~* H1 B6 g3 ]! j! s幸好没有燃起来。
等我上个图片，真是煎砸了

: X0 u8 U7 ]- r1 }7 O6 t

冬青夏荷

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
  ?8 b8 h" s6 Q2 g2 U- a好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
# u& D  c3 M$ V' P$ t  g+ f, N圣诞节聚 ...

4 ?  Q0 x- O2 G2 y& m健康M，你这个是真砸了！
2 O6 R1 E3 M9 R' Z
, t& |  ]2 e, p6 Z9 G7 u
/ x9 E! v. _* U

Day801

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 13:49
回答１：是郎中被很多好忙的大妈训斥不要添麻烦，才退而求其次，其实如果真心是为了身体好，还是推荐用三 ...

明白了，谢谢郎中耐心解答。
$ a2 [8 N2 D- ?多亏阿荷提问，否则我真的不知道还有老三。谢谢阿荷！

冬青夏荷

Day801 发表于 2020-2-13 15:22
2 E/ w0 S7 d% M% E- n' k' V明白了，谢谢郎中耐心解答。
( i7 l+ }+ M: \. I2 X# `; Q# a3 i多亏阿荷提问，否则我真的不知道还有老三。谢谢阿荷！
...

" P1 g8 ^& @6 w, w* M1 B7 F/ y1 W我也不知道，这下大家又学习一次。
& o! O/ W0 O. K9 |! Q% a

jespere

记得一开始郎中开方子都是让我煎和剂的。我从没抱怨过。

后来方子里都是二煎法了。我以为是方子需要呢，呵呵。

当时煎和剂，我都用了冷水，第一煎也没保温。效果都不错呀。

Hwq

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
& ~/ `5 k+ T" u- R+ D; g1 D4 L# y5 j哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
圣诞节聚 ...

. h5 G3 C- \) k5 a. ^4 v" ]康妹，你着也太危险了！
7 S$ U- [- y# O

土豆

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
圣诞节聚 ...

照片呢？

Yili

姐妹们都好细致认真啊！我每次煎药都没有准确无误地达到600ml, 只是大约一杯半的分量

健健康康

土豆 发表于 2020-2-13 18:53
1 B% R9 t; J( p: y照片呢？

对不起，找了半天找不到了

Sunny

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 11:45
% H8 g0 U8 H4 U- f( I: [一般二煎法是一个小时以内，四十五分钟以上。三煎法一般也不超过一个半小时。

和平姐，估计你家的炉头火 ...

郎中郎中，为啥我们每次煎药二煎法都要一个半小时，三煎要三个小时呢？哪里没对呢？煎药时是全程不盖锅盖用大火吗？是不是要用口径大的锅蒸发快呢？
) V5 @, ~6 i& E

蒙城郎中

Sunny 发表于 2020-2-13 21:49
郎中郎中，为啥我们每次煎药二煎法都要一个半小时，三煎要三个小时呢？哪里没对呢？煎药时是全程不盖锅盖 ...

2 V2 }2 n$ p$ J锅的口径也不能太大，太大水就浅浅的，甚至药材都没浸到。比如煎一剂，1800毫升的，你用3qt(2.8L)的不锈钢锅就刚好来着。煎药的锅，和熬汤的锅是一样的，同样的容积，你得越深就越好，这样药材在里面翻滚就更频繁。
火大火小，真的是各家炉头不同的。同样的说大火，差别真的好大。我家两小炉头是1200w,大的一个是2500w，一个就3500w。放不同的炉头，就不同时间的。

Sunny

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 22:22
( q) D% m6 \5 E% H2 |9 s, ^锅的口径也不能太大，太大水就浅浅的，甚至药材都没浸到。比如煎一剂，1800毫升的，你用3qt(2.8L)的不锈 ...

) {/ f. |  j( B% G5 q( ]* E  v那要盖锅盖吗？

蒙城郎中

Sunny 发表于 2020-2-13 22:24
那要盖锅盖吗？

一般水沸了，锅径小的话，就不用盖锅盖，锅径大的话，半盖着，就是要保证水能翻的起来。锅径太大，揭了盖冷空气会压得水翻不起来，所以煎的慢。水蒸发的速度，是跟水翻滚的波浪大小相关的。还要看，有的时候加盖就会“扑”出来，就不能加盖。有的时候不加盖就不翻，就得加。要随机应变。

Yili

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
圣诞节聚 ...

健康这个想想都后怕，还好只是砂锅砸了。

大耳兽

我去自挂东南枝吧.....那专门讲煎药的贴，我居然还坐了沙发！！！

Hwq

大耳兽 发表于 2020-2-14 00:20
5 D9 \/ r! Z( x( _1 [; f我去自挂东南枝吧.....那专门讲煎药的贴，我居然还坐了沙发！！！

2 j, E9 J+ r2 o$ V- ]; z， 没什么，大家都一样，全这问郎中，“你为什么早不说” 郎中只好捶胸顿足，“又被陷害了！”
1 l4 A- B" b; o

冬青夏荷

大耳兽 发表于 2020-2-14 00:20
我去自挂东南枝吧.....那专门讲煎药的贴，我居然还坐了沙发！！！

哈哈哈，生完娃是这样的。
- i' z  k7 R% M% `6 L

Hwq

回报一下，昨天认真的熬了三煎和剂，发现最后的药浓了好多。

冬青夏荷

Hwq 发表于 2020-2-14 12:12
( z0 Z5 f, e0 c; N回报一下，昨天认真的熬了三煎和剂，发现最后的药浓了好多。

4 i! U9 x; F* o5 A. q3 ^看来煎药的新标准就是三煎了.....
( D* P3 l* ?3 j; b
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; S1 e! X) U% O

Hwq

冬青夏荷 发表于 2020-2-14 13:55
看来煎药的新标准就是三煎了.....

时间允许，应该是吧。
5 V8 k) ~$ H' q% A, V. Q- g

和宁

阿荷的帖子问的好。俺是经常倒了渣后煎到剩一点点汤然后加开水再煮会儿，看来以后不能这么干了。所以同样的药煎出来味道也有区别，有时候带点甜，有时候就是苦，估计跟兑水有关吧？强烈推荐煎的时候定时，会强制提醒人去关火

Hwq

今天发现三煎对忘性大的大妈的另一个作用，第一煎忘了放生姜，第二煎赶紧加上

Day801

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 10:32
" Q* }5 H0 M" ~2 F1 M又来陷害我哈！
/ l% h5 b/ n7 L3 K4 y$ T
再加热开水的，是没去药渣的情况下的哈！如果是和剂，去药渣再上火煎过了头，再加点开水 ...

% n, U! D8 V- |9 M3 D- B: m" G8 f这个加热开水有啥说法？  从小就被教育如果煲汤、煲粥要加水只能加热开水，但不知道其所以然。

蒙城郎中

Day801 发表于 2020-2-25 14:22
这个加热开水有啥说法？  从小就被教育如果煲汤、煲粥要加水只能加热开水，但不知道其所以然。
* I* Y0 c* ?6 C/ j: K. ` ...

原来曾经说过的。因为药材或食材，久煮后都疏松张开了，水可以在食材或药材中进进出出。加冷水，会让药材或食材表面遇冷而快速收缩封闭，从而里面的汁出不来了。

Day801

蒙城郎中 发表于 2020-2-25 15:43
& O* e' E& h: Q* O2 O原来曾经说过的。因为药材或食材，久煮后都疏松张开了，水可以在食材或药材中进进出出。加冷水，会让药材 ...

) K0 ]& U4 w  x/ [原来如此！这么简单明了的道理我怎么就没想到呢？　脑洞开得真不够。