|
|
注册成为会员，享用更多功能，查看更多专业帖文。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注~册
x
本帖最后由 qhan00 于 2020-10-3 22:54 编辑 , L1 [" j$ c. S& | p$ _
8 A. ]: X% A! U# L
郎中给开了10剂和剂，按三煎法应该是：3 N& G/ q3 k, z/ P' q f
先用水1200ml，煎汤汁到600ml，留渣取汁成汤一；再用药渣加水1200ml（这次的水要温水或热水，不能用冷水）煎汤汁到600ml，去渣取汁成汤二；第三步，再用汤一合汤二共煎取600ml2 l. n2 N1 @+ d* @- D
$ Y3 c. {3 z* m8 {8 ]3 ]
昨天来实践了多剂共煎，记录如下，供新同学参考，请大家多多指教//bow. |. E3 w3 _8 }' b9 x, O$ \# j0 g2 d0 |
本着郎中“原则，煎药就象你在烹饪中国的汤”的精神，我觉得多剂共煎与煎单剂相比，应该考虑保持沸腾度（火候？而不是煤气或者电炉功率的大小）一样，也就是说不管煎几副，如果用一样大口径的锅，蒸发的水量应该是一样的，用的时间（沸腾后）应该也是差不多的，所以多一副需要多加的水，也就是药材吸的水（估计400ml）+最后要留的汤液（600ml）。
3 D$ K) C* w, D2 l所以煎一剂需用水2400ml，两剂就是2400+1000，三剂就是2400+2000，以此类推。6 Z8 @8 U3 X2 c7 I, V F4 H
要注意因为要保证水能够淹没药材，所以药材吸水这部分应该在第一次就加进去，而要留的汤液是分两次多加的。( u0 `7 Z# u4 ?8 I1 @5 q
以我昨天煎的三剂为例，整个过程就是：
1 o# ?9 E& O: x7 R1.先用水2600ml（1200+400*2+600/2*2），大火盖盖煮开之后半揭盖用中小火（控制煮沸后用时约40分钟），煎汤汁到1200ml，留渣取汁成汤一；# u. g1 k7 b8 s0 D9 ?: P5 \+ L
2.再用药渣加水1800ml（这次的水要温水或热水，不能用冷水），同上大火盖盖煮开之后半揭盖用中小火（控制煮沸后用时约40分钟），煎汤汁到1200ml，去渣取汁成汤二；
! p/ I, R3 m8 U3.用汤一合汤二用中大火（煮沸后用时约25分钟）取盖共煎取1800ml。
1 y6 k& g- {6 M: ^/ K% ~( L2 O# @$ R. o T9 O
讨论：# D8 r% x l0 m. x. r
1.一份药材煎出1200ml，和三份药材煎出2400ml相比，后者显然浓度更大，从溶解度的平衡的角度来讲，后者可能药物有效成分释出的比例减少。但是如果多加水，要么就会煎药用时过长，造成柴胡久煎失效；要么就得增加药液沸腾程度，这个有多大影响尚待探讨，类似于高压锅的效果？要么可以用大口径的锅（保证3倍大蒸发面积），当然炉子火头大小会是个瓶颈。
7 ~/ }, J8 Q4 P# Q& _, L. n2 }# J% Q) W2.第三步可以直接用大火吗？我以前有看到过熬膏方说浓缩的时候如果用了大火，喝了会上火，不知道是不是真的，熬药需要考虑这个影响吗？" T x. I# c: c
3.其实真的没有那么大影响，只要药熬出来了；如果为了追求熬药的最佳效果而去太过纠结熬药的细节，反而让自己不开心不放松了，得不偿失。我觉得有意思，所以写出来，博大家一乐，供需要菜谱的同学参考。
7 ~5 D9 `9 w& ]6 D# N! E8 k |
|
[复制链接]
发表于 2020-10-3 23:47:32
楼主
发表于 2020-10-4 08:37:39
发表于 2020-10-4 10:03:59
发表于 2020-10-5 17:19:35
