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无论是白虎汤也好,竹叶石膏汤也好,用粳米,就是取粳米的和胃气且利尿。 n: f* u- x- G/ G5 q5 I- F& F$ b
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早米,煮粥,会“开花”,且不粘滞。而晚米会粘滞,用晚米煮的粥,相对早米粥来说,的确是不利尿。
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这种早米特别以江南三熟之地产的早米利尿更佳。2 E! e& G- J# n; E, f+ i
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江南的街头早点有卖粥的,几乎全部用早米粥。而且象江西、湖南一些产粮之地,在餐馆吃饭,饭是不收钱的。这不收钱的饭用的也是早米蒸、煮的。
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- d$ ?' a5 z7 y8 Z1 L$ ^, L: {* l* b吃早米无论是粥也好,饭也好,都有个特性,当场吃饱了,吃撑了,过个半小时、一小时,一泡尿就又感觉肚子空了。
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而晚米,就相对要“经饱”点,尤其是北方二熟的、或是只有一熟的“晚米”,有粘滞性,甚至可以代替寿司米做寿司。这种米,就“带湿”。
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; }/ O$ E- \ k% y/ q$ F由蒙城郎中原创于 @ 2012-06-21 12:21:083 s* [' h! T: V, |
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5 o; j u; M+ W9 X( |JANE: 加 粳米是哪种?米袋子图和更多讨论 
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; I Q6 z( C4 w' O* E1 @郎中: 不为了去湿,或是重病后的调养外,平时没必要吃这种粳米(籼米--瘦长,无粘性),这种米吃起来特别难吃,煮粥更没味道。4 I; T; P' e4 U$ t; g" y2 E+ ^: M
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