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无论是白虎汤也好,竹叶石膏汤也好,用粳米,就是取粳米的和胃气且利尿。
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早米,煮粥,会“开花”,且不粘滞。而晚米会粘滞,用晚米煮的粥,相对早米粥来说,的确是不利尿。
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w+ f! n$ F1 ^- A5 J. {% ~这种早米特别以江南三熟之地产的早米利尿更佳。
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江南的街头早点有卖粥的,几乎全部用早米粥。而且象江西、湖南一些产粮之地,在餐馆吃饭,饭是不收钱的。这不收钱的饭用的也是早米蒸、煮的。
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& g+ K4 K* B2 o1 O3 ~, P1 O0 r吃早米无论是粥也好,饭也好,都有个特性,当场吃饱了,吃撑了,过个半小时、一小时,一泡尿就又感觉肚子空了。
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而晚米,就相对要“经饱”点,尤其是北方二熟的、或是只有一熟的“晚米”,有粘滞性,甚至可以代替寿司米做寿司。这种米,就“带湿”。
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由蒙城郎中原创于 @ 2012-06-21 12:21:08
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) Y- d2 j8 r3 f+ Z7 g! QJANE: 加 粳米是哪种?米袋子图和更多讨论 5 w* k2 j( A( W0 Y
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郎中: 不为了去湿,或是重病后的调养外,平时没必要吃这种粳米(籼米--瘦长,无粘性),这种米吃起来特别难吃,煮粥更没味道。
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