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无论是白虎汤也好,竹叶石膏汤也好,用粳米,就是取粳米的和胃气且利尿。8 i& ~' g; w$ w$ d, A" m
3 P, Y% P7 b S2 ]9 T早米,煮粥,会“开花”,且不粘滞。而晚米会粘滞,用晚米煮的粥,相对早米粥来说,的确是不利尿。5 m0 s% R1 ^0 o k$ J M
; |" w9 t7 g- q( S) M* \这种早米特别以江南三熟之地产的早米利尿更佳。! w. |, L1 J* S0 B8 f1 P
1 _* S* @1 i8 n* Z5 q# q! z. \江南的街头早点有卖粥的,几乎全部用早米粥。而且象江西、湖南一些产粮之地,在餐馆吃饭,饭是不收钱的。这不收钱的饭用的也是早米蒸、煮的。4 N" t6 @4 ?+ z J
" h( { [2 U: ]2 b! g5 @吃早米无论是粥也好,饭也好,都有个特性,当场吃饱了,吃撑了,过个半小时、一小时,一泡尿就又感觉肚子空了。
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z' Q# m. s3 z* ?而晚米,就相对要“经饱”点,尤其是北方二熟的、或是只有一熟的“晚米”,有粘滞性,甚至可以代替寿司米做寿司。这种米,就“带湿”。
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由蒙城郎中原创于 @ 2012-06-21 12:21:08& ]1 V6 W+ H! x3 Z, @6 i
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, [& ^5 I9 [& n6 T- t; K& g1 [JANE: 加 粳米是哪种?米袋子图和更多讨论 
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! n( v% t& C# N, x1 {4 \2 L3 r郎中: 不为了去湿,或是重病后的调养外,平时没必要吃这种粳米(籼米--瘦长,无粘性),这种米吃起来特别难吃,煮粥更没味道。' L! x e% C2 P
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