Pretzels

carriecatt · 发表于 2016-2-12 02:18

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鬼妹上烹饪课，做 Pretzel，带回家一小块，尝尝觉得还行。家里完全配合学校，先把 bagel 放一放，试试这个，结果就整出来一盘奇形怪状的 pretzel

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她带回来的配方跟 Alton Brown 这个差不多，没有黄油而已。

bz1 · 发表于 2016-2-12 08:40

形状有什么关系，好吃就行

Peas · 发表于 2016-2-12 09:38

很棒呢。我还不会做呢

喜欢吃这个，空投过来，俺不在乎形状。

土豆 · 发表于 2016-2-12 09:59

我们每次去美国玩或转机，一天至少吃一次这个！！俺家孩子的大爱！

吃了这么多次，都没想过复制

！嗯嗯！要学！谢你家宝宝！

和宁 · 发表于 2016-2-12 10:05

好吃就行！现在的孩子学点厨艺对长大以后能自己照顾自己是非常好的。

Day801 · 发表于 2016-2-12 10:47

矮油，太棒了！

这是一天一课的节奏！我家孩子喜欢，我也要学做。

Hwq · 发表于 2016-2-12 11:12

这个要试试，每次去mall里我都得先奔那去买一个再逛mall。

summer_lily · 发表于 2016-2-12 11:13

形状很正点啊!

Hwq · 发表于 2016-2-12 11:14

看了方子，我怎么觉得这和bagel的做法差不多，是不是用一个面团就行？

Day801 · 发表于 2016-2-12 11:22

Hwq 发表于 2016-2-12 11:14

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看了方子，我怎么觉得这和bagel的做法差不多，是不是用一个面团就行？

刚看了方子，也觉得跟Bagel做法差不多。话又说回来，从口感来说，他们也相似，都是韧性的，只是Pretzels外表偏咸，而Bagels 一般先Toaste就有了外脆内韧了。外涂蛋液使得Pretzels 更Brown一点。

Hwq · 发表于 2016-2-12 11:24

因为dip butter的原因吧？所以外表发咸。

metamorphosis · 发表于 2016-2-12 11:31

蛮不错的！多鼓励！

贝贝妈 · 发表于 2016-2-12 12:02

看起来很好啊，要大加鼓励！

amengcat · 发表于 2016-2-14 02:16

多好看呀！赞鬼妹！妈妈不服气可以pk

PEACE · 发表于 2016-2-14 14:26

这个Pretzel形状象家乡的小吃＂纽麻花＂，看着就亲切。

野百合 · 发表于 2016-2-16 15:31

这里的二代，都好能干！

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[西式烘焙] Pretzels